空气炸锅包浆豆腐
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怎么样才能做出空气炸锅包浆豆腐呢?这道菜是一道属于辣辣得菜,喜欢吃辣得朋友们有口福啦!而且这道菜完全不用什么技术含量,新手小白也可以学会,下面给大家分享空气炸锅包浆豆腐的相关做法,让我们一起来看看吧。
空气炸锅包浆豆腐1
空气炸锅包浆豆腐
包浆豆腐一直是我的保留菜谱,不管去到哪里只要看到包浆豆腐这三字都会凑过去尝尝。丽江有舌尖上的包浆豆腐,宜宾有大头菜折耳根(鱼腥草)烤包浆豆腐。今天就做一个无技术含量又好吃到爆浆的包浆豆腐。调味料可以根据自己口味随意调整。好吃??要来交传作品哦??
用料
包浆豆腐 1盒
辣椒面 5克
花椒粉 2克
盐 1.5克
花生碎 15克
折耳根(鱼腥草) 5根
大头菜/榨菜 20克
小葱 2根
食用油 40克
宜宾包浆豆腐一盒,可以网购 空气炸锅包浆豆腐的做法
小葱洗净切成葱花、折耳根洗净切碎、大头菜/榨菜切碎备用
空气炸锅放一层锡纸铺好,刷一层厚厚的底油,把包浆豆腐平铺在炸锅里,再用刷子把豆腐表面也刷上油,多刷几次,没刷完的油直接倒进锅里,200度烤8分钟
辣椒面、花椒粉、盐拌匀;把烤好的豆腐翻一面,再撒上拌均的辣椒料,200度再烤7分钟
烤好的包浆豆腐趁热依次撒入大头菜/榨菜、折耳根、花生碎、葱花,带锡纸取出放入盘中即可
小贴士
包浆豆腐要爆浆油一定要放够,只能多不能少;调料可以根据自己的口味调整,不喜欢花椒的可以少放或不放,也可以换成孜然粉;能买到大头菜的尽量用大头菜,退其次才用榨菜代替;翻面的时可以拿把平勺帮助翻面。我个人觉得是一道很简单的菜,可以当宵夜来杯啤酒??若是在丽江街头遇见我,可能我手里正端着包浆豆腐,边走边吃??
空气炸锅包浆豆腐2
豆腐的`功效与作用:
性味:甘;凉
归经:脾;胃;大肠
功能主治:泻火解毒;生津润燥;种中益气。主目专业人员肿痛;肺热咳嗽;消渴;休息痢;脾虚腹胀
豆腐的营养价值:
制作豆腐的大豆含有丰富的营养。以下是几种主要动植物蛋白食品蛋白质价(以标准蛋白质价为100时)的比较:鸡蛋为100,牛肉为83,鱼肉平均为70,稻米为67,全麦粉为53,玉米为59,大豆粉为74,这说明大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属全价蛋白,其氨基酸的组成比较好,人体所必需的8种氨基酸它都有。除蛋白质以外,大豆中含有18%左右的油脂,其绝大部分可以转移到豆制品中去。大豆油脂的亚油酸(人体必需的主要脂肪酸)比例较大,且不含胆固醇,不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长,而且还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。大豆中也含有一些蛋白酶物质、皂甙和破坏维生素的成分,它们对人体健康有不良影响,但只要适当加热即可消除;另一方面,用大豆直接制成食品,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐以后,消化吸收率就可以提高到92%到95%。可见,豆腐是大豆家族中于人最有益处的。
豆腐适合人群:
一般人均可食用
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