高压鸡汤的做法
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大家都知道鸡汤是补身体元气的, 那么鸡汤有很多种做法,以下是小编收集的`高压鸡汤做法,欢迎大家收藏噢!
高压鸡汤的做法1
黑糯米酒煲鸡汤
材料
鸡1/2只、盐适量、花生油适量、鸡粉少许、纯净水3碗、黑糯米酒1碗、生姜1块、干葱头3个
做法
1、处理食材:鸡洗净、去掉鸡皮上的细毛,斩成块;干葱头去皮洗净、拍扁;生姜去皮洗净,切片。
2、热锅、倒少许食用油,加入鸡肉大火翻炒片刻。
3、加入姜片继续拌炒,倒进干葱头,一直保持大火不停翻炒,炒至鸡皮收缩、鸡肉发白,香味溢出。
4、倒进黑糯米酒,加上纯净水,大火煮沸。
5、再盛入砂锅中,遮上锅盖,调成中火煮30分钟左右,煮至鸡汤剩下不多、调入盐。
6、调入少许鸡粉,搅拌均匀即可。
高压鸡汤的做法2
红枣煲鸡汤
材料
鸡1500g、红枣300g、盐一勺、姜半块
做法
1、土鸡洗好,取出内脏,仔细摘下细毛。
2、大红枣洗好备用。
3、高压锅放入鸡、姜,加入适量的冷水盖上锅盖。
4、排气上安全阀,大概10分钟左右。
5、冷却的时候加入红枣,再煮5分钟即可。
高压鸡汤的做法3
海参口蘑土鸡汤
材料
土鸡1只、海参6只、枸杞子5g、大蒜4瓣、大葱8g、姜5g、口蘑150g、香菜一颗,淘米水适量
做法
1、将土鸡处理干净剁成小块。
2、用淘米水浸泡半小时,锅里倒入冷水。
3、放入姜片和鸡块焯水,再过清水漂去血沫。
4、口磨切片焯水,葱姜蒜切片备用。
5、高压鲜参或水发干参备好,鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块。
6、放入葱姜蒜,水开后撇去表面浮沫,小火炖1个半小时。
7、放入海参和口磨,调入盐再煮半小时。
8、起锅前放入枸杞和香菜就好了。
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