豆角炒茄子怎么炒好吃
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豆角炒茄子怎么炒好吃,茄子和豆角都是我们在生活中很常见的两种的蔬菜,豆角炒茄子也是家常菜,尤其是夏天是很多人都喜欢吃的,以下来了解豆角炒茄子怎么炒好吃。
豆角炒茄子怎么炒好吃1
原料:豆角、茄子、蒜头、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、准备材料。
第2步、豆角去筋摘小段洗净备用。
第3步、茄子去蒂洗净切滚刀状。
第4步、放入清水中浸泡防止茄子氧化。
第5步、蒜头切碎。
第6步、锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
第7步、下入沥干水分的'茄子与豆角翻炒几下。
第8步、加入半碗清水。
第9步、加盖焖至水分微干。
第10步、开盖调入盐和鸡精翻炒至茄子软烂,水分收干即可关火。
第11步、出锅装盘即可享用。
第12步、成品图。
豆角炒茄子怎么炒好吃2
1、茄子营养
茄子一般炒的时候不用去皮,茄子皮里面也含有营养,能够促进身体对维生素C的吸收。茄子里面的维生素P含量很高,具有增加血管弹性的作用,能够起到保护心血管的作用。吃茄子可以降低血压、降低血脂,而且还能降低胆固醇,茄子里面还含有龙葵碱,这种物质对预防胃癌有一定的效果。
2、豆角营养
夏天吃豆角也有消暑消肿的效果,能够调理消化系统,脾胃虚弱的人很适合吃豆角,而且豆角里面含有大量的蛋白质,还有一些维生素和微量元素,为身体补充营养,豆角还能起到抗衰老的作用。
3、家常做法
(1)将豆角切成一段一段的,茄子切成长条状;
(2)准备葱姜蒜,都切成小块,并且把辣椒也切成小段;
(3)锅中倒油,将茄子过油之后盛出;
(4)之后将豆角也过油,变色变软之后盛出;
(5)锅中留底油,将葱姜爆香,加入辣椒,再将豆角也加入锅中一起翻炒;
(6)向锅中倒入茄子,加盐、酱油、味精等调味料,翻炒均匀;
(7)锅中倒入一点水,盖上锅盖焖至收汁就可以出锅了。
豆角炒茄子怎么炒好吃3
准备好豆角和茄子,豆角切段,茄子切条,豆角茄子油炸后捞出备用。
起锅烧油,放入调味品呛味。
倒入茄子,豆角,调味品,翻炒片刻,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
总结如下。
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