莴笋的做法有哪些
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莴笋的做法,说到莴笋相信有不少的朋友都喜欢吃,因为它的口感好,吃起来脆脆的,并且营养丰富,莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖等都有很好的辅助作用,那么莴笋的做法有哪些。
莴笋的做法有哪些1
莴笋炒蛋的`做法
莴笋去皮后斜切块状,再切成薄片。
海鸭蛋两个打散备用。
锅里热油,倒入蛋液煎熟。
筷子划散后盛出备用。
锅里倒入少许底油,加蒜末爆香。
加莴笋片翻炒下加盐调味。
最后把蛋块回锅,加少许蚝油翻炒均匀即可。
莴笋的做法有哪些2
凉拌青笋的做法
青笋2根,去皮
这个东西去这种硬皮特别好用,建议家里都备一个,去冬瓜皮也很好使
一根青笋切成三段,清水洗净
先把成段的切成片,稍厚点儿也没事
再切成丝盛到一个容器里,请忽略我这惨不忍睹的刀功
洒上2小勺盐,搅拌均匀,大概淹10分钟左右,淹出水来
将淹出的水倒掉,再用凉开水或纯净水洗两次,最后将青笋和红辣椒或胡萝卜一起再泡水10分钟,然后全部捞出,控干水份,放入一个干净的容器里。
这步开始拌了,忘记照相了,来个拌好的图吧
大蒜三瓣,刀拍切碎或者用切蒜器弄成碎沫,放在青笋上
依次加入糖、醋、盐、花椒油、香油
用你发财的小手一起拌均匀,记得带手套
成功!
来!张嘴!
莴笋的做法有哪些3
脆莴笋的做法
一早去市场买了又新鲜又嫩的莴笋
把掉叶子留着当青菜
把皮削干净
切成长条
撒上25克到30克的盐,不用担心太咸,因为腌出的水分会带走很多盐,把莴笋翻拌均匀,腌5到6小时
晚上的时候已经腌出了很多水分,一大盆莴笋就只剩一半了,把水分过滤掉。
然后再用漏水的篮子装起来
用保鲜袋盖住,再用重物压几个小时更脆(怕麻烦,这一步也可以省略掉)
压好的莴笋装入盆中,就可以放喜欢的调料了,用盐腌过的有盐味,所以不需要加盐,也可以试一试,如果觉得咸的话,也可以用清水洗洗再拌
我加了大蒜、酱油、蚝油、小米椒,白砂糖,醋,辣椒油,香油,花椒油,还加了几勺剁辣椒酱,口味随自己喜欢,也可以加一些自己喜欢的调料。(用盐腌过的,所以不需要另外再加盐了)
拌好之后,在冰箱放几个小时,味道更好。
吃起来脆脆的,根本停不下来
装一些送给朋友
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