海带豆腐玉米汤的功效
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海带豆腐玉米汤的功效,海带中含有丰富的微量元素尤其是碘,还有钠、钾等,还带还属于一种海鲜,矿物质丰富。豆腐的营养价值也是非常的高,富含大豆元素。那么海带豆腐玉米汤的功效是什么呢?
海带豆腐玉米汤的功效1
海带豆腐汤的8大养生功效与作用
1、海带豆腐汤能增强抗寒能力:
海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。
此外,人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克,含铁高达150毫克。
2、海带豆腐汤有减肥功效:
豆腐中含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,使减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
3、海带豆腐汤有排毒功效:
海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素。所以经常吸烟或者吸二手烟的人,吃吃海带豆腐汤就更有利健康了。
4、海带豆腐汤有去红血丝的作用:
海带豆腐汤具有加快新陈代谢、延缓衰老,增加血管壁弹性,防治血管硬化、脆弱,和防辐射的功效。大家都已经知道,红血丝皮肤的新陈代谢不好,血管壁坚硬脆弱、容易破裂,而海带豆腐汤可以很好的改善这种情况,是一个很不错的去红血丝食疗小偏方。
5、海带豆腐汤有维持碘平衡的作用:
豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。
6、海带豆腐汤有预防乳腺癌的作用:
海带中的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的'甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
7、海带豆腐汤有美容的作用:
海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。
8、海带豆腐汤有降血脂的作用:
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。这三种物质协同作用,其降血脂效果更好。
海带豆腐玉米汤的功效2
海带的8种家常营养做法
1、辣炒海带丝
材料:海带丝,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。
做法:将海带洗净,用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。
2、凉拌海带
材料:干海带300g,香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。
做法:干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发,勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
3、海带排骨汤
材料:排骨300g,干海带60g,鸡粉、盐、生姜适量。
做法:排骨反复冲洗干净,去掉血水。把干海带泡发好,清洗干净,切成块。锅中放入水,姜片烧热,水热后放入排骨,煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
4、海带豆腐汤
材料:冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片。
做法:冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。
5、海带绿豆糖水
材料:绿豆300g,干海带30g,白糖250g。
做法:绿豆泡水四个小时,干海带泡水两小时。海带泡好后洗净,切成条状。冷水下锅,绿豆煮到有点开花的膨胀状态,就可以加海带。加入海带煮15分钟。下糖,再煮3分钟即可。
6、凉拌芝麻海带
材料:海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油,芝麻。
做法:将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净,切成长段。放入盆中,放入盐、鸡精、白糖,抓拌均匀,放入酱油拌匀。放入麻油、香油,拌匀。盛入盘中,撒上白芝麻即可。
7、白萝卜海带排骨汤
材料:白萝卜1根,排骨500克,鲜海带200克,瑶柱10克,姜2片水8碗。
做法:将鲜海带浸泡2-3个小时,取出冲净,切成大小适中的片状;白萝卜洗净,削皮切块;瑶柱洗净,用清水稍浸泡;排骨洗净,切块,汆水捞起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
8、海带玉米排骨汤
材料:玉米,海带,排骨,姜片,盐。
做法:玉米斩小件,海带切片洗净。锅内放入排骨,加入冷水,待煮沸后捞出排骨洗净。重新加冷水,放入炒过的排骨,加入姜片和玉米烹煮。大火煮开后撇去浮沫,再加入海带改小火煮1个小时15分钟。出锅前放盐即可。
海带豆腐玉米汤的功效3
豆腐的4种美味家常做法
1、白菜豆腐汤
做法:将豆腐切成3.5厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚的片,用开水焯一下,捞出。白菜也切成同豆腐一般大小的条。将紫菜撕碎。将汤锅置旺火上,放入熟猪油烧热,添入高汤、白菜叶、豆腐,烧至菜熟后,放入精盐、味精、料酒,撒上紫菜,起锅盛入汤碗内即成。白菜豆腐汤特点:豆腐白,菜叶绿,紫菜紫,汤味鲜。
2、西红柿豆腐汤
材料:西红柿一个、豆腐200克、蘑菇50克、葱、姜适量、盐适量、胡椒粉1.5克、高汤精1.5克、水淀粉适量、香油适量。做法:准备好所有的食材。豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟。西红柿开水烫一下去皮切块备用,炒锅倒油爆香葱姜。倒入西红柿翻炒片刻,加入适量的清水煮上5分钟。加入洗净的蘑菇继续煮至5分钟,再加入豆腐煮上3分钟。加入盐,胡椒粉,高汤精调味。淋入少许水淀粉搅拌均匀,最后淋入香油关火。
3、凉拌豆腐丝
原料:千张、香菜、食盐、鸡精、葱、蒜、香油、辣椒油、白糖等。做法:将干张切成的豆腐丝;将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火,捞出,摊开自然晾凉;将胡萝卜切细丝,葱切丝,香菜切断,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状,然后剁成细末;将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中,然后放入所有的调料拌均匀即可。
4、水煮豆腐
做法:豆腐用水冲洗一下,切成1cm厚度的豆腐片;再切成1cm左右的宽条;锅中加适量冷水,放豆腐进去,开始煮,大小火都可以,必须要开盖煮;锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩;煮豆腐期间,我们开始做蒜泥汁,把大蒜剥去皮;用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥,蒜泥捣好后,盛到小碗中;蒜泥中倒入生抽进行调味,生抽淹没过蒜泥即可;蒜泥中放入一小勺香油,搅拌均匀。这时候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐表面有蜂窝状就可以了,煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿;煮好的豆腐要放在原汤里,即使盛到碗里也要放些汤进去,防止豆腐粘连。吃的时候,夹一块沾汁即可。
做好水煮豆腐5个要点:1、切豆腐技巧,太大了不容易入味儿,太小了容易散,切1cm左右是比较合适的。2、煮豆腐的时候放一勺盐,可以去除豆腥味,还可以使豆腐变得美味鲜嫩。3、煮豆腐一定不要盖上锅盖,开着锅煮才能更好的去除豆腥味。4、煮到豆腐表面有蜂窝状,这样沾汁的时候才更容易入味儿。5、做蒜汁的时候,一定要用捣蒜器,不要用刀拍或者剁,那样会有颗粒,吃起来口感不好。
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