奶香小馒头要蒸多少分钟呢
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奶香小馒头要蒸多少分钟呢, 馒头是最为常见的主食之一,其口感松软,味道香甜,饱腹感强,如果你不知道奶香小馒头要蒸多少分钟呢的话,请接着往下看吧,供大家学习,希望对你有帮助。
奶香小馒头要蒸多少分钟呢1
1、蒸奶香小馒头的时候里面不仅放牛奶,放糖也是更香的。
一般以水开后15分钟为宜,有的人在做奶香小馒头时,只是放入了牛奶,而没有放入糖,这样做出来的牛奶馒头就不是那么甜,口味也不是那么好。所以我们在做奶香小馒头时,一定不要忘了放糖,这样做出来的奶香小馒头味道更香的。
2、馒头蒸好后,不要直接打开锅
有的人在蒸馒头时,急着把锅打开使用,这样做其实是不对的,我们需要把馒头蒸好后,静置一段时间,这样蒸出来的馒头还是很好吃的,这样蒸出来的口感比较松软。
在家蒸奶香小馒头时,不要直接下锅蒸,注意这两步,出锅的馒头很好吃!那就是在蒸馒头刚开始的时候加入糖,然后再蒸馒头的时候不要立即打开锅盖,而是让馒头静置一会,然后再开盖使用,这样做出来的馒头挺好吃的。
馒头蒸多久才熟
一般以水开后20分钟为宜,越大的馒头它煮的时间越长,小型的馒头煮15分钟左右便熟了,而大一点的要20分钟左右不定……
煮馒头要多少时间,以馒头的大小来决定,一般大小的馒头放入蒸隔里面20分钟左右便可以食用了,而大一点的馒头可以能需要20分钟以上的时间来蒸煮,要想确确定馒头熟没有,大家可以用手来按一下,要说馒头表明是不粘手,且柔软没有硬硬的`感觉,那么便说明馒头已经熟了,而反之没有熟,则会粘手,且感觉有些硬。
馒头不宜蒸太长的时间,太长时间的蒸馒头会导致,馒头内的水分和营养成分会流失的比较多,使馒头变得干瘪,发硬,口感十分的差,而蒸馒头的时间过短,则会使馒头的内部没有熟,吃起来口感更加的差,且没有熟的馒头,食用以后不好消化,影响身体的健康。
另外大家在蒸馒头的时候要注意,将蒸笼上刷油这样不会粘在蒸笼,且在蒸的时候要将打湿蒸布,馒头在蒸的时候水分变干了就很容易粘在蒸布上,打湿蒸布可以放在馒头蘸上。
奶香小馒头要蒸多少分钟呢2
蒸馒头要多长时间,是水开后的时间吗
大约20分钟即可,是水开后的计算时间。
一般自己做的馒头,需要冷水下锅蒸,一是避免开水下锅烫伤手部;二是这样蒸馒头会有一个二次醒发的过程,蒸好的馒头吃起来口感才松软香甜,然后等水开后计算蒸制时间,大约中小火蒸20分钟即可熟透,等时间到了再焖3分钟开锅,馒头可避免回缩、下塌现象。
但要注意如果是蒸速冻馒头,则蒸制时间比较短,大约10分钟即可蒸熟。
蒸馒头能开锅盖吗
不能。
蒸馒头必须保持锅盖的密闭性,否则馒头无法蓬松,蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象,而且蒸的过程中也不能打开锅盖看是否熟了没,不然馒头很容易不成功,最好是等停火以后过3-5分钟再掀锅盖,这样馒头的温度降下来了,突然的冷空气进去也不会造成多大的温差,蒸好的馒头会十分松软好吃。
蒸馒头锅盖上有个孔怎么办
1、如果是小孔的话,没什么关系,因为蒸馒头在持续的高温下会产生大量的热气,使锅内的气压增加,而有小孔的锅盖能够释放部分压力,起到平衡内外压的作用。
2、如果是锅盖上的,孔比较大的情况下,则需要用物品遮挡住,如多层毛巾遮挡,然后加上重物压着,避免热水流失,影响蒸馒头的时间和效果。
蒸馒头怎样不粘蒸布
1、蒸笼上刷油
如果蒸馒头的时候,馒头皮总是会粘在蒸笼上,那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了。
2、打湿蒸布
蒸馒头缺少水分变干了,就会黏在蒸布上,建议提前将笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,这样不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸。
3、馒头蒸熟后不要急于卸蒸布
先把锅盖揭开,继续蒸3-5分钟,待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下蒸布,这样,馒头既不粘蒸布,也不粘案板,稍等1分钟再卸第二屉,依次卸完即可。
奶香小馒头要蒸多少分钟呢3
馒头发酵多长时间最好呢
1、发酵时间
馒头发酵所需要的时间,其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话,酵母菌的活性比较强,面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候,馒头发酵2~3小时左右就好了,而在气温比较低的冬天的时候,如果将盛有面团的面盆放于温热水上,这样可以促进面团发酵,但也需要5~6小时左右。
2、判断发酵
如果面团变为之前的2倍左右大小,而且用手指在面团中间戳个洞的时候,面团没有回缩或者是塌陷,就说明面团发酵好了。发酵好了的面团,上面会有一些小孔,像蜂窝一样,但是如果这些小孔都比较大的话,则面团有可能发酵的过老,所以一定要掌握好面团发酵的程度。另外,有些发酵好了的面团,闻起来的时候,会有一点酸味的。
3、温馨提醒
在做馒头的时候,如果面团发酵好了,面团里面会有一些气孔,所以需要继续揉搓面团,将里面的气泡挤没,并揉至面团表面光滑。将面团分成自己想要的馒头大小,在蒸馒头之前,最好将馒头丕放在案板上醒面10~15分钟,再上蒸锅。
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