韭菜的保存方法
本文已影响1.11W人
本文已影响1.11W人
韭菜的保存方法,春天是吃韭菜的季节,韭菜是纯绿色的蔬菜,买多了如果吃不完的话不易储存,即使放在冰箱内,也容易烂叶。下面一起来看看韭菜的保存方法有哪些。
第一种、冷藏保存法
将韭菜枯萎烂掉发黄的叶子全部摘掉,再准备一张保鲜膜,然后再往保鲜膜上撒入适量的盐,用保鲜膜把韭菜包裹起来,能够更好地抑制细菌的生长,包裹的时候把里面的空气排干净,包裹好以后就可以放到冰箱冷藏啦。
第二种、菜叶包裹法
把韭菜发黄枯萎烂掉的叶子全部摘掉,韭菜一定不要去清洗,韭菜清洗过后就不容易保存啦。然后准备两颗大一些的白菜叶,用白菜叶把韭菜包裹起来就可以啦,这种方法的好处是白菜叶能及时给予韭菜所需要的水分,这样能够保证韭菜的水分不会丢失,直接放到阴凉通风的地方就可以啦。
第三种、塑料袋保鲜法
把韭菜摘干净,枯萎、发黄还有发粘的叶子都不要,根部的泥土搓干净一些,一定不要去清洗,然后再准备一个大塑料袋。把韭菜叶子部分放进塑料袋子里面,然后把根部露出来,把袋子里面的空气挤压干净,风口抓紧时就可以啦,用牙签扎几个小孔,方便排气。保存期间可以经常给韭菜的根部供养水分。
下面介绍韭菜5种食谱做法:
一、韭菜盒子
食材:韭菜、鸡蛋、面粉
1、首先和面,300克面粉加入3克食用盐,搅拌均匀,搅匀后一分为二,一半用80度温水和面,另外一半用凉水和面,搅成絮状,和成软一点面团,然后把这两种面混合到一起。
2、再往里面加入十毫升的食用油,下手揉成光滑细腻面团,然后放到案板上搓成长条,切成六个大小均匀的剂子,取一个剂子整理成圆形,整理好之后,摆入盘中盖上保鲜膜,放一旁松弛20分钟。
3、一把韭菜切碎,放入碗里,加入一点小苏打翠绿不变色,搅拌均匀后再加入适量香油搅匀。打入三个鸡蛋,加适量盐,鸡精,白胡椒粉搅拌均匀。
4、面剂已经醒好,然后取一个面剂抻长,把它擀成一个长方形的大薄片,然后把我们调好的韭菜鸡蛋馅铺上,边缘不要铺到,然后两边对折过来,一个韭菜盒子的生胚就做好了。
5、电饼铛预热刷油,然后把韭菜盒摆进来,上面刷上一层油,锁住水分,盖上盖子,烙至两面金黄,用铲子按压,迅速回弹,两边的馅饼颜色金黄就可以了。
二、凉拌韭菜鸡蛋皮
食材:韭菜、鸡蛋、小米椒、大蒜
1、先将韭菜摘洗干净,再改刀切小段,切好的韭菜放入碗中。
2、料汁:大蒜拍扁后切成末,小米椒切圈,放入碗中,浇上热油激发香味,再往里面加入适量陈醋,生抽,食盐,鸡精,白糖,辣椒油搅拌均匀即可。
3、起锅烧水,水开后放入韭菜烫十几秒左右倒出控水,放进冷水里过凉备用。
4、打上两个鸡蛋,加入生粉水增加韧性,搅拌均匀。然后锅里放油烧热,放入鸡蛋液后要不停的转动,开小火慢慢的把鸡蛋煎熟,煎至两面焦黄,放凉后切成条,最后把调好的料汁倒进里面,搅拌均匀就完成了。
三、韭菜丸子
食材:韭菜、面粉、鸡蛋
1、准备一把韭菜洗净后切碎,放盆中加入少许味精,胡椒粉,十三香,半勺食用盐,打入两个鸡蛋快速搅拌均匀后,再加入两勺面粉拌匀,韭菜馅抱成团就可以啦。切记不要加淀粉,面粉做出来比较蓬松暄软。
2、油温烧至四成热,把韭菜馅挤成丸子下入锅中,开中小火炸至浮起来,丸子微微发黄就可以了,把它捞出控油,然后可以了。
四、韭菜馅饼
食材:韭菜、面粉、鸡蛋
1、300克面粉加入3克盐,增加面粉的筋性,230毫升温水和面,一边倒一边搅拌,搅成粘一点的'面团,先不要下手揉,盖上盖子煮面十分钟,十分钟之后再次搅面,揉成光滑面团,二次醒面20分钟。
2、韭菜切碎放在大盆中,加入少许食用油搅拌均匀,碗中打入三个鸡蛋,搅拌均匀,起锅烧油,油热以后把鸡蛋液倒进来,用筷子迅速搅散之后盛出。
3、鸡蛋碎晾凉倒入到韭菜中,加入适量的盐,鸡精、五香粉、香油,搅拌均匀备用。
4、面醒好后,不要再揉搓,直接整理一下,切成小剂子,全部整理成圆形,先用保鲜膜盖起来,取一个按成中间厚边缘薄的饼皮,然后放上调好的馅料。把收口收好,生胚就做好了。
5、电饼铛不用刷油放进去,再用手轻轻的按压,烙至完全鼓起来,金黄就可以出锅了。
五、腌韭菜
食材:韭菜、小米椒、生姜、大蒜、花椒
1、韭菜清洗干净,把表面的水分晾干,切成小段,小米椒切段,大蒜切碎,生姜切片,
