黑玉米是染色的吗 黑玉米的营养价值
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【导读】:黑玉米是玉米当中比较少见的一个品种,由于黑玉米颜色奇特所以很多人会担心黑玉米是不是染色的,那下面就一起来看看黑玉米是染色的吗?黑玉米的营养价值是什么?
黑玉米并不是染色的,而是玉米的一种特殊类型,除此以为黑玉米也不是转基因食品,所以可以放心食用。
黑玉米的黑色素含量高。其它黑色作物大多是皮层黑内实白,而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。黑玉米中有多种微量元素存在,像钾以及铁和锌等就是黑玉米中最重要的营养成分,特别是钾这种物质的含量特别高,人们每天食用100g黑玉米,就能满足身体对钾的需要,另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收,因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生,对心脏病和血体有很大的好处。
黑玉米中很诱人的元素当为黑色素。众所周知,黑色入肾,可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能,使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基,减少脂质堆积,平衡人体肥瘦,能使人保持体形,能有效地防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在。
1、提高身体免疫力
黑玉米中的氨基酸含量特别高,是普通玉米的六到八倍,而且它含有的氨基酸有十几个不同品种上,它们都是人类身体正常代谢的必须成分,其中赖氨酸的含量较为出色,它进入人体能提高人体对蛋白质的吸收和利用,对提高身体免疫力作用比较明显。
2、降压降脂
黑玉米中有多种微量元素存在,像钾以及铁和锌等就是黑玉米中重要的营养成分,特别是钾这种物质的含量特别高,人们每天食用一百克黑玉米,就能满足身体对钾的需要,另外人们食用黑玉米以后还能抑制身体对钠的吸收,因此食用黑玉米也能减少高血压和高血脂的发生,对心脏病和血体有很大的好处。
3、护肤美容
黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知,黑色入肾,可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能,使之良性循环;能有效地清除人体内的自由基,减少脂质堆积,平衡人体肥瘦,使人保持最佳体形,能有效地防止可见光和紫外线的辐射,防止不良色素沉积,护肤美容,使人青春常在。
4、抗肿瘤
日本学者研究证实,当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时,能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成,这强有力地说明,黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。
黑玉米的营养价值比较高。
黑玉米采摘后8小时内就要通过高温高压真空杀菌方式加工好,并且采用带皮加工的方式,一方面更大限度地留住玉米的鲜甜滋味,二来不用任何防腐剂也能长时间保存。因为花青素含量极高,黑玉米水煮时可能会出现“掉色”的情况,很多人以为这是“染色”的假玉米,其实是因为水煮会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来。这些植物色素不但没有害处,反而像蓝莓、黑枸杞等水果一样,还有着很高的营养价值。不仅可以作为日常的早餐,有高血压,高血脂的人,还应该多吃。
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