香蕉冷库催熟温度多少
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香蕉冷库催熟温度多少,香蕉是我们生活中最熟悉的水果之一,但是现在的水果有大部分都是催熟的。因为经济发展各种原因,水果催熟后,容易卖出。香蕉当中含有人体需要的营养成分,以下分享香蕉冷库催熟温度多少。
香蕉冷库催熟温度多少1
温度对香蕉的催熟影响较大。14~32℃均可使香蕉催熟,但温度太低时后熟缓慢,太高时后熟快,致使果皮不转黄色。香蕉果皮由绿转黄色的最低临界温度为14℃,最高临界温度为27℃。
28~32℃温度范围内虽能正常催熟,但果皮青色,一般称“青皮熟”。当温度高达34℃时,果肉褐变、发软,失去食用价值。香蕉最适宜的催熟温度是18~20℃,熟后果皮金黄色,果肉结实。
催熟温度以果实温度为准,催熟房的温度往往与果实温度有一定的差异,尤其是长期低温贮藏或外界温度太低时,须让果肉温度上升到16~18℃再行催熟。适当低温催熟,可提高果实的货架期,但温度较低时,催熟时间长,催熟房的利用率不高。
在香蕉适宜的催熟温度下,随着温度的升高,成熟速度加快,催熟周期缩短,但货架寿命也随之缩短。因此,根据市场的实际需求,通过催熟剂的用量和催熟时的温度,可以调节香蕉成熟上市的时间。
1、香蕉4天催熟方法,第1天温度控制在20℃,第2天温度控制在20度,第3天温度控制在18度,第4天温度控制在16度。
2、香蕉5天催熟方法,第1天温度控制在20℃,第2天温度控制在18度,第3天温度控制在16度,第4天温度控制在16度,第5天温度控制在14度。
3、香蕉6天催熟方法,第1天温度控制在20℃,第2天温度控制在16度,第3天温度控制在14度,第4天温度控制在14度,第5天温度控制在14度,第6天温度控制在14度。
4、香蕉7天催熟方法,第1天温度控制在20℃,第2天温度控制在14度,第3天温度控制在14度,第4天温度控制在14度,第5天温度控制在14度,第6天温度控制在14度,第7天温度控制在14度。
5、香蕉8天催熟方法,第1天温度控制在18℃,第2天温度控制在14度,第3天温度控制在14度,第4天温度控制在14度,第5天温度控制在14度,第6天温度控制在14度,第7天温度控制在14度,第8天温度控制在14度。
香蕉冷库催熟温度多少2
香蕉的催熟方法
1、如果有条件的话,可以买乙烯利回家用在香蕉上,香蕉就很容易成熟了。专家也证明乙烯利是可以用于催熟的,而且对人体是无害的。
2、把香蕉和已经成熟的苹果等水果放在一起,用袋子扎紧,隔了一段时间,香蕉自然就成熟了。苹果的催熟“功力”非常强大,这一方法也是屡试不爽!因为成熟的苹果会散发出一种物质,这种物质会让香蕉很快的成熟,这种催熟方法也是最环保最干净的做法了。
3、20-25゜C是香蕉最佳的催熟温度,如果香蕉处于太冷的环境下,就很难成熟,所以大家可以将香蕉放置在温度稍高的通风处,或者是在房间内启用加湿器,这样的环境更利于香蕉成熟。
如何催熟香蕉
1、熏烟催熟法:在密闭的蕉房或缸中,点燃适量不含硫磺的檀香,密闭24小时后通气待熟。
2、乙烯利催熟法:将乙烯利溶液浸果或喷果,放于催熟房中待熟。
3、自然催熟法:将香蕉用塑料袋装起来,系紧袋口后存放在密封的纸袋中,静置2-3天,即可快速催熟香蕉。
4、水果催熟法:在装有香蕉的`塑料袋中加入苹果、梨、杏子、鳄梨等其他水果,密封起来保存几天,也可以催熟香蕉。
5、高温催熟法:将装有香蕉的塑料袋放置在18–20℃的环境中,可以显著加速香蕉的成熟。
6、把西红柿跟香蕉放在同一个袋子里,把塑料袋口扎好,再用皮筋扎严实,只需要密封1天香蕉便会被催熟。
香蕉,芭蕉科芭蕉属植物,又指其果实,热带地区广泛种植。原产亚洲东南部,中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南,贵州、四川、重庆也有少量栽培。
中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一,世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉属高热量水果,在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,此外还含多种微量元素和维生素。
其中,维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
香蕉冷库催熟温度多少3
香蕉催熟方法有哪些呢?
1、大米催熟法。用普通的大米,将你想要催熟的水果埋进米里,一般5天以后,水果就能完全熟透。可以根据水果本身成熟的程度减少或增加时间。
2、香蕉,苹果催熟法。原料是香蕉或者苹果,将想要催熟的水果与香蕉或者苹果放在一起,用袋子系紧,一般3天以后水果就能完全熟透。
工具/原料
透气袋、纸箱等
将香蕉放在袋中催熟
将香蕉放入袋中。箱子也是可以的。大家可以就地取材。
注意避免用污染的袋子和有蜡层的袋子,这样会影响香蕉释放乙烯气体
乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素。
苹果、猕猴桃、柑橘等成熟的水果与生香蕉一起封在袋子中
注意是使用你能找到的最熟的水果,或者将水果切开来刺激更多乙烯气体的释放。
注意环境温度控制住2002C左右,温度高可以加快催熟,但是也会出现催熟不均匀的现象。
避免潮湿以免发霉。
如果太干燥,可以放上一杯水
经常观察温度、适度及催熟状况。每天检查一到两次,直到袋中的香蕉完全成熟。
一般48小时后即可催熟,如果香蕉很绿,催熟的时间会更长些。
注意事项
尽可能保持温度湿度,过高过低都会影响催熟的效果
避免与发霉的物品接触
催熟的工具可以用苹果箱/透气纸袋等,如果用塑料袋会降低乙烯。
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