西兰花的搭配吃法
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西兰花的搭配吃法,饮食是我们生活中不可缺少的部分,要知道我们生活中很多的食物都是有很高的营养价值的,有的食物搭配在一起还有不同的功效,以下了解西兰花的搭配吃法。
西兰花的搭配吃法1
腊肉炒西兰花
食材:西兰花,香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜,橄榄油,葱姜,料酒,盐,牛奶
将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净,切开小块备用用水煮一下,捞起来炒勺加橄榄油,5成热加入葱姜爆锅,在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒,加入料酒和食盐等调料也可以加一匙牛奶,炒出的菜更白净可口,翻炒几下即应出锅,尽量减短加热时间
香菇西兰花
食材:香菇,西兰花,油,盐,蒜
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时,然后去蒂,切成1厘米宽的条。蒜切成片,西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2、锅置旺火,倒油烧至五成油温,放入蒜片炒香,约1分钟,再倒入香菇炒约1分钟,最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙,将锅盖盖上,将火调至中火,焖7-8分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
清炒山药西兰花
食材:山药,西兰花,油,盐,醋
1、山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色;
2、西兰花洗净,切成小朵备用;
3、锅中煮开水,可放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火哦,要保持清爽口感,看大小,控制在1分钟以内;
4、热油锅,爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀,加入盐调味即可~!
水中加醋再泡山药,可以防止氧化;另外焯菜的时候可以加点油盐,使菜更翠绿!
虾仁西兰花
食材:虾仁,料酒,盐,生粉,葱姜粉,橄榄油
新鲜虾仁去壳去肠后,稍微切一下,倒入料酒,盐,生粉,葱姜粉拌匀腌制片刻,蒜瓣切成蒜末。待用西兰花切好,放入盐水中浸泡片刻,然后把西兰花放入开水中过一下,烧的时候加两滴橄榄油,捞出后迅速放入冷水中沥干。
腌好的虾仁洗干净,沥水待用。起油锅,倒入少许油,待油热了后倒入蒜末爆香后,倒入虾仁,待虾仁变成红色后,倒入西兰花,翻炒后加入高汤,少于盐,继续翻炒几下后即可出锅!
西兰花里面富含丰富的维生素k,还含有蛋白质,糖,营养价值极高,所以记得学起来多吃哦
西兰花的搭配吃法2
西兰花的最佳搭配
猪肉。
西兰花炒肉丝不仅美味而且很有营养价值,猪肉中含有丰富的蛋白质,和西兰花中丰富的维生素一起使用,不仅能美白肌肤而且能提高人体的抵抗力。
糯米。
吃西兰花的同时搭配一晚糯米饭是最适合不过的了,糯米中含有丰富的维生素E,结合西兰花的、维生素C,能够起到抗衰老的作用。
鹅肉。
鹅肉含有丰富的蛋白质,同时它的脂肪含量很低,鹅肉和西兰花一起使用,能够减少人体的'胆固醇。
香菇。
炒西兰花的时候放上边几个香菇,不仅能增加口感,而且香菇和西兰花一起吃能有效的降低人体的血脂。
海带。
吃西兰花的时候搭配海带是很好的选择,西兰花中含有微量的致甲状腺肿的物质,而海带中的碘元素可以起到很好的中和作用。
紫菜。
紫菜和海带一定含有丰富的碘元素,所以紫菜和西兰花一起使用,可以有效的减少西兰花中致甲状腺肿的物质给人体带来的危害。
西兰花的搭配吃法3
1、西兰花的美味吃法
(1)素炒西兰花
原料:西兰花、鸽蛋调料:盐、太太乐鸡精、香油(油食品)、胡椒粉、蜂蜜(蜂蜜食品)做法:
1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下,鸽蛋煮熟、去皮,待用。
2、将鸽蛋简单地雕成兔子形。
3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀,和鸽蛋一起码入盘中即成。兰花汤原料:西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参(人参食品)、枸杞子调料:盐、太太乐鸡精、色拉油
做法:
1、乌鸡洗净、切块,和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、西兰花洗净,切成小朵,鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤,下入西兰花煮熟,用盐和太太乐鸡精调味后,放入煎好的鹌鹑蛋即成。
(2)兰花烧双菇
原料:西兰花、白蘑菇、香菇(香菇食品)、胡萝卜调料:盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法:
1、西兰花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡萝卜切丁,待用。
2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁,下入全部原料小火煨5分钟,用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后,再用淀粉勾薄芡,即成。(用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。)兰花虾球原料:西兰花、鲜虾仁
调料:盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做法:1、西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下,待用。
3、锅内放油,下入西兰花和虾仁翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。
2、吃西兰花的注意事项
1、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,又容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药。
2、吃西兰花的时候多嚼几次,更有利于营养的吸收。
3、在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。
4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长,否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
另外,有些人接受不了西兰花的苦味,其实,改变一下烹调方法就可以避免:
1、不过度烹饪。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。
2、可以将不同蔬菜混在一起。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品,或出锅前淋上少许蜂蜜,就可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中加入大蒜。大蒜中富含有益心脏的活性成分,还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
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