野米是什么米 野米是黑米吗
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【导读】:说到野米可能很多人都没有听说过,这是一种进口的食物,在生活中并不常见,那么野米是什么米?野米是黑米吗?下面就一起来看看。
野米是进口的进口美洲菰米,这是一种营养价值很高的食物,与我们平常生活中所食用的米不太一样。
野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰(菰gu第一声)的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜色,含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。在中国,野米也叫菰米。野米的叫法是美洲菰米中国翻译叫法。
野米的纤维是白米的3倍,叶酸含量大约是白米的5倍,蛋白质大约是白米的1倍。野米的营养价值较白米丰富,特别是在其蛋白质含量方面,尤其出色。200克煮熟的野米原来已经含有相等于一两肉的蛋白质。野米含丰富蛋白质,比白米还要多,热量却比糙米更少。
并不是。
黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
野米又叫松针雪花米,不属于我们传统的稻米家族。现在在我国东北等地农村有少量引进种植。其生长环境要求严格,喜生长在空气清新没有污染的水源地区,且冬季需覆盖厚厚积雪,从而才能保证它奇物的营养成分及特效。
这种野米营养价值超乎想象,是现在所知的谷物中营养价值最高的一种,所以号称“谷物中的鱼子酱”。营养学家指出,野米胆固醇及脂肪含量低,而蛋白质及赖氨酸含量高。赖氨酸是在其它谷物中不存在的一种氨基酸。同时,雪花米中含有高水平的纤维及淀粉,很多种不同的矿物质及维生素,特别是维生素B2和尼克酸。
北美野美是天然纯野米,颜色黑亮,是具有排毒、滋润皮肤的功效,是天然的绿色健康食品。其蛋白质中含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质,还含有一种独特的天然防氧化剂,成功地将这种防氧化剂从野米中提取出来,利用它激发人体免疫细胞,大大地提高人体免疫力。
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