炒角瓜片的做法
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炒角瓜片的做法,角瓜又叫西葫芦,它以皮薄、肉厚、脆爽的口感赢得了人们的喜爱,它富含水分,有润泽肌肤的作用,能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效,以下分享炒角瓜片的做法。
【角瓜炒肉】
【准备食材】
主料:角瓜1个、肉片100克
配料:葱1根、姜1块、蒜2瓣、盐2勺、鸡精1勺、十三香1勺、生抽1勺、蚝油1勺
【制作方法】
1、首先就是洗菜,把角瓜葱清洗干净, 姜蒜去皮,葱、姜、蒜切成末,放在碗中备用。
2、角瓜从中间切开,切成薄片。
2、锅烧热,放油,不要放太多,太油不好吃。油热放入葱姜末爆香,下入肉片翻炒至肉片变色。
3、下入角瓜片继续翻炒至断生。
4、加调味料:盐2勺、鸡精1勺、十三香1勺、生抽1勺、蚝油1勺,炒至角瓜片变软,翻拌均匀。盛出装盘即可。
【小贴士】
1、角瓜要选择比较嫩的,浅绿色的,细长一些的,这样的角瓜不仅嫩,不用去皮,也不用去瓤。从中间切开,直接切片就可以。
2、肉片要选用五花肉,炒出来不硬,要是单纯的瘦肉,炒肉的时候需要放一点醋,这样炒出来的肉肉不柴,好吃。
3、炒角瓜不要炒的'时间太长,时间长了,角瓜软烂,影响口感。
掌握了这些硬道理,即使你是厨房小白,也能做出一盘美味的角瓜炒肉来。即便是自己在家,不会烧菜的你也饿不着,不用等着叫外卖的。亲爱的,你学会了吗,那就动手试试吧,会有你意想不到的效果的。
虾米皮炒角瓜
材料
角瓜,虾米皮,葱花,花椒面,鸡精
做法
1、把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩,就没有去里边的籽)。
2、葱花、虾米皮备用,在锅中烧适量的.油,然后把葱花、花椒面 爆香。
3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。(最后加点水会缩短翻炒时间,另外因为虾米皮本身就咸,所以这道菜不用再放盐了)
肉饼炒角瓜
材料
角瓜500克,肉饼200克,红辣椒1个,葱少许
做法
1、角瓜去皮切菱形,肉饼切片,红辣椒切丝,葱切段
2、热油锅,放入肉饼炒金黄色,放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3、油锅里放入角瓜炒熟,倒入炒好的肉饼炒匀即可
小瓜炒火腿
材料
主料:火腿200克,西葫芦150克,
辅料:柿子椒15克,
调料:盐3克,味精1克,玉米淀粉5克,植物油15克
做法
1、火腿肉洗净,切片;
2、小瓜洗净,对半刨开后掏去内瓤,切片待用;
3、红椒洗净,去蒂去籽后切块;
4、锅内倒油烧热,放入小瓜片、红椒片、盐、白糖翻炒均匀;
5、加入火腿肉片后加味精调味,用水淀粉勾薄芡即可。
角瓜炒鸡蛋
材料
主料:角瓜、鸡蛋
辅料:酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅。
角瓜怎么做好吃
茄汁角瓜,需要准备一个青椒,番茄,角瓜,植物油,味精,盐,大蒜,先把角瓜清洗干净切成四瓣,然后再切片,番茄放到水里面烫一下捞出来,外皮去除切成小片,青椒切块,大蒜切片,锅里面加油烧热,把番茄片放下去翻炒到汁液出来,然后再加入蒜片,青椒片角瓜翻炒均匀,快熟的时候加一些盐,少许味精就可以出锅了。
木耳鸡蛋炒角瓜,准备一些角瓜,木耳,生姜,盐,鸡蛋,胡椒面,鸡蛋打好以后,加入胡椒面,盐搅拌均匀,然后放到锅里面翻炒好盛出来备用,放入几片生姜,然后再加木耳爆炒一下,把角瓜放进去爆香,加一些盐翻炒均匀,把鸡蛋块再放进去翻炒几下就可以出锅吃了。
角瓜怎么切
葫芦可以切成菱形薄片,首先把它清洗干净外皮去除,然后两边的部位先切掉一些,再一分为二,每一瓣再切成三块,再斜切成菱形,刀放在上面,要斜面切,全切好切均匀以后,如果发现还不够薄,那么就可以再加工一下。
角瓜怎么炒好吃
可以做角瓜炒豆干,需要准备一些豆腐干,角瓜,黄酒,生姜片,肉糜,盐,葱,锅里面加入适量的`油,烧热以后就把肉糜放进去煸炒,然后再加入生姜片,黄酒,盖上盖子煮开捞出来,豆腐干以及角瓜清洗干净以后切成丝,锅里面加油烧热,然后再把豆腐干,角瓜,肉糜一起放进锅里面,加入适量的盐调味,翻炒5分钟,把葱花放进去拌均匀就可以了。
还可以做角瓜炒虾仁,需要准备一些生虾仁,角瓜片,红椒片以及小炒料包,虾仁放到开水里面烫一下,角瓜片也要烫一下,然后捞出来备用,锅里面加入适量的油烧热,所有的食材一起放进去,翻炒一分钟,根据自己的喜好加入小炒料包翻炒均匀就可以吃了。
角瓜炒熏肉,准备一些角瓜,熏肉,蛋,酱油,蒜苗,先把熏肉放到锅里面稍微煮一下,然后捞出来切成片状,角瓜切片,锅里面加油,把蒜爆香,熏肉片放下去煸炒,然后加入一些蒜苗以及角瓜炒到断青,沿着锅边加入少量的水,一些酱油调味就可以吃了。
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