粽子除了用粽叶还可以用什么包
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荷叶。
估计很多人都不知道这是什么植物,其实它还有另一个名字,就是茭白。菰在古代是一种粮食作物,只是因为它容易感染一种细菌,所以没有结果。后来发现菰感染细菌后可以当蔬菜食用,因此被视为蔬菜作物,
从六谷中去掉,成为现代人群中的五谷。菰分布在南方的许多水边,野生的也很多。叶非常纤细,与北方的.芦叶相似。在古代,它是一种非常流行的制作粽子的材料,古人也用它发明了九子粽。
估计很多人都吃过荷叶饭、荷叶包鸡等,很多美食中都是用荷叶包的,绝对可以算是古人塑料袋。荷叶在农村也很常见,许多鱼塘、稻田、河边都有荷叶。荷叶有很多用途,它又宽又大。虽然不那么硬,
但是用来做粽子还是不错的。尤其是喜欢在粽子里放各种馅料的朋友,荷叶是最理想的选择。因为荷叶够大,可以包一个大粽子,里面塞满了各种馅料。同时,用荷叶包粽子也很简单,包起来就行了,这对没有手艺的人来说是个福利。值得一提的是,荷叶粽子有荷叶特有的清香。
夏天,很多人都喜欢买玉米做汤或早餐吃。 在农村地区,许多家庭种植玉米,但是很多人只是把玉米皮扔掉了,真是可惜。很多人在买玉米的时候,就是把玉米皮撕下来不想要,就是怕花更多的钱。其实玉米皮很轻,很有用,也是端午节的优质粽子。
一、荷叶
说到荷叶大家还是比较熟悉的,因为荷叶作为包裹食物的材料还是非常常见的,有人就喜欢用荷叶做荷叶饭,其实就是采用荷叶包裹一些米饭和肉馅蒸制而成的荷叶饭。
与此同时,荷叶还可以用来包粽子,因为荷叶的叶子比较宽大,而且也比较软,同时还利用了荷叶的香味,可以使原本的食材更美味。
二、芭蕉叶
其实芭蕉叶说白了就是一种性质寒凉的中药材,同时也是一种普通的叶子,但广东一些地方也会用芭蕉叶包粽子,对于某些地方来说,它们包粽子可以说找一些比较宽大,比较好找的材料就可以包粽子。虽说芭蕉叶的叶子很大,但是它的叶子比较脆弱,所以包的时候一定要耐心一些。
三、竹筒
竹筒粽子大家在街上也应该经常可以见到,它就是用竹筒包裹的一种粽子,其实我个人觉得竹筒包粽子是最简单的一种包法,它不像其它材料包粽子一样,又是卷又是缠的,竹筒包粽子只是将食材装入竹筒里就可以了。并且做好的竹筒粽还有股竹筒的清香,深受大家的喜爱。
四、芦苇叶
所谓的芦苇叶其实就是芦苇的叶子,芦苇叶是世界各地均有生长的',由此我国端午节包粽子民间很多人喜欢用芦苇叶包粽子。建议不要用刚摘的芦苇叶包粽子,一定要等清理过以后在使用,用芦苇叶包的粽子,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉,而且包出来的粽子是很香的。
五、竹叶
想必大家心里都会有竹叶是不是箬叶,其实两者有很大的区别的。所谓的竹叶是呈狭披针形,小横脉甚显著,箬叶宽披针形,叶片较大较宽,先端长又尖。但竹叶和箬叶都适合用来包粽子的,它们两者都自带独特的清香,包出来的粽子也各有风味
端午节是每年农历的五月初五,端午节又称端阳节,五月节。端午节是我国重要节日之一,是为了纪念古代楚国才子屈原,端午节在全国各地的风俗习惯和叫法是不一样的,而且端午节是国家法定节假日。
端午节包粽子和赛龙舟是比较有名气的习俗。赛龙舟是一项特别有意义的活动,在综艺节目《奔跑吧兄弟》中有一季是跑男团参加龙舟比赛,此起彼伏,幽默搞笑的情节让我们记忆犹新,也是从此开始划龙舟被大家所熟识。
美味香甜的粽子更是深得人心,粽香总是吸引着我们。每年家里都会包上一大锅,特别很好吃,很喜欢。
准备好粽叶和糯米,大枣(喜欢吃别的口味可以准备哦)
糯米在清水里面泡一晚上,大枣清洗干净,同样浸泡一晚上备用。
第一种、拿出粽叶,中间折一下,这样不会漏米,粽叶围城圆锥形状,开始往圆锥里面放糯米和大枣,使劲按压,使粽肉更加紧实。
糯米和大枣放好后折叠四周围的粽叶,两边的粽叶向中间对折,在把长边下折,左手小指勾住绳子,右手把绳子缠绕粽子几圈后,系紧绳子即可。
第二种、准备好粽叶,沿粽叶三分之一的地方向长边卷两圈,使粽叶头尾重合,做成小漏斗形状,放入糯米和大枣,用勺子按压紧实。
装好后,折叠两边多余的粽叶向中间折叠,在向下折叠,左手小指勾住绳子一端,右手拿绳子在粽子顶上两个角绕两圈,在往下绕几圈缠紧后把绳子系扣即可。
第三种、粽叶折成漏斗形状,加入糯米和大枣,用勺子压紧实。
折叠两边多余的粽叶,向中间折叠后向下折叠,左手食指拉住绳子,右手围绕粽子从上到下缠绕,最后打结即可。
第四种、取两片粽叶,重叠一部分,将糯米和大枣放到中间,把两边的粽叶向中间折叠
如何制作粽子
第一道、枣粽
给大家介绍一种比较简单的'四角粽包法,馅料是北方人喜欢的枣粽。这样包法的粽子形状好看,不容易漏米,也是最常见的粽子包法之一。
具体制作方法
第一步、准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。)
第二步、糯米清洗干净浸泡一晚,然后沥干水份备用。
第三步、把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。另外,我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡软后再煮。)
第四步、把小枣提前浸泡1-2个小时,然后沥干水份备用。
第五步、开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,
第六步、把两片粽叶平铺,然后对折,
第七步、将两头再对折,
第八步、将粽叶打开,
第九步、填入两勺糯米,
第十步、放上几粒枣, (喜欢吃枣的,可以多放几个。)
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