小胡萝卜有营养从小要让宝宝尝
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小胡萝卜有营养从小要让宝宝尝,小胡萝卜是人们生活经常吃的一种蔬果,它含有丰富的维生素喝其他一些营养元素,人们多吃小胡萝卜对身体非常好。下面是小胡萝卜有营养从小要让宝宝尝内容!
小胡萝卜有营养从小要让宝宝尝1
胡萝卜含有大量胡萝卜素(维生素A原)及钙、铁、磷等矿物质,每百克胡萝卜含有胡萝卜素25—30毫克,有“人参”的美名。
所以说胡萝卜的营养价值优于其他蔬菜,一点都不过分,家长经常给孩子吃胡萝卜,有利于他们的健康成长。
胡萝卜对呼吸系统感染也有较好的预防作用,冬去春来,气候转暖,各种病菌容易滋生,放寒假在家的孩子应多吃这类菜,增强抵抗能力。
此外,胡萝卜还有益肠胃,防治夜盲症、软骨病,还能防治癌症。它很容易被人体吸收,即使在高温条件下,营养价值也保持不变。
胡萝卜素进入人体后,可转变为维生素A。常让儿童吃些胡萝卜,可提供丰富的胡萝卜素,补充维生素A的不足。另外,其丰富的果胶和碱性物质可减低胃肠道的酸性,吸附肠道中的毒素和细菌。
胡萝卜虽然有丰富的营养,但是许多家长遇到的问题是孩子不爱吃。
这里介绍一些给幼儿烹饪的菜谱:
1、奶汁胡萝卜:把胡萝卜切成小块放入锅中,用肉汤煮20—30分钟,煮时加一点花生油、适量的盐和糖。
另一锅里放两匙花生油,加两匙面粉略炒,冲入1杯半牛奶搅拌调匀,少放一点盐,煮10—15分钟,然后倒入前面的锅中,搅均即可。
2、胡萝卜泥:胡萝卜蒸软擦成泥,然后加入浓奶汁(做法见上),加适量盐、糖,在火上蒸沸。煮好后搅拌均匀,对喜欢黄油口味的孩子,可拌入少许黄油,趁热吃口味很好。
3、炸胡萝卜丸子:生胡萝卜擦碎,加热牛奶和少许奶油、糖,在小火上焖软,然后加些面粉调成稀糊,不断搅拌,煮至浓稠,晾凉片刻,加入两个生鸡蛋、少许盐,拌匀后趁热捏成丸子,蘸上面包屑,放入油锅中炸熟。
小胡萝卜有营养从小要让宝宝尝2
我们都知道小孩子吃胡萝卜非常健康,即使不知道营养成分的,也知道吃胡萝卜可以明目,对宝宝的眼睛很好。现在那么多的小孩子都戴上了眼镜,着实令宝爸宝妈忧心。
胡萝卜之所以能对眼睛好,是因为它含有大量的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A。
维生素A又名“视黄醇”,人体无法自行合成,只能通过食物摄入。其中尤其以胡萝卜这类植物食物最为安全,因为多余的一部分可以代谢出去,不会在体内积存。
胡萝卜的营养非常丰富,除了富含胡萝卜素以外,还含有糖类、脂肪、挥发油、维生素B1、维生素B、花青素、盖、铁等成分,对促进宝宝的生长发育是非常有利的。
但是,胡萝卜又是孩子们经常拒绝食用的食材,怎么让孩子爱上吃胡萝卜,很多妈妈伤透了脑筋。有的妈妈看孩子不吃,无能为力,只能放弃。有的妈妈则变着花样,想方设法地让孩子吃,孩子变得越发健康了。
我也是两个孩子的妈妈,对孩子的身体健康尤其关注。自从努力改善孩子的伙食后,家里胡萝卜不断,孩子的视力一直保持得很好。我家大宝属于看手机、电脑特别疯狂的,但是他的视力居然5.0,相当强了。
起初,大宝也不是很爱吃胡萝卜,我就小施巧计,他居然乖乖就范。下面我就说一下如何让胡萝卜煸成孩子的.美味吧。
1、胡萝卜和土豆、青椒一起炒制
材料:土豆、胡萝卜、青椒、猪肉
做法:
(1)把土豆、胡萝卜、青椒都切成细丝,要手工切,这样口感最好,借助工具擦成的丝偏软。
(2)将猪肉切成小块。
(3)用橄榄油熟锅,加入猪肉、味极鲜,炒出香味。
(4)加入三丝,迅速翻炒,大约2分钟后加入香醋,再翻炒一两分钟即可。
这道菜清脆可口,大宝说放凉吃凉菜也是相当美味的。
2、把胡萝卜榨成汁,做各种面食
材料:胡萝卜、面粉
做法:
(1)借助榨汁工具,把胡萝卜榨成汁,可以和面做成花卷、馒头、热狗、包子、水饺、面条都是可以的。这样做的面食颜色呈淡黄色、略微有甜甜的味道,好看又好吃,大宝吃不够。
(2)如果再细致一些,可以把这些面食做成可爱的卡通形状,如小猪、刺猬、兔子等等,看到这么萌萌的面食,哪个宝宝不爱吃呢!
3、胡萝卜和芹菜、花生米做成美味凉菜
材料:胡萝卜、芹菜、花生米
做法:
(1)把胡萝卜、芹菜切成丁,在开水里焯一下。
(2)花生米煮熟,盛出。
(3)加入焯好的胡萝卜丁、芹菜丁,加上一点盐拌匀即可。
这道菜清香可口,大宝每次都吃不够,我经常要限量才可以。
胡萝卜怎么吃最有营养
在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。
做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。
最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。
胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。
因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。
胡萝卜煮熟吃要比生着吃更有营养,特别是利用油腻烹饪时,更能让其达到最好的效果。而生吃会浪费掉部分的营养。
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