乌鸡营养价值高
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乌鸡营养价值高,相信很多人都吃过乌鸡,它是一种非常美味,又非常有营养的食物,多吃对身体有好处,尤其是对女性来说,更有美容养颜的功效,下面一起看看乌鸡营养价值高相关内容吧。
乌鸡营养价值高1
一、花旗参煲乌鸡汤
材料:
乌鸡一块,猪筒骨一块,花旗参适量,红枣适量,姜片适量,龙眼干适量,枸杞适量,盐适量。
做法:
1、乌鸡和猪骨头都洗净斩好备用。
2、龙眼肉,枸杞,花旗参,姜片用清水冲洗一遍备用。
3、烧一锅开水,把乌鸡和猪骨焯水,另外一边砂锅坐上水烧。
4、焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内。
5、倒入冲洗干净的药材入砂锅内。
6、加入几颗阿胶红枣,盖上盖去煮,开锅后改小火40分钟左右。
7、出锅前加适量盐调味即可。
此道美味简单易做,大约一个小时,其中的花旗参有增强体质,补气,清火的'功效,跟乌鸡一起煲,味道特别好,对身体也是特别好的。再加上猪骨头一起煲,它的味道就更浓郁的,为了让汤原汁原味,各位MM们千万不要放味精哦。
二、养颜乌鸡汤
材料:
乌鸡1只,姜1块,盐1茶匙(5克),清水2500ml,红枣5颗,莲子5颗,薏米10克,百合10克,枸杞10颗,淮山40克,党参10克,川砂仁3颗,扁豆50克。
做法:
1、将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。
2、将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。
3、将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。
4、最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
乌鸡营养价值高2
一、滋补
有养阴退热、补肝肾、益气血,增强免疫力等功效。
清炖。
在砂锅内放适量水,烧开,放入乌骨鸡,加入一些姜、料酒,煮开30分钟,改用小火煨30分钟,此时可放适量黄花、木耳、桂圆、红枣,酌加细盐,再炖20分钟左右,加入葱花,即可食用。清炖乌骨鸡肉质细嫩,肉汤清醇,滋补清心,美味爽口。
清蒸。
将宰杀洗净的整个乌骨鸡放在一个大钵内,加入少许姜、料酒和食盐,钵内还可放适量银耳、墨鱼、红枣,再加少量水,之后放入蒸笼,蒸1个小时即可食用。清蒸乌骨鸡肉鲜嫩香甜,色香味形具佳,清润滋补、四季皆宜。
二、入药
1、用乌骨鸡1只,宰杀洗净,将天麻10克,当归10克,放入鸡体内,将整鸡清炖,熟后加油、盐等佐料,吃肉喝汤。对气血两虚或产后体虚,头晕、贫血等症,效果很好。
2、用乌骨鸡1只,配茴香、生姜、豇豆、陈皮、花椒、食盐等适量,同煮熟烂,以鸡令患者嗅之,便闻香气,如能饮食,令饮食汁肉,可开胃气,治噤口痢、因涩药太过伤胃、四肢逆冷等症。
3、用乌骨鸡1只,取豆寇50克,草果2枚,烧灰存性,填入鸡腹内,煮熟烂,空腹食之,可治脾胃滑泻。
4、以乌骨鸡为主药,配杜仲、六月雪等药,煮熟烂,食肉和汤,可治慢性肾炎;配续断,黄芪、制川乌等药,煮烂食之,可治疗风湿性关节炎等病。
5、乌骨鸡洗净后,切成肉块,用20个去壳板栗,加入料酒、油、盐、香菇、生姜、白糖等调味品,煮熟后空腹食之,主治肾虚,腰膝酸软无力,小便频数等症。
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