天然水果含有什么毒素
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天然水果含有什么毒素,在大多数人的认知中,水果是对人无害的,但有些人不知道的是,有些水果也包含来自农药等化学品的毒素。会让人的身体受到危害,下面由小编去带你们了解一下天然水果含有什么毒素相关内容,大家一起来看看吧。
天然水果含有什么毒素1
1、苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核
毒素:生氰葡萄糖苷
病发时间:可在数分钟内出现、
症状:与竹笋相同、此类水果的果肉都没有毒性,果核或种子却含有毒素,儿童最易受影响,吞下后可能中毒,给他们食用时最好去核、
2、竹笋
毒素:生氰葡萄糖苷
病发时间:可在数分钟内出现、
症状:喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等,严重者甚至死亡、食用时应将竹笋切成薄片,彻底煮熟、 3、豆类,如四季豆、红腰豆、白腰豆等、
毒素:植物血球凝集素病发时间:进食后1—3小时内、
症状:恶心呕吐、腹泻等、红腰豆所含的植物血球凝集素会刺激消化道黏膜,并破坏消化道细胞,降低其吸收养分的能力、如果毒素进入血液,还会破坏红血球及其凝血作用,导致过敏反应、研究发现,煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高,因此必须煮熟煮透后再吃、
4、鲜金针
毒素:秋水仙碱
病发时间:一小时内出现、
症状:肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等、秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力,令细胞死亡、经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒,如以新鲜金针入菜,则要彻底煮熟、
5、青色、发芽、腐烂的马铃薯
毒素:茄碱
病发时间:一小时内出现、
症状:口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐
天然水果含有什么毒素2
①荔枝
荔枝中葡萄糖含量较高,有丰富的维生素A、B、C及游离氨基酸,是一种很受欢迎的营养食品,但过食会出现乏力、昏迷等症,中医称为"荔枝病",西医称为"低血糖"。因其中含有的a-次甲基环丙基甘氨酸,有降低血糖的作用。
②柿子
柿子有很多营养功能,但一次饮用量不能过大,尤其是未成熟的柿子,否则易形成胃柿石。胃柿石是柿子在人的胃内凝聚成块所致,小者如杏核,大者如拳头,而且越积越大,越积越坚,以致无法排出,有时可被误诊为胃部肿瘤。小的柿石可以排出,大的只能采用手术排出。
胃柿石形成的原因∶柿子中的柿胶酚遇到胃内的酸液后,产生凝固而沉淀;柿子中含有一种可溶性收敛剂红鞣质(未成熟的柿子中含量高),其与胃酸结合可凝成小块,并逐渐凝聚成大块;柿子中含有14%的胶质和7%的果胶,这些物质在胃酸的.作用下也可发生凝固,最终生成胃柿石。
预防措施∶不要生吃柿子和柿皮,不要与酸性食物同时食用,胃酸过多者少食用,不要空腹食用柿子。
③果仁
有毒物质主要是青黛,如苦杏仁甙。各种果仁中,以苦杏仁和苦桃仁中的苦杏仁甙含量最高,约3%,相当于含氢氰酸0.17%。苦杏仁甙的致死量是lg,小儿食6 粒、成人食10粒就能引起中毒。
苦杏仁甙中毒的潜伏期为0.5~5h,其症状为∶口苦涩、头痛、恶心、呕吐、脉频,重者昏迷,继而失去意识,可因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。
预防措施为∶不生吃各种果仁,经炒熟后可去除毒素;如果用苦杏仁等治病,应遵照医嘱。
④甘蔗
甘蔗含有大量水分和蔗糖,存放时间过长或存放不当或受冻的甘蔗就会发霉变质。霉变的甘蔗瓢部呈浅棕色或酒红色,带有明显的霉味和酸酒味,甚至还有辣味。霉变甘蔗产生的神经性毒素(硝基丙酮)会损伤人畜的神经系统。所以霉变的甘蔗人不能吃,也不能喂牲畜,要坚决丢弃处理。
⑤菠萝
菠萝中含有一种致敏物质——菠萝蛋白酶以及甙类等容易引起人过敏、皮肤刺激的化学物质,有过敏体质的人吃后会引发过敏症,头晕、腹痛、呕吐、口舌发麻等症状,俗称"菠萝病"。吃菠萝前一定要将菠萝在盐水里浸泡半小时左右,再用凉开水浸洗去咸味,达到去除过敏源的目的。
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