素炒白萝卜丝怎么炒好吃
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素炒白萝卜丝怎么炒好吃,白萝卜是生活中常见的一种食材,它的做法多种多样,可以煮制成粥也可以清炒食用,吃起来不但软糯可口,还含有丰富的营养,下面一起来看看素炒白萝卜丝怎么炒好吃?
素炒白萝卜丝怎么炒好吃1
素炒萝卜丝
这是将新鲜萝卜丝腌一下,挤去水份再炒的做法。这种做法炒出来的口感介于鲜萝卜丝和腌萝卜丝之间,比鲜萝卜丝清脆爽口,比腌萝卜丝清淡,保留了萝卜的清甜。
原料:白萝卜、青椒、小米红椒、姜、盐、食用油。
做法步骤:
第1步、白萝卜
第2步、去皮洗净切丝。
第3步、用适量盐腌制约10分钟,挤去水份备用。
第4步、青椒、小米红椒、姜切丝。
第5步、干锅里倒入适量油,放入青椒、红椒和姜丝稍微翻炒一下。
第6步、放入挤去水份的白萝卜丝,大火翻炒约3分钟,至菜熟即可。
素炒白萝卜丝怎么炒好吃2
炒白萝卜的做法大全
清炒白萝卜丝
原材料:萝卜、油、盐、白胡椒粉、姜片、葱。
作法:
1、萝卜一根刨成丝。
2、锅内加一丝油烧至7成热。
3、添加姜片丝进行爆香后倒进萝卜条煸炒。
4、增加葱段及其一勺水再煸炒下。
5、萝卜条软后加一勺盐,弄点白胡椒粉,鸡精就可以摆盘。
溜炒白萝卜
原材料:萝卜、生鸡蛋、黑木耳、食用油、木薯淀粉、白糖、小葱、姜、盐、鸡精。
作法:
1、箩卜煮开去皮切成片状;葱切割成段;姜切一片木薯淀粉放水适当调均匀成芡粉预留。
2、萝卜条添加开水锅中氽一下捞起来。
3、食用油倒进炒菜锅中烧开,放进箩卜煸炒,再放进葱段、生姜片、白砂糖、食盐、浸发木耳和鸡精,炒拌匀称就可以。
炒白萝卜
原材料:萝卜、食用盐、味精、葱、食用油、水。
作法:
1、萝卜切片、葱切条预留。
2、在锅中放少量油烧开,放进切完的箩卜块,煸炒两下后放进些水,文火煮一会儿。
3、用炒勺戳一下,依据本人喜爱的软烂水平,差不多了放进盐和少量味精,炒匀,撒上葱段,焖一下就可以起锅。
炒白萝卜的作用与功效
因为萝卜带有木质纤维素,能够提升巨噬细胞的魅力进而吞食肿瘤细胞,此外、萝卜是身体补充钙的最好来源于之一,那麼炒白萝卜的作用与功效有什么呢?接下去就告知大家炒白萝卜的作用与功效。
1、提高机体免疫功能:箩卜含丰富多彩的维生素C和营养元素锌,有利于提高机体的免疫功能,提升抗病性工作能力。
2、促进消化:箩卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动,提升胃口,促进消化。
3、协助营养元素的消化吸收:箩卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪、使之获得充足的消化吸收。
4、抗癌防癌:箩卜带有木质纤维素,能提升巨噬细胞的魅力,吞食肿瘤细胞。除此之外,箩卜含有的多种多样酶,能溶解致癌物质的亚硝酸胺,具备抗癌功效。
箩卜的水分含量较高,约94%,发热量较低,膳食纤维素,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸片的成分较高。箩卜中带有丰富多彩的胃蛋白酶,该胃蛋白酶不抗加温,因此箩卜适合直接生吃。
素炒白萝卜丝怎么炒好吃3
白萝卜的养生功效
嫩肤抗衰
白萝卜含有较多的维生素C,而这种维生素含量比一般食物含有的量高达4倍,且它具有防止皮肤老化的作用。
同时可以阻止黑色素的形成,从而降低色斑出现的几率,使肌肤变得白嫩,人看起来就更加的美丽、自信。
抑制癌症
它所含有的维生素A、维生素C除了具有美容的功效之外,还有抗氧化的作用,从而有效的抑制癌症,也可以防治动脉硬化。
促进消化
多数人在吃完饭之后会出现消化不良的症状,这时会以食用药物的`方式来促进消化,其实除此之外还可以适量食用些白萝卜。
因为它含有较多的淀粉酶和粗纤维,可以促进消化,同时促进肠胃蠕动,在较短的时间内达到促进消化的目的。
清肠排毒
人体每天都会产生诸多毒素、废物,如果不及时将这些毒素排出体外,易使毒素囤积在体内,从而使人体健康出现异常。
对于排毒,人们首先想到的就是服用排毒的药物,其实长时间服用药物对自身的健康是不利的,小编建议大家多食用点白萝卜,因为它含有植物纤维就起到清肠排毒的作用。