2、酱汁:锅里边加入一碗白醋,再加入一碗清水,再加一小把花椒,把它煮开,自然放凉。
3、韭菜和所有配料放入盆中,然后撒上适量食盐,在下手抓拌均匀,准备一个无水无油的罐子,把韭菜全都放进去,装满以后加上放凉的酱汁,最后盖上盖子腌制一个星期就可以开吃啦。
方法一:清水保存法
首先买回家以后的韭菜,我们要先对韭菜进行简单的筛选,将韭菜发黄或者是有腐烂现象的地方弄扔掉。接着我们要把韭菜放整齐,并用绳子在韭菜的底部绕上一圈,将韭菜扎紧。然后把扎紧的韭菜,竖立到一个盘中,并往里面加入适量清水。
清水没过韭菜的.根部就可以了。用这个方法去对韭菜进行保存,就可以防止韭菜中的水分流失,叶子也不会出现腐烂,或者有发黄的现象。韭菜盆中的水,我们要注意哦,如果出现挥发的话,要记得及时往里面加入清水补充。
方法二:报纸保存法
这个方法是一个比较实用的方法,准备一张报纸,把韭菜平铺到报纸上,将其平铺均匀。等韭菜表面水分晾干以后,把报纸从另一头向另一头卷起,将其卷成一个圆筒状,并用绳子绑紧实。然后把韭菜放到阴凉的地方,进行保存就可以了。
报纸除了可以用来看以外,它还具有很强的吸附作用,将其用来对韭菜进行保存的话,韭菜中所挥发出的湿气,就会被报纸所吸收掉,从而提高韭菜的保存时间。但是用这个方法对韭菜保存,一般时间就在10天左右,要尽快把韭菜给吃完,否则时间长了韭菜也会干瘪。
方法三:白菜叶保存法
最后一种方法,是用家里的白菜叶去对韭菜进行保存。首先我们要把准备好的韭菜,将其用绳子捆紧实。然后掰几片白菜叶,并把韭菜包入白菜叶中,用白菜叶包裹住韭菜,这样就能让韭菜中的水分被牢牢锁住,不会出现挥发。
用白菜包裹住韭菜以后,我们也要将其放到阴凉的地方进行保存。用这个方法去对韭菜进行保存,保存时间在一个星期左右,韭菜和刚买的新鲜程度差不多。
以上就是今天要给大家分享的三个保存韭菜的土方法,这三个土方法,我觉得第2种是最好用的,我在家已经用了好几次。每次保存韭菜,韭菜都特别新鲜而且在吃韭菜的时候,可以随时吃、随时取,特别方便。
第一种方法,水培法。我们准备皮筋,把韭菜一缕一缕的把它捆绑好。
之后准备一盆清水,把我们的韭菜放在清水里面,韭菜的根部没过水面就可以啦。
最后,我们就可以把它放在通风的地方,我们用这个方法保存的韭菜,放上一周都不会坏掉,吃起来的话,依然新鲜翠绿。我们在保存韭菜的时候,如果韭菜叶子上面出水的话,我们一定要用布把它这个水分给擦干净,才可以防止我们的韭菜加速腐烂。
如果说我们买回来的韭菜上面,有很多枯萎的'叶子,发蔫的叶子,发黄的叶子,一定要把它给去除干净才可以,而且也不要用清水清洗之后再进行保存就可以。
第二种方法,就是白菜叶子保存法,我们将买回家的白菜掰下来两颗叶子,在上面放上我们的韭菜,在上面再覆盖一张白菜叶子才可以
一定要注意把韭菜的尾部也放进去,像这样就可以啦。之后,我们把它放在阴凉通风的地方。
用这个方法保存的韭菜,放上半个月都不会坏掉了,因为白菜叶子上面,有很多水分。给与我们韭菜一些水分,让它水份不流失,吃起来口感会更好。
第三种方法,我们将韭菜两根三根的放在一起,塞进我们的土壤里面。韭菜在土壤里面,可以非常舒服的吸收营养物质,可以保存两个星期都不会坏掉。
大家一定要注意,我们在购买这个韭菜的时候,一定是有根系的,这样的话才会保存的更长时间,这样我们保存的韭菜,不放在冰箱里面,依然新鲜翠绿不发黄。
竹笋的保存保存方法
保存桃子的方法
芹菜去根保鲜储存方法
大量蔬菜保鲜储存方法
韭菜虾的做法
绿叶蔬菜冷冻保存方法
母乳的保存方法
生姜的保存方法
蔬菜长时间保存方法
食材的保存方法
蔬菜的保存方法有哪些
超市蔬菜保存方法有哪些
怎么保存金银币?金银币保养方法
山竹的保存方法
各种蔬菜过冬保存方法
芹菜冰箱保鲜储存方法
土豆保存的方法
韭菜储存方法 韭菜保存的方法
冬天香菜怎么保存?香菜的保存方法
香蕉的保存方法及保存时间
韭菜怎么保存?韭菜伤胃吗?
芒果的保存方法及保存时间
空心菜冷冻保存方法
青菜吃不完的长期保存方法
沙梨的保存方法
焯水芹菜保鲜储存方法
怀孕可以吃韭菜饺子吗,怀孕能吃韭菜饺子吗
洋葱的保存方法
苋菜的存储方法
花椰菜的采收和保存方法
蓝莓的保存方法及保存时间
黄梨的保存方法
冷冻芹菜的保鲜储存方法