青江菜是什么菜 青江菜是油菜吗
本文已影响1.91W人
本文已影响1.91W人
【导读】:青江菜就是我们生活中常见的上海青,它的油菜的外表酷似,但这青江菜和油菜并不是同一种蔬菜,下面就来和小编一起具体了解一下这种蔬菜吧。
青江菜是生活中一种常见的蔬菜,也被称为上海青、汤匙菜等,它的营养价值丰富,食用的方式也很多,因此受到很多人的喜爱。
青江菜可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
青江菜富含维生素B1,具有增进食欲,改善精神状况,维持心脏,神经及消化系统正常功能;富含维生素B2,具有使皮肤、指甲、毛发正常生长;消除口腔炎症;增进视力,减轻疲劳;含有碳水化合物,提供纤维素,能过有效治疗便秘;含有人体所需的矿物质,有抑制溃疡的作用。
并不是,青江菜和油菜的外表虽然十分相似,但它们是不同的蔬菜。
油菜比青江菜的叶子颜色要深一些,口感要老一些,菜帮的肉要薄一些,筋要多一些。另外,油菜一棵也要比青江菜小些。青江菜别名小棠菜、上海青、江门白菜等,叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。
青江菜冻豆腐
材料:青江菜1包、冻豆腐4小块、绞肉100g、姜末20g、辣椒1根、盐1小匙、胡椒粉适量、香油少许
做法:
1、青江菜切细末、辣椒切小圆片,冻豆腐泡水沥干水分后捏碎,用少许油煎至金黄色微干
2、热油锅,放入姜末、辣椒末爆香,加入绞肉翻炒至变色微乾,再加入冻豆腐拌炒,下青江菜炒匀
3、倒入一些水煮滚收汁后,洒上胡椒粉及盐巴炒匀,淋上香油大炒数下即可起锅2、
小炒青江菜
材料:青江菜300克、蒜头3个、葱头1个、味精1小匙、盐少许
做法:
1、把叶子一叶一叶掰开清洗干净
2、青江菜清炒的人还是比较多,但是加入这两个配料的还是比较少许。 葱头与蒜头可以提高菜的香味并且帮助 吸收营养
3、锅热油放入葱头小火煸至轻褐色
4、再放入蒜头爆香
5、倒入青江菜并且放入调味料,大火翻炒几下即可
浙江十大最有名的菜:浙江十大传统名菜【美食盘点】
江南菜是什么菜系 什么菜系是江南菜
空心菜为什么叫抽筋菜 抽筋菜孕妇能吃吗
青菜泡饭怎么做 青菜泡饭热量
油麦菜可以生吃吗 油麦菜有什么营养价值
鹿角菜的功效与作用 鹿角菜是什么植物 鹿角菜是海里的吗
开水白菜为什么能入选国宴 开水白菜是哪里的菜
菅田将晖菜菜绪恋情疑曝光是怎么回事 菅田将晖菜菜绪什么时候在一起的
青菜的做法大全 青菜的家常做法图 青菜怎么做好吃又简单
舌尖3十大碗是哪里的菜 平江十大碗都有哪些菜
紫菜是发物吗 紫菜是海鲜吗 紫菜是凉性还是热性
长寿菜是什么菜
荠菜又叫什么菜 荠菜的功效与作用
开水白菜是什么菜系 开水白菜的营养价值
如何挑选青江菜
贡菜和莴笋的区别是什么 贡菜是什么菜晒干的
汉菜是苋菜吗 汉菜是不是发物
腌菜多长时间可以吃 腌菜和泡菜有什么区别
苋菜是养生长寿菜 推荐2苋菜食谱赶紧吃起来
滋阴润肺的七大蔬菜 韭菜和香菜
青青菜是什么野菜?青青菜的功效与作用
鹿角菜是什么植物 鹿角菜孕妇能吃吗 东北的鹿角菜的做法
莼菜是什么是荷叶吗 莼菜多少钱一斤