只要将人体毒素快速的排出体外,不但身体健康,而且面部的肌肤也会有所改善,再也不用担心皮肤会出现粗糙、粉刺等问题了。
一、白萝卜的做法
(一)脆萝卜
材料::白萝卜600g、白醋40g、糖50g、盐10g、小米椒5个
做法:
1、白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不过不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。
2、撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,可以用凉白开或纯净水清洗一遍。
3、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多,混合搅拌均匀。
4、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐,放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃哦!
(二)萝卜排骨汤
材料:排骨、白萝卜、葱段、枸杞、盐
做法:
1、小块的子排,需要先在沸水中焯一下,撇去浮沫。
2、接一锅水,冷水即可,把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。
3、可以放一粒八角,当然也可以不放。还可以放姜,不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开,改小火慢炖。
4、煮到萝卜全透明,排骨用筷子可以穿透,就好了。
5、撒上葱段和枸杞,再煮一下。撒一点盐调味,出锅。
(三)萝卜糕
材料:粘米粉1包(500克)、白萝卜6斤、盐2小勺(10克左右)、白砂糖2汤勺
做法:
1、把白萝卜先刨掉皮,拿个菜网晒下面垫个盆子,是为了等下接菜网晒的罗卜水,在把白萝卜刨成丝。撒上盐,用刀稍微剁剁、也不用太碎吃起来才有口感。
2、把萝卜丝稍微挤干水放一边待用、在把白砂糖下在挤出来的萝卜水里、下粘米粉、拌匀、在把萝卜丝也放下去一起拌匀。
3、把拌匀好萝卜丝糊倒在垫好布的盘里面,锅里下水放上装好的盘子就开始蒸。大概蒸1小时15分钟左右,用筷子插进去不粘就熟了。关火、放凉后切片。
4、煎锅放点油把切好的萝卜糕片放进去煎到两边金黄就好了。
(四)清蒸白萝卜
材料:白萝卜一根、盐少量、蚝油少量、香油少量、花椒油少量、香葱三根
做法:
1、长条白萝卜切薄片,码入盘中;香葱切碎。
2、码盘的白萝卜放入蒸锅,水烧开后大火蒸十分钟左右。
3、乘热从蒸锅中取出,将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里,做调汁用。
4、首先将盐加入热汤汁,使其溶化,然后分别加入蚝油、香油、花椒油,并根据自己的口感调节用量;
5、将调好的调料汁浇在萝卜片上,撒上香葱碎。
二、白萝卜的饮食禁忌
1、气虚体质不宜食用
白萝卜有下气的作用,《本草纲目》记载萝卜“大下气、消谷和中、去邪热气”。气虚的人更需要补气血,如果大量食用白萝卜则会让气虚症状加重。
2、腹泻患者不宜食用
白萝卜具有行气、消滞、通便的功效,腹泻者食用不利于病情恢复。
3、脾胃虚寒者慎食
白萝卜性凉,脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡等人不宜食用。
4、不能与补气中药同食
白萝卜有下气和消滞的作用,加速中药的消化和代谢,会影响中药的补益作用。
5、勿和党参、黄芪同食
由于萝卜有下气和消滞的作用,因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用,有一定的妨碍。
6、老慢支、哮喘患者,别吃萝卜
萝卜性偏凉,不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或如泡沫)。当然,如果是急性发作期,表现为痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。
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