新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃
本文已影响1.72W人
本文已影响1.72W人
新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃?竹笋自古以来就有人做成美味的佳肴,虽然现在超市一年四季都有的卖,但还是当属春天的竹笋最好吃,春笋贵如油,很多人买了新鲜的竹笋回家,如果处理不好会嘴麻麻的,下面我们一起来看看新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃吧。
新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃1
清水冲洗干净
将新鲜竹笋外壳剥除并用清水冲洗干净,如果直接烹饪食用会有苦涩的味道。
煮5-10分钟
可以将剥壳的新鲜竹笋放入锅中,加水没过竹笋,水开之后再煮5-10分钟左右。
捞出来过凉水
将焯好水的`竹笋捞出来过凉水,就可以直接烹饪食用了。
冰箱冷藏保存
经过焯熟的笋也比较好保存,放冰箱冷藏可以保存3天左右。
新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃2
新鲜的竹笋经过剥皮处理后,不宜直接吃,需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪。
1、清水浸泡一天
要想彻底去除竹笋的苦涩味,将竹笋泡入清水中,最少要浸泡一天,浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水,这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味,就这样不停的换水,然后浸泡坚持一天之后,取出即可完全去除竹笋的苦涩味。
2、用开水煮竹笋
在锅中加入一些水,将水烧开之后,把竹笋放入其中,煮个一两个小时,然后便可将竹笋取出放入一个盆中,盆中加入一些清水,再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以了,时间不需要过长,以免滋生细菌导致竹笋变味变质。
3、用淘米水煮竹笋
准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳苦笋,并以小火焖煮约10分钟,之后关火,焖泡至凉,作用可以把苦味变得清淡,其原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少。
4、腌制竹笋
将竹笋去掉皮之后清洗干净,然后加入一定量的盐,腌制五个小时到六个小时为宜,腌制好后再找一个盆子,加入清水,然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡,浸泡的时间大约在超过一天,这次浸泡换水的次数只需要换三到四次就可以了。
新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃3
1、用刀尾部的尖利处将竹笋由下至上划一刀,划的时候到刀头是斜向上的。
2、从划开处轻松的将笋壳从左右两边分开并剥离,一下子能剥掉好多壳。
3、此时笋尖处还有一些壳,可重复第一步的动作,笋尖处比较嫩,轻划即可。
竹笋的营养价值
1、开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2、宽胸利膈:竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出。
3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4、增强免疫:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
5、预防心病:竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化,用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。
新鲜竹笋怎么做
竹笋能生吃吗 竹笋不熟能吃吗
竹笋吃了有什么好处 竹笋的功效与作用
竹笋不能和什么一起吃 竹笋和什么食物相克
芦笋发苦能吃吗 芦笋为什么会苦 芦笋苦涩怎么处理
竹笋为什么麻嘴 竹笋麻嘴怎么处理
孕妇能不能吃竹笋,孕期孕妇可以吃竹笋吗
竹笋吃了有什么好处 竹笋吃了会发胖吗
鲜竹笋怎么炒素菜好吃
竹笋干怎么做才好吃
竹笋能生吃吗 竹笋煮多久能熟
凉拌竹笋怎么做才好吃
生食大量银杏果中毒昏迷怎么回事 新鲜的银杏果怎么处理才能吃
春笋怎么处理才能吃 怎么处理新鲜的竹笋需要才能吃
竹笋可以治便秘吗 常吃竹笋有什么好处
新鲜竹笋焯水要放盐吗
芦笋太硬怎么处理 芦笋皮能吃吗
哪些人不能吃竹笋,必须慎食竹笋的6种人
干竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法
新鲜桂花怎么处理才能食用 新鲜的桂花怎么腌制
女人生理期能吃竹笋吗
竹笋不适合什么人吃 哪些人不能吃竹笋
竹笋应该怎么处理
新鲜竹笋的做法大全
竹笋不能和什么一起吃 竹笋不能与什么同食
芦笋的做法大全 芦笋的家常做法图 芦笋怎么做好吃又简单
胃不好能吃竹笋吗 有胃病的人能吃竹笋吗
甜竹笋怎么做好吃 甜竹笋的功效与作用
吃竹笋的好处 竹笋的做法
竹笋怎么处理
新鲜竹笋的吃法
芦笋需要去皮吗 芦笋外面的皮怎么处理
新鲜竹笋怎么保鲜储存 新鲜竹笋如何处理能长期保鲜