新鲜辣椒怎么保存
本文已影响8.34K人
本文已影响8.34K人
可以冷冻,晒干,做成辣椒酱等等。
一、【冷冻保存法】
这是保存辣椒最直接最简单的方法,保存时间久,放上一年也不会坏,但是需要冰箱有足够的空间,冷冻保存的辣椒和新鲜的辣椒口感差别不会特别大,但就是比较占位置;
【原材料】辣椒;
【冷冻辣椒的方法】
1、把需要冷冻的辣椒准备好,冷冻的辣椒我一般不清洗,省得晾干水分太麻烦,用厨房纸擦拭一下表面的杂质;
2、表面的杂质清洗干净之后,把辣椒蒂剪掉,这样更方便保存;
3、准备好一些保鲜袋,把剪掉辣椒蒂的辣椒装在袋子里面,封好袋口,尽量把袋子里面的空气都排出去;
4、放在冰箱冷冻保存,这是我之前冷冻保存的辣椒,现在拿出来就能用,非常方便;
二、【晒干保存法】
晒干保存法并不是把辣椒完全脱水变成干辣椒,而是将它大部分脱水,这样处理过的辣椒还保留着新鲜辣椒的口感,冷冻能保存很长时间,而且这样处理过之后保存起来更省空间,等到冬天没有新鲜辣椒的时候,取一袋出来炒肉吃,简单方便;
【原材料】辣椒、食盐;
【辣椒干的制作方法】
1、准备好的辣椒放在一个大盆中,清洗干净,清洗的时候不用摘掉辣椒蒂,清洗干净备用;
2、锅中烧水,水开之后加入一大勺食盐,把准备好的辣椒放进去,把水再次煮开,水开再煮1分钟左右;
3、焯水之后,捞出来放在竹篾上,摊开,放在室外晾晒;
4、大太阳晾晒一天,辣椒已经明显干瘪了,为了干得更快,把辣椒蒂摘掉,斜切成段,放在竹篾上,继续晾晒;
5、晾晒一天左右,辣椒干了很多,这个时候就可以收回来,装在保鲜袋中,分装保存,每袋可以装一顿的用量,放在冰箱冷冻保存,能保存很长时间,随吃随取,非常方便;
三、【辣椒酱】
辣椒酱的做法有很多,腌辣椒、水辣椒之前都和大家分享过,今天用这个和大家分享蒜蓉辣椒酱的做法,蒜蓉辣椒酱操作起来繁琐一些
要过油,但保存时间较长,室温能保存半个月左右,冷藏保存能保存1个月左右,前提是在过油的时间一定要把辣椒和蒜末中的水分炸干,而且食用油要稍微多一些,要能没过辣椒酱;
【原材料】辣椒、小米辣、大蒜;
【蒜蓉辣椒酱的.制作方法】
1、先把需要的原材料准备好,清洗干净的红线椒,大蒜拍扁去皮,小米辣清洗干净摘掉辣椒蒂;
2、红线椒和小米辣切成段,放在搅拌机中搅成辣椒碎,放在一边备用;
3、大蒜放在料理机中搅拌成蒜末,蒜末不建议搅拌得太碎,个人比较喜欢有颗粒感,大蒜搅碎之后放在清水中清洗2遍,去除大蒜的苦涩味,这样做出来的蒜蓉酱会更香,大蒜清洗之后沥干水分,最好用厨房纸吸掉多余的水分;
4、锅烧热,加入稍微多一点的食用油,油温5成热,先下入一半大蒜末,把大蒜末炸香炸黄,然后加入准备好的辣椒碎,继续翻炒;
5、翻炒到能辣椒中的水分蒸发完,出红油,能明显闻到辣椒的香味,加入剩下的一半蒜末,继续翻炒;
6、把蒜末中的水分翻炒掉,可以开始调味,适量的生抽、蚝油、食盐、白糖,搅拌均匀,关火出锅;
7、鲜香辣的蒜蓉辣椒酱就做好了,配饭、配馒头都是不错的选择;
辣椒保存方法的总结:
1、处理辣椒的时候建议戴上手套,避免辣到手;
2、不管是哪种保存方法,辣椒都一定要提前挑选,把坏的都挑出来不要;
【辣椒的保存方法】
第一种方法:冷冻保存法
1、辣椒不需要清洗,直接将其中腐烂的一些拿出来,留下品质较好的准备保存。
2、准备一个保鲜袋,把需要保存的辣椒全都放进去,接着把空气排干净,封口即可。
3、这样将辣椒放入冰箱内冷冻,记住一定是冷冻而不是冷藏,吃的时候自然解冻就可以了。
这种保存方法很简单,而且也可以保存1、2个月没问题,但是保存出来的口感比不上新鲜的辣椒。
第二种方法:食盐保存法
1、这种方法同样不需要清洗,只需要把坏掉的辣椒挑出来就行。再把剩下的辣椒放在簸箕上或者其他容器内,然后将其放在阳台上晾晒几天。
2、准备一个保鲜袋或者是一个保鲜盒,把辣椒放进去,接着往盒子里撒上一定量的`盐,密封起来。
3、放在一个干燥通风的阴凉处保存就行了。
这种保存方法是不错的,同样可以保存1个月以上,而且保存出来的口感跟新鲜辣椒没什么两样,值得一试。
第三种方法:清水保存法
1、把挑选好的辣椒放在保鲜袋里面,把口扎紧,然后我们需要在保鲜袋上面扎几个小孔,让其透气。
2、接下来准备一盆清水,把辣椒放在清水中,这样不一会的功夫,保鲜袋里面就充满水了。
3、再把辣椒连同一盆水放在一个阴凉处,也能很好地保存。
这一种方法同样可以保存1个月,口感跟新鲜的一样,而且做起来也简单方便。
切辣椒手辣怎么办:切辣椒怎么预防手辣
新鲜虾怎么冷冻保存
荔枝怎么保存才新鲜
黄瓜怎么保存才新鲜
新鲜的青团怎么保存
新鲜的生蚝怎么保存
新鲜辣椒怎么保存?新鲜辣椒怎么保存更久?
新鲜蒲公英怎么保存 挖的鲜蒲公英怎么保存
新鲜海螺怎么保存怎么储存
新鲜鸡蛋怎么保存好
山竹怎么保存才新鲜
新鲜的桃子怎么保存
葡萄怎么保存才新鲜
怎样储存辣椒?辣椒的储存方法
新鲜瘦肉怎么保存有鲜感
牛肉怎么保存最新鲜
新鲜鱼怎么保存冷冻
新鲜牛奶怎么保存
肉丸怎么保存才新鲜
新鲜辣椒怎么做泡椒简易泡椒的做法自制
新鲜活龙虾怎么保存
新鲜鱼怎么保存最好
买的新鲜鱼怎么保存
草莓怎么保存才新鲜
活虾怎么保存为新鲜
新鲜大龙虾怎么保存
新鲜松茸怎么保存好
小辣椒x7手机怎么样 小辣椒X7手机体验
新鲜鱼怎么保存好吃
鲜辣椒怎么保存 怎么保存新鲜的辣椒
新鲜的苋菜怎么保存
鱼怎样保存新鲜
新鲜鸡蛋怎么保存