烤排骨的做法空气炸锅多长时间
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烤排骨的做法空气炸锅多长时间,烤排骨是家里经常吃的一道菜,想要吃到香嫩的烤排骨,其实很简单,盖上锡纸是能使排骨的肉汁保留,吃起来更加鲜嫩可口。以下了解烤排骨的做法空气炸锅多长时间。
烤排骨的做法空气炸锅多长时间1
用料
排骨 700克
小葱 2-3根
姜汁 40ml
盐 5克
糖 6克
鸡精 6-8克
酱油 15克
十三香 3克
胡椒 2克
孜然粉 随意
做法步骤
1、超级简单,上面配方的量是我之后大概估计的。平时我都是直接凭手感添加的。应该差不多,放心。先准备姜汁,剪些碎姜片加热水浸泡出味,待冷却后使用。同时洗净排骨并沥干水分备用。
2、将调料加入排骨中放上葱段并过滤姜汁!因家人最近戒辣和蒜,所以没有放蒜和辣椒粉。不过我也建议不要加辣椒粉一起烤,比较容易糊,可以等烤制差不多再撒上辣椒粉会更好。直接五香烤出来老人孩子都能吃,要吃辣的可以沾干碟。
3、把调料和排骨抓揉均匀,腌制4小时以上。我是放冰箱过夜的,如果时间长就不要放太咸,尝着合适的咸度就好。
4、排骨去掉葱段后放入空气炸锅,我这个小了放了两层所烤的时间长了点,中途要翻面。
5、放入炸锅200度烤20分钟翻面,再继续烤再翻。总共烤了45分钟。如果不象这么多只需要烤25分钟即可。最后两分钟撒上孜然粉就可以了。
6、装盘,撒上芝麻即可享用!可好吃啦。
烤排骨的做法空气炸锅多长时间2
烤排骨的做法
食材
排骨 适量
方法/步骤
首先,准备好适量的排骨,清洗干净。
准备一个烤盘,抹上橄榄油。
在烤盘内加入烧烤调料,备用。
倒入排骨,腌制至少20分钟以上。
放入烤箱中200°烤40分钟即可~
也可以不放烧烤酱直接烤,就是没有什么味道。
酱料根据自己的口味调制哦~
红烧排骨
原料:
排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法:
把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;
锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;
放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;
放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟;
上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
糖醋排骨
用料:
猪排骨一斤,斩段;白糖三大匙;醋四大匙;酱油两大匙;葱四棵,切段;老姜一小块、蒜一瓣,均切片;泡辣椒六个,切段;淀粉一大匙,加水兑成芡汁;盐适量。
做法:
将排骨过沸水,捞出沥干待用。
锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。
至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。
烤排骨的做法空气炸锅多长时间3
烤排骨的做法
排骨
水
盐和胡椒粉
做法:
1、准备好排骨,并撕掉粘在排骨下面的薄膜,膜如果跟着一起烤会变得很难撕掉,因此要在之前就去除。用刀贴着排骨底部滑动,轻轻将膜拉起,注意要彻底剥掉所有的膜。
2、用盐、胡椒粉和其他你喜欢的香料腌制排骨。
3、将锡纸铺在长方形的金属烤盘底部,在边缘处留出足够的锡纸,稍后在烤肉时要用锡纸盖住烤盘。烤盘两侧应该有至少有5公分,盘子足够大,能让所有排骨一字排开。排骨如果堆叠起来会导致烘烤程度不均匀,会造成有的地方已经糊了,但有的地方却还没熟。
4、在烤箱底部注入水,深度大约6厘米。水会产生蒸汽,让肉保持湿润,同时防止烤箱底部和锡纸烤焦。这也减少了用锡纸包裹住的空间里的.实际温度。将排骨放入烤盘,拱起的一面朝上,这样你也不会看到骨头,用一层锡纸覆盖住排骨。
5、烤箱160度预热,中层,上下火,烘烤约一个小时,排骨要被铝箔覆盖住。另一种覆膜的方法是使用火鸡烘烤袋。使用烘烤袋更易清理,食物也能烘烤均匀。根据烘烤待上的指示操作。这时则无需加水,因为烘烤袋能起到特设压力锅的作用。不过烘烤袋不是很常见,所以如果手边只有锡纸,可以垫一些油纸,将排骨和锡纸隔开,尤其是在用烧烤酱的情况下。铝箔会产生反应,而蜡纸或羊皮纸能够防止粘连及任何不良箔酸反应。
6、将烤盘从烤箱中取出,掀开锡纸,再放进烤箱,将温度调高至190摄氏度,再烘烤10-15分钟。这样能使排骨变得焦黄,也能烘干烤盘中的一些水分。
7、将排骨取出,装盘。
干烤排骨
排骨
8勺红糖
2勺盐
1勺辣椒粉
1茶匙黑胡椒
1/2茶匙辣椒
1/2茶匙花胡椒粉
1/2茶匙干百里香
1/2茶匙大蒜粉
1/2茶匙洋葱粉
做法:
1、准备好排骨,撕掉粘在排骨下面的薄膜。
2、将所有干调味料在碗中混合搅拌均匀。
3、干调料均匀的抹在排骨上,注意每一边都要抹到,同时轻轻按摩帮助入味,也可以用锡纸包住排骨,然后在冰箱冷藏一夜。将锡纸包裹住的排骨放入预热至120度的烤箱,烘烤两个半小时。为确保肉是否已烤好,可揭开锡纸,用叉子戳排骨上的肉,如果肉很轻易就剥落,则证明已经烤好了。从烤箱取出排骨,将它们放在铺有锡纸的烤盘上。继续烘烤5分钟,直到它们变得焦黄松脆。
4、将排骨从烤箱中取出,装盘,完成。
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