凉拌秋葵怎么做
本文已影响2.22W人
本文已影响2.22W人
凉拌秋葵怎么做?相信大家对秋葵并不陌生,秋葵具有非常高的营养价值,秋葵的做法有很多,凉拌秋葵是很多人都喜欢吃的一道菜。那么接下来就由小编带大家一起详细了解下凉拌秋葵怎么做。
凉拌秋葵怎么做1
食材
主要食材:秋葵8个。
其他食材:食用油4勺;辣椒酱3勺;酱油5毫升;蚝油3毫升;鸡精2克;盐2克;芝麻油4滴;花椒粉适量;朝天椒2颗;葱花适量;蒜末适量;陈醋适量。
做法步骤
1、秋葵先焯水煮熟,捞出切段备用。
2、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。
3、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下即可出锅备用。
4、切好的秋葵和凉拌酱、朝天椒、花椒粉等辅料一起凉拌,入味后装盘。
功效
促进消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、减肥、美容养颜。
吃秋葵有什么好处
1、清热去火
秋葵属于寒性食物,这类食物中都含有较多的寒气,食用后有清除体内热气的功效,十分适合热性体质的人食用,也适合在夏季食用,能起到清热避暑的功效。
2、保健养生
秋葵中含有的丰富的营养元素,不仅仅种类繁多,数量也不低,包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效;所含的大量的`酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质,能起到缓解衰老的作用;含有大量的膳食纤维还能缓解便秘,促进排毒。
凉拌秋葵怎么做2
秋葵凉拌要煮多久
热水煮3分钟
秋葵本身就比较鲜嫩,很容易熟,我们用热水煮的话,只需要3分钟作用的时间就可以煮熟,最多不能超过5分钟,时间太长,会把秋葵煮的太软烂,不仅口感变差了,秋葵的营养物质也会流失,如果一次性煮的秋葵比较多的话,可以适当的延长煮的时间,加点盐可以保持秋葵翠绿的颜色。
建议大家煮秋葵用热水,秋葵本身就比较嫩,冷水下锅,煮的时间会很长,不仅会导致秋葵被煮烂,口感不好之外,还会使秋葵中较大一部分的营养成分被破坏,流入水中,营养程度大大降低。冷水下锅煮秋葵也是很多人们做凉拌秋葵失败了的原因。
凉拌秋葵的做法
1、秋葵洗干净去蒂,不用去皮去籽,都是可以食用的;
2、大家可以将秋葵整根煮,也可以对半切,不过更建议大家整根煮,可以减少营养成分的流失;
3、锅中加适量清水煮沸,加几滴食用油和盐,放秋葵,焯水3分钟,放油和盐可以减少秋葵的涩味,还能减少叶绿素的流失,使秋葵的颜色保持翠绿,这样看着更有食欲。
4、捞出来用凉水浸泡,降温了之后,捞出来控干水分,转盘,根据自己的口味加生抽、好友、酱油、大蒜等调料,拌匀后即可食用。
凉拌秋葵怎么做3
秋天吃秋葵有哪些好处呢
1、降血脂、降血糖
秋葵里面含有大量的膳食纤维,容易和胆汁相结合,减少了身体对胆固醇的吸收。另外秋葵里面的黏液属于可溶性的膳食纤维,能够有效的阻挡肠胃道碳水化合物的消化,从而降低了对葡萄糖的吸收,降低了饭后血糖。
2、抗氧化和抗癌
秋葵里面的提取物能够清除自由基,减少了肾小管间质疾病,减少了蛋白尿的形成,改善了肾功能。另外里面含有的多糖体主要成分是半乳糖、葡萄糖、甘露糖等,可以有效的抑制肿瘤细胞生长。
3、减肥、消除疲劳
秋葵里面含有大量的钙、磷、蛋白质,属于低脂肪、高营养、高蛋白、无胆固醇以及低热量的食物,特别适合减肥人群。另外秋葵嫩果里面含有一种黏性的物质以及蛋白质、草酸钙,经常性的吃有助于食物的消化,增强了体质,可以迅速的为身体补充体力,消除了疲劳。
秋葵的食用方法?
1、蘸酱
秋葵的口感很爽滑,可以直接生吃,另外也可以调制自己喜欢的一些酱料来拌汁,不仅方便而且好吃。
2、凉拌
可以根据口味来凉拌秋葵,秋葵是比较软的几乎和丝瓜相似,但是搅拌的话不容易碎,非常适合凉拌,可以放入辣椒或者醋作为点缀,口感是非常好的。另外也可以把黄秋葵用来炖肉或者自作成汤,就会有一定的粘性,这样可以增加菜肴的浓度。
3、调味料
秋葵会被制作成粉末作为调味料,能够有效的增加粘度的色泽,同时也可以提供矿物质、能量、膳食纤维以及维生素。
4、冰镇秋葵
把秋葵洗干净放在开水里焯五分钟捞起来,然后使用冰水快速的降温捞起来沥干,把冰块放在盘子里摆好,沥干的秋葵放在冰块上进行冰镇,然后配合调料味是非常美味的。
秋葵的食用禁忌
1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食;
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,否则秋葵容易变色,味道与外观都受到影响;
3、秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。
凉拌三丝的做法
秋葵怎么凉拌 方法很简单
扇贝肉凉拌做法
秋葵可以减肥吗 秋葵减肥做法
秋葵和黄秋葵有什么区别
凉拌苦菊的做法
秋葵的做法大全 秋葵的家常做法图 秋葵怎么做好吃又简单
秋葵为什么叫植物伟哥 秋葵能壮阳吗
秋葵怎么做最好吃
凉拌黄瓜怎么做?凉拌黄瓜的多种做法
秋葵上的毛要去掉吗?秋葵怎么洗才会干净?
凉拌千张的做法
凉拌黄瓜做法
秋葵鸡蛋羹怎么做
黄秋葵冻了以后能吃吗 冻黄秋葵怎么做好吃
凉拌菜花的做法
凉拌木耳能隔夜吃吗 凉拌木耳能放多久
木耳凉拌的做法
凉拌虫草花做法
孕妇能不能吃秋葵,孕妇能吃秋葵吗
各种凉拌的做法
凉拌秋葵怎么做 凉拌秋葵做法
凉拌洋葱的做法
秋葵有很多刺怎么去除 秋葵的刺有毒吗
凉拌鸡爪的做法
黄秋葵是凉性的吗 黄秋葵是热性还是凉性
秋葵的四种花式做法 干秋葵的功效与作用及食用方法
秋葵可以丰胸吗 女生吃秋葵有什么好处
凉拌木耳的做法
凉拌黄瓜的做法
吃秋葵会长胖吗 怎么吃秋葵减肥
秋葵怎么做好吃
凉拌毛肚的做法