烤箱饼干的做法
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饼干是小孩子都爱吃的零食,饼干也可以自己手动制作,干净又美味,还有许多种做法,今天小编就教教大家烤箱饼干的做法,欢迎大家参考!
烤箱饼干的做法1
一、电烤箱饼干的`做法——全麦苏打饼干
食材准备
低粉适量、高粉适量、全麦面粉、黄油、酵母、糖粉、盐、小苏打、水。
方法步骤
1、把软化好的黄油、面粉、糖粉、盐和小苏打揉成面团;
2、揉匀之后,再用保鲜膜包上,等20分钟左右;
3、把发好的面团从1/3处向中间折起来,再把另一端从1/3处向中间折起来,完成第一次三折;
4、折好之后,将收口向下放置,再擀开成长方形,然后三折、再擀开,再三折,一共三折三次;
5、将三折好的面皮擀成厚约0.2厘米的薄片,用叉子在上面叉出均匀的小孔;
6、用到切成正方形小块,放到烤盘上,在表面上喷水,然后发酵20分钟左右,然后放入烤箱。
7、烤箱预热到170度,烤15分钟左右即可。
二、电烤箱饼干的做法——蔓越莓饼干
食材准备
黄油、低粉、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干
方法步骤
1、将黄油软化,然后加入糖粉均匀搅拌;
2、把打散好的鸡蛋分三次加入黄油之中,搅拌均匀;
3、在黄油中加入低粉,再放入蔓越莓干,拌匀;
4、把拌好的面糊放在保鲜袋中弄成长方形,放入冰箱冷冻20分钟;
5、等面团变硬之后切片,放入烤盘中;
6、在烤箱中烤20分钟即可。
三、电烤箱饼干的做法——柠檬饼干
食材准备
低粉、黄油、糖粉、柠檬、盐
方法步骤
1、把柠檬皮去掉,切成碎屑;
2、在黄油中加入糖粉、盐、均匀搅拌之后加入柠檬汁;
3、放入低粉,加入黄油,倒入切碎的柠檬,揉成面团;
4、把面团搓成圆柱形放入冰箱冰冻1小时,然后放入烤箱中;
5、最后放入烤箱中,上下火烤15分钟作用,饼干即可出锅。
烤箱饼干的做法2
主料
蛋黄2个 蛋白2个 低粉60g 细砂糖40g
步骤
1、将蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散后加入15g的细砂糖搅拌均匀。
2、将蛋清加入25g细砂糖,用电动搅拌棒打至硬性发泡。
3、 将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中翻拌。
4、再把剩下的蛋白加入,翻拌均匀。
5、筛入低筋面粉,用刮刀翻板均匀成面糊,装入裱花袋
6、在烤盘中铺上油纸,裱花袋剪一个圆口,挤出一个个小圆球。放入预热好的烤箱,以上下火190度在下层烤10分钟,再放上层以150度烤3分钟。
小贴士
建议使用防粘的油布
打发蛋清和蛋黄混合后再加入面粉。
打发蛋清和拌面粉是成败的关键,蛋清打发硬一些,挤出的饼干成型会比较好。
烤箱饼干的做法3
步骤
1、准备材料
2、蛋黄和蛋白分离
3、糖倒入蛋黄搅拌至化开
4、蛋白打发加入蛋黄中,用橡皮刀由下往上拌匀后,筛入低筋面粉拌至无颗粒
5、勺子舀一小勺,倒入烤盘,慢慢转圈成圆形
6、入烤箱中层190度12-15分钟,这是最后一盘,所以少些
7、成品
小贴士
我喜欢脆点,所以烤了15分钟,喜欢软的10分钟就够了
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