牛排和牛肉有什么区别?牛肉和牛排什么区别?
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【导读】:牛排是很多美食爱餐,人们开始学着外国人那样学着享受牛排,其实,牛身上的不同部分做成牛排,它的口感也是不一样的,那么,牛排跟牛肉有什么区别呢?
牛排是很多美食爱餐,人们开始学着外国人那样学着享受牛排,其实,牛身上的不同部分做成牛排,它的口感也是不一样的,那么,牛排跟牛肉有什么区别呢?
牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。
营养功效:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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