芡实米可以经常吃吗
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芡实米可以经常吃吗,芡实米是我国较常用中药材。应用历史悠久,在国内外久负盛名,本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。有小伙伴会问芡实米可以经常吃吗,下面就由小编来告诉你吧!
芡实米可以经常吃吗1
芡实米怎么吃
1、将芡实加入其它辅料熬制成各种芡实粥
如果用新鲜的芡实米,则将芡实米撵成膏状;如果是用晒干的芡实米,则将其撵成粉。然后将糯米淘洗干净,在锅里放入适量的水,加进糯米,煮开之后,加入芡实米一起熬制直到糯米完全熟透,芡实入味为止。
2、加入肉类熬制的芡实汤
芡实汤的做法很简单,就是直接将芡实洗干净后放入锅内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煮30分钟,煮至芡实熟烂即可。芡实汤除了可以直接煮之外,还可以加入其它各种辅料,比如与猪骨、鸡等等肉类,再加入其它的药材、蔬菜等都可以。熬制出来的汤清甜可口。
3、将芡实磨成粉压制成的芡实糕
芡实糕是浙江西塘一代的特色糕点,由西塘古镇居民最早制作一直流传到现在。芡实糕是取新鲜的芡实,用水煮熟后,去壳,晒干然后研成粉,然后和糯米、糖一起加入水搅拌均匀,揉成面团,捏成小团,蒸熟即可。方法简单,而且食用起来也非常方便,可以当早点,也可以当零食吃。
芡实米的.营养价值
1、丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。多种营养物质赋予了芡实较高的营养价值,不仅可以为人体提供必需的蛋白质,还可以提供热量。但是芡实的脂肪含量却比较少,所以很适合想要减肥的美眉食用。
2、多种维生素可以起到美容养颜的效果。人体摄入维生素,可以提高人体的免疫力,而且还可以增加人体的新陈代谢,起到美容的效果。大家都知道,胡萝卜素也是非常有用的,胡萝卜素对人的眼睛有很大的帮助,所以吃芡实米,还可以有明目的效果。
3、多种微量元素。人体里面含有多种必须的微量元素,虽然它们所占的比例非常小,但却是我们人体必不可缺的。芡实里面含有多种人体所需要的微量元素,所以可以为我们提供微量元素的来源。
总的来说,芡实米所含有的物质对我们的人体都是有作用的,但是并不是说就是随便食用,也要根据自身的身体状况,有选择性地进行食用。
芡实米的适宜人群
1、适宜产褥期的产妇食用
因为芡实具有健脾开胃的作用,可以有利于产妇在产后的恢复和调理。所以在产后可以咨询一下医生的意见,如果可以食用芡实进补的话,那么可以熬制一些相关的芡实粥或者芡实汤。
2、食欲不振者和脾胃虚弱者
芡实米最大的功效就是补肾健脾,而且可以开胃,如果食欲不振,可以食用一段时间的芡实粥。特别是一些小孩子不开胃时,可以适当的食用,但一定要注意量的摄入,因为小孩子的脾胃消化能力还没有很强,如果食用过多的话,会导致消化不良。
3、适宜部分老人食用
很多老人都有尿频的现象,因为芡实对肾有调节作用,所以食用芡实对这方面可以得到有效地缓解。如果是肾亏腰背容易酸痛者,也可以多食用芡实粥。
芡实米可以经常吃吗2
营养价值
1、芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;
2、芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
食用功效
1、不但能健脾益胃,又能补充营养。
2、对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状,有很大的好处。
一般人群均可食用。
禁忌人群
芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。 芡实虽有营养,但婴儿不宜食用。
选购技巧
1、看色泽
芡实的质地好坏首先要看外观色泽,色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,外观岁白但光泽不足,色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货,其质地也是梗性。
2、看形状
芡实颗粒要圆整大小均匀。
3、口咬
芡实要选干燥的,否则易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的身份潮。
4、鼻闻
闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。
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