芹菜炒牛肉怎么做才嫩
本文已影响2.17W人
本文已影响2.17W人
芹菜炒牛肉怎么做才嫩?芹菜和牛肉都是生活中比较常见的食物,很多人都会用芹菜和牛肉一起炒,但是牛肉在炒的过程中是很有讲究的,下面小编分享芹菜炒牛肉怎么做才嫩?
芹菜炒牛肉怎么做才嫩1
芹菜炒牛肉可以加洋葱吗
芹菜炒牛肉加入洋葱,并不会发生食物相克的反应,这几种都是非常有营养的食物,且芹菜和洋葱,都含有丰富的膳食纤维,可以起到很好的助消化,防便秘的作用,适当吃一些还可以起到提高免疫力、防癌抗癌的功效,所以芹菜炒牛肉可以加洋葱。
洋葱和芹菜中所含有的营养成分并不相克,所以可以一起食用,只不过两者都具有极强的气味性,一起炒着吃可能会产生奇怪的味道,所以在芹菜炒牛肉时最好选择加入白洋葱。
芹菜炒牛肉怎么做才嫩
制作芹菜炒牛肉的时候,先将牛肉腌制一会,在炒制的时候快速的爆炒,才可以使做出来的牛肉又滑又嫩,芹菜炒牛肉怎么做才嫩的方法如下:
准备材料:牛肉、芹菜、葱、蒜、料酒、生抽、酱油、淀粉、胡椒粉。
1、将牛肉切成两厘米左右的薄片后放入碗中,加入盐、料酒、生抽、酱油、淀粉、胡椒粉,搅拌均匀后,腌制十分钟;
2、将芹菜洗净,去掉叶子,切成段状,葱、蒜处理好备用;
3、起锅倒油,油热后倒入腌制好的牛肉,快速爆炒,待牛肉变色后立马盛出;
4、在锅中倒油,放入大蒜,炒出香味后,加入芹菜,以及适量盐,翻炒一会后,再加入炒过的牛肉,以及适量的生抽,爆炒三十秒撒上葱花即可出锅。
芹菜炒牛肉怎么做才嫩2
芹菜炒牛肉的做法
主料:黄牛肉、芹菜 青红、尖椒、蒜、姜
调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。
3、如果有时间的话可以再肉里放入一些油腌制一两个小时,这样的肉质就会更加鲜嫩了。
4、芹菜不容易入味,可以用盐先腌制一会,这样可以减少翻炒的实际,芹菜也含有的维生素要比芹菜梗多,所以新鲜的叶子也是可以吃的。
5、锅里放食用油。烧到七成热后放入牛肉。然后变色以后就可以用铲子盛出来了,锅里留一部分油,炒香配料,然后放入青红辣子入锅翻炒两下,然后放入芹菜,中火加入油,热了以后放入肉片伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。出锅前淋入芝麻油。
芹菜炒牛肉是一道很好吃的家常菜,一般大家都吃过的,而且做法也不是很难哦,牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸),可以防癌和糖尿病。而且常吃这样的食物可以补充人体所需的`氨基酸和蛋白质,牛肉不会增肥也不会发胖,大家可以放心的食用,不仅可以改善新陈代谢,而且还可以改善体质,预防糖尿病和各种疾病的发生。
牛肉饮食禁忌
1、肾炎患者吃牛肉
肾炎患者的肾脏较脆弱,对蛋白质的分解物——氮的排出能力较差。而牛肉中含有大量的蛋白质,会加重肾脏病人的负担,使病情加重。同时,肾脏病人也不宜与氨茶碱类药物同食,会使其疗效下降。
2、过量食用牛肉
牛肉营养丰富,蛋白质含量较高,有补肝强肾、补血明目的作用,但是,牛肉吃的越多就越好吗?答案当然是否定的。牛肉适合中气不足、贫血眩晕、体质虚弱等人群食用,每人一餐的适用量一般为80克,经常过多食用牛肉就会增加结肠癌和前列腺癌的患病几率。
3、烤牛肉
牛肉最忌讳的就是烧烤,牛肉在烧烤中会产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质,如果人体吃了含有苯并芘和亚硝胺的牛肉,极容易致癌。
4、牛肉与白酒同食
白酒一般不可与牛肉同食,否则会引起牙齿发炎。温热体质的人尤其不适宜饮白酒吃牛肉,会使身体燥热、疮疖恶化。
5、牛肉与猪肉同食
中医认为:猪肉性微寒,不可与气味甘温的牛肉同食。两者的性味相冲,牛肉补中脾胃,猪肉冷腻虚人,容易抵触。
牛肉怎么炒才嫩?炒牛肉百试不爽的嫩肉配方
芹菜汁生喝还是熟喝 芹菜汁怎么做
猪肉怎么炒才好吃?猪肉怎么炒才嫩
猪肝芹菜瘦肉粥的做法
牛肉怎么做好吃又嫩不辣
牛肉炒芹菜怎么做好吃 鲜嫩提味芹菜牛肉家常做法
牛肉粒怎么做:零食牛肉粒怎么做?
河虾炒芹菜的两大做法
鸡肉怎么做才嫩
空心菜怎么炒不会变黑 如何炒空心菜保持嫩绿不变色
芹菜二米粥做法 番茄豆腐豆芽汤做法双菇凉瓜丝做法玉米须菊花粥的做法熘鱼片的做法芹菜炒墨鱼做法燕麦片粥的做法
包菜炒肉的做法
牛肉怎么做才不老 牛肉能和鸡蛋一起吃吗
牛肉胡萝卜芹菜水饺
牛肉怎么做好吃又嫩
藜蒿炒腊肉怎么做好吃 藜蒿炒腊肉做法窍门
牛肉怎么做好吃又嫩家常
水煮牛肉怎么做才好吃 水煮牛肉片的做法 最正宗的做法
芹菜汁可以做面膜吗 芹菜汁敷脸的功效与作用
牛肉怎么做好吃又嫩火锅
洋葱炒牛肉怎么做
芹菜肉末粥的做法
榨菜炒肉丝的做法
牛肉怎么做好吃又嫩吗
韭菜炒螺肉的做法
小炒菜肉丝的做法
虾子炒芹菜的三种做法
梦见炒芹菜是什么意思
虾仁炒芹菜的做法及技巧
包菜能和芹菜一起炒吗
鸡肉怎么炒好吃又嫩
怎样炒芹菜更绿不褪色
大肉芹菜莲藕饺子的材料和做法