牛肝怎么炒才好吃
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牛肝怎么炒才好吃,牛肝的做法多样,其中就包括很多家常做法,而炒牛肝则是很多人喜欢的一种吃法,因为炒牛肝这道菜是非常美味可口的,下面为大家介绍牛肝怎么炒才好吃。
牛肝怎么炒才好吃1
用料:牛肝250克、蒜泥4瓣、花椒一把、芹菜一颗、葱头两个、小米辣两个、盐少许、生抽适量。
1、牛肝切片洗净,加一把花椒去腥味,之后焯水煮熟。
2、蒜泥切碎,辣椒切粒,芹菜切碎。
3、热油爆香配料。
4、将之前煮熟的牛肝倒入爆香,加少许生抽炒均匀即可。
牛科动物黄牛或水牛的肝,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的'营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
牛肝怎么炒才好吃2
肝腰合炒
食材:牛腰150克,牛肝100克,水发木耳30克,青笋30克,精盐4克,化猪油75克,泡红辣椒2节,葱25克,姜片5克,蒜片5克,味精1克,胡椒粉0.5克,白糖0.5克,料酒5克,水豆粉25克
做法:
1、牛腰子撕去油膜洗净处理,横斜片切至牛腰3/1处,再按三刀一断,切成约0.6厘米,长成约6厘米的花条形,牛肝切成薄片;青笋切成薄片。
2、将锅炙好,置旺火上,入油烧至七成热时,
将腰花、牛肝、青笋片,加盐与水豆粉码匀;投入锅内,放入姜、蒜片入锅,爆炒,烹入料酒,下葱节、木耳炒匀,并快速烹入调好的味汁,翻簸几下起,好吃的肝腰合炒做好了。
牛肝怎么炒才好吃3
怎么爆炒牛肝
食材
牛肝 500g
洋葱 适量
姜片 适量
盐 适量
鸡粉 适量
十三香 适量
料酒 适量
蚝油 适量
辣椒面 适量
方法/步骤
牛肝顺身切条。
加入洋葱姜片盐鸡粉十三香。
加料酒与蚝油。
戴上手套抓匀,腌制20分钟。
牛肝下锅炸干巴捞出。
起锅烧油,加入辣椒面。
下牛肝淋麻油。
翻炒出锅。
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