晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法
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晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法,干鱼一直都是我们常见的一种食材,利用干鱼制作出来的.食物无疑也是非常美味的,下面为大家分享晒干的鱼怎么做好吃又简单的方法。
食材
鱼干 半条
姜 一小块
蒜 适量
干辣椒 适量
豆豉 适量
白糖 适量
酱油 适量
盐 适量
葱花 适量
方法/步骤
准备所需材料。
将鱼干切成小块,姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。
将炒香的姜蒜铺在鱼干上。
加入少许的白糖、酱油。
放蒸锅内大火蒸15分钟。
最后撒上葱花即可出锅。
准备食材草鱼500g、油10ml、五香豆豉10g、姜丝20g、葱花5g、蒜末20g、耗油5g、洋葱10g、红椒10g、高汤50ml、辣椒粉5g、香油5ml。
草鱼切成薄片,红椒切碎,洋葱切丝,锅中加10ml油烧热,放入20g姜、20g蒜、5g辣椒粉、5g五香豆豉小火翻出香味。
倒入500g鱼干继续翻炒,加入10g耗油翻炒均匀,盛出装盘。
放入开水锅中,大火蒸20分钟取出。
起锅中火加入5ml香油、10g洋葱、10g红椒翻炒出香味,加入50ml高汤代收汁,趁热浇在鱼干上,撒上葱花即可。
总结如下。
准备食材:干鱼半条、黄酒、姜蒜、酱油、青蒜、白糖各适量。
具体做法如下:干鱼泡水洗净后切成小块,平底锅放油后,放入鱼块略煎,一面焦黄时翻煎另一面。
煎制过后倒入料酒,放入切好的姜片、青蒜,把蒜头和蒜叶分开,切成小段。
先放入青蒜头同烧,烧开后加入蒜叶翻拌,汤汁收干后即可装盘。
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