日本豆腐是豆制品吗 日本豆腐是鸡蛋吗 日本豆腐适合哪些人吃
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【导读】:在饮食界很多食物的名字都很有诱导性,就想日本豆腐其实并不是豆腐,因为它并不是豆制品做的,其中鸡蛋的含量更高,就有人要问了,日本豆腐是鸡蛋吗?这样说也不完全对。
日本豆腐不是豆腐
豆腐是大豆经浸泡、磨浆、过滤、加凝固剂、压榨等工序制成的产品,其是优质蛋白的良好来源,并且富含大豆异黄酮等多种活性物质,对营养相关慢性病有一定预防作用。
如今,很多名字叫“豆腐”的食品却不具有上述健康好处:第一,鱼豆腐,其成分里可能含有少量大豆,但同时往往含有大量的糖、油和盐,并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉,徒增热量却无营养;第二,杏仁豆腐,其中不含大豆,主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成,还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油;第三,千页豆腐,它不是豆腐做的,主要成分是淀粉,而且为了使其口感更佳,还可能加入高弹素等添加物;第四,鸡蛋豆腐(就是日本豆腐),其也不含大豆,含有一定量的鸡蛋,但盐含量往往较高。
日本豆腐中都非常少,虽然口感上很嫩,也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐, 100克可提供138毫克的钙,63毫克镁,12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐呢,100克含钙17毫克,镁24毫克,蛋白质5.0,相差很多。
上述几种伪豆腐都应该少吃,首选由大豆制成的豆腐。还应该常吃由大豆加工而成的豆浆、豆皮、豆干等豆制品。
祛脂降压
使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
通乳生乳
有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
化痰解毒
清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。
抑癌抗瘤
延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
一般人群均可食用,孕妇、产妇、哺乳期、宝宝都可食用,身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食。高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者,糖尿病人宜食。妇女产后乳汁不足者宜食。
青少年儿童宜食。痰火、咳嗽、哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食。癌症患者宜食。但胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。
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