武昌鱼怎么做好吃
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武昌鱼怎么做好吃,平时的生活中,我们对于鱼类都是不陌生的,其中武昌鱼就是一种鱼类,有不少的人都是非常喜欢吃鱼的,武昌鱼的做法有很多种,而每一种不同的做法都有其独特的风味。下面告诉大家武昌鱼怎么做好吃。
切好的葱姜撒在菜盘上后,往上面放腌好的武昌鱼。之后放入蒸锅内蒸一段时间,再取出武昌鱼去掉葱姜和红椒,并且重新撒上葱姜和红椒放入蒸锅。最后将烧好的汁浇在蒸好的武昌鱼上,即可做成美味的清蒸武昌鱼。
清蒸武昌鱼的制作方法
准备食材:武昌鱼、红椒、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼鼓油、植物油。
1、武昌鱼清洗干净,用刀在鱼身两面各斜切几刀。红椒切丝,葱切成葱花,生姜切片备用。
2、将盐和料酒涂抹在武昌鱼的.表面和鱼腹,搁置腌10分钟左右。
3、将切好的葱、姜撒在菜盘上,再把腌好的武昌鱼放在上面,同时鱼身和鱼腹都撒上葱、姜。
4、蒸锅内加水烧开,把装了武昌鱼的整个盘子都放入蒸7~8分钟后,关火虚蒸2~3分钟左右。
5、将武昌鱼端出,再去掉盘子内的葱,姜,同时重新撒上新切的葱姜和红椒放入蒸锅内,蒸两分钟,倒出盘内的汤汁。
6、起锅烧油,油热后将蒸鱼的汁倒入锅内,再放入适量蒸鱼鼓油烧开,最后将烧好的汤汁均匀浇在鱼身上,一份美味的清蒸武昌鱼就做好了。
做法1:红烧武昌鱼
准备食材如下:武昌鱼1条,红椒1根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,水淀粉适量
具体做法如下:将武昌鱼清洗干净,然后放到菜板上,两面打上刀花,再涂上料酒和食盐备用,红椒切圈,生姜、大蒜切小片,葱切葱花。接着起锅加油烧热,放入武昌鱼,煎至两面焦黄,然后盛出,锅内留底油,放入红椒、姜片、蒜片小火炒香,炒香后放入3碗清水,再加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入少许老抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开后,放入武昌鱼,然后盖上锅盖,大火焖煮5分钟,5分钟后揭盖淋入水淀粉,中火收汁,汤汁浓稠时出锅,撒上葱花即可!
做法2:清蒸武昌鱼
准备上次如下:武昌鱼1条,食盐1茶匙,料酒2汤匙,葱丝、姜丝、红椒丝适量,蒸鱼豉油适量,再起锅加油烧热
具体做法如下:将武昌鱼清洗干净后,去头去尾,然后切成厚片,放入汤盆,加入1茶匙食盐,再加入2汤匙料酒,抓匀腌入底味,再摆入盘中,然后放入葱姜辣椒丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好之后倒掉汤汁,淋上蒸鱼豉油,再换上新鲜的葱姜辣椒丝,然后用热油爆香即可!
做法3:干烧武昌鱼
准备食材如下:武昌鱼1条,小米椒5根,小葱2根,香菜1根,椒盐适量,大蒜3瓣
具体做法如下:将武昌鱼清理干净之后,打上刀花,再涂上料酒和食盐,用厨房纸巾擦干水分,然后放入油锅中,炸熟至两面焦黄,然后撒上椒盐,再将小米椒、香菜、小葱切碎,撒在鱼上面即可!
做法4:酱油葱烧武昌鱼
准备食材如下:武昌鱼1条,酱油半碗,小葱2根,小米椒3个,料酒2汤匙
具体做法如下:将武昌鱼清理干净之后,两面打上刀花,再起锅加油烧热,放入武昌鱼,煎至两面焦黄,然后放入半碗酱油,放入半碗清水,放入小米椒圈,盖上锅盖,焖煮至水分基本收干,出锅后撒上葱段即可!
做法5:豆豉焖武昌鱼
准备食材如下:武昌鱼1条,小米椒3个,豆豉2汤匙,小葱1根,大蒜3瓣,食盐1茶匙,料酒2汤匙
具体做法如下:将武昌鱼清理干净之后,用刀从鱼背上将鱼劈开,然后涂上料酒和食盐,再起锅加油烧热,将鱼放入锅中煎至两面焦黄,盛出备用,再放入豆豉,蒜末,小米椒碎,小炒香,炒香后加入2碗清水,大火煮开,煮开后加入少许食盐,然后放入武昌鱼,焖煮至水分收干即可,出锅后撒上葱花点缀!
干烧武昌鱼的做法
材料:武昌鱼、玉兰片、酱油、味精、姜、料酒、水淀粉、芝麻油、白糖、小葱、猪油。
做法
1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。
2、炒锅置旺火上,下芝麻油烧热,把鱼下锅两面煎黄,加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等,一起烹调。
3、待汤汁烧沸后,移锅置中火上烧十分钟,再端锅置旺火上继续烧三分钟,直到汤汁稠浓,即将鱼起锅盛入盘内。
4、将原汁置旺火上,下味精、白糖,用湿淀粉勾芡,放入熟猪油,起锅浇在鱼面上即可。
开屏武昌鱼的做法
材料:武昌鱼650克、盐2克、大葱10克、姜15克、白胡椒粉2克、小葱2克、红尖椒2克、料酒10毫升、香油5毫升。
1、将武昌鱼去鳞,去鳍,切掉鱼头和鱼尾,顺着鱼头处的刀口,将里面的内脏掏出,最后将鱼清洗干净。
2、从鱼的背部将鱼切成均匀的宽条,鱼肚部分不要切断。
3、将切好的鱼放入盆中,加入切好的姜片和葱段,盐、料酒、白胡椒粉,用手轻轻揉搓,让其充分入味,腌制15分钟。
4、鱼腌好后取出,将鱼一片一片地摆在盘中,呈一个扇形,鱼头摆在中央,鱼尾不用,将切好的小葱花和辣椒圈铺在鱼身上。
5、锅内倒入清水,大火烧开后,将鱼放入,淋入蒸鱼豉油,大火蒸8分钟关火,不打开盖子,继续焖2分钟取出。
6、锅内倒入香油,烧热后淋在鱼身上即可。
上述中的`两种做法就是关于武昌鱼好吃的做法,但是,每个人对于好吃的定义都不一样,也许有人喜欢红烧,有人却喜欢清蒸,因此,具体好不好吃还是要看您自己的口味而定,希望上文中的内容能够对您有一点帮助。
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