龙利鱼肉怎么做好吃
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龙利鱼肉怎么做好吃,龙利鱼对于大家来说已经不陌生了,他不仅无刺无骨、做法简单,还有极高的营养价值,非常适合老人与儿童食用。那么龙利鱼肉怎么做好吃呢,就让小编来告诉你龙利鱼肉怎么做好吃吧!
最爱炖龙利鱼的做法
1、龙利鱼片解冻后,洗净切成小块。
2、放入开水中焯,焯到至鱼肉发白成紧实状,捞出,用冷水过一遍,并洗掉浮沫. 令肉更紧实,冲掉浮沫。这样处理后,炖多少时间鱼肉都不易碎!
3、葱切段、 姜切片、蒜切片,准备好番茄酱。 用番茄酱来炖龙利鱼,口感爽滑,味道极其鲜美。
4、锅里放油,油热炸出花椒香味后,再放入葱 姜、蒜 。倒入3勺番茄酱,翻炒两下,加入1碗水,让水与番茄酱搅拌均匀,放入盐
5、番茄汁开了,轻轻倒入龙利鱼块,煮2分钟入味,不要铲来铲去把鱼块弄碎
6、撒上现磨的黑胡椒粉。鱼肉上色收汁后,淋入湿淀粉,煮沸后关火,撒点葱花,盛出即可。
清蒸龙利鱼的做法
1、主要原料,鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2、葱切段,姜切片备用。
3、鱼肉控干水分,加入姜片、料酒。
4、加入少许胡椒粉,腌渍15分)。
5、剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6、腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7、蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8、大火蒸6分钟关火取出。
9、倒出蒸出来的`汤汁,铺上新的葱姜丝。(葱姜丝可以切漂亮些哈,可以为你的菜品增色)
10、加入蒸鱼豉油。
11、炒锅中放油烧热。
12、趁热浇在葱姜丝上即可。
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