虾保存的最佳方法
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虾保存的最佳方法,新鲜的大虾,肉质细嫩,味道鲜美,但是不少人买了大虾后直接冻在冰箱里,虽能保存几个月,但口感稍差。下面分享一些虾保存的最佳方法。
1、矿泉水瓶冷冻保存
①准备一些500毫升的矿泉水瓶,刚好够一顿的量,如果不够吃,多解冻几瓶就行了。要是瓶子太大,化冻后再冷冻,也会影响大虾的品质。
②把新鲜的活虾一个一个塞进矿泉水瓶,塞满就行了,要松散一些,因为结冰后会膨胀。
③再把矿泉水瓶灌满水,加入适量食盐,盖紧后放进冰箱冷冻层,放半年都很新鲜。
密封的矿泉水瓶能防止水分流失,还能隔绝异味、细菌,这样大虾就能长时间保鲜,不变质,随吃随取很方便。
2、加白糖冷冻保存
①准备一些一次性透明保鲜盒,就是外卖用的那种,体积小不占地方,价格也很便宜。
②新鲜大虾放在阴凉通风处沥干,平铺在保鲜盒中,一层虾撒一层白糖。
③装满后在表面也撒一层白糖,把盖子盖紧,保鲜盒放进冰箱里冷冻保存,也可以保鲜半年。
白糖本来就有保鲜的`作用,白糖浓度比较高的时候可以杀菌抑菌,防止大虾变质。而且白糖冷冻后还是颗粒分明的,可以防止大虾粘连在一起,这样拿取就比较方便,无需全部结冻。因为白糖不会融化,所以虾肉的味道不会变甜,还特别鲜美。
虽然用这2个方法,可以保持虾肉的口感,但如果没有正确地解冻,还是会让虾肉的口感变差,下面就和大家说说如何解冻。
大虾解冻
对于矿泉水瓶冷冻保存的大虾,直接将瓶子放进冷藏室里,等待一晚上,第二天就化冻了。自然化冻不影响口感,依然是鲜嫩爽脆的,和活虾一样好吃。
对于用白糖冷冻保存的大虾,把大虾放在干净的盘子里,撒上一些食盐,等待10分钟,大虾就解冻了。食盐能消毒杀菌,降低水的冰点,就能快速解冻,也不流失任何营养。
在冰箱里的鲜虾怎么保存
方法1:保鲜袋:切掉虾头上的须和刺(以免刺破袋子而失去新鲜度),直接放入保鲜袋中。装满袋子后,将三个相同的保鲜袋放在袋子外面,用透明粘合剂密封,然后直接放入冰箱。然后将冰箱调到最高水平8到10个小时,这样它就可以很好地冷冻并保持新鲜。吃饭时,拿出一个袋子,浸泡在水中。
方法2:用塑料瓶将新鲜的虾倒入空的饮料瓶,直到虾满为止,但是不要装得太满。装瓶前,你应该用清水清洗鲜虾几次。当你看到干净的虾时,你会在水里发现沙子来洗虾,所以我们应该清理沙子。在家里保存新鲜虾的方法是保存一年不变质。如果虾的大小不同,先挑出虾和虾,然后分开装瓶。大虾可以是红烧大虾、红烧大虾、清水煮大虾、大蒜烤大虾等。小虾可以去皮油炸。在家里保存新鲜虾的方法是保存一年不变质。
方法3:将虾须和虾枪从保鲜盒中取出,整齐地放入保鲜盒中。不要放水,盖好盖子,确保没有缝隙,直接放入冰箱冷冻。当你吃东西的'时候,拿一把更大的水果刀,轻轻撬开它,它就会完全放下来。这种虾的肉质和味道与刚买的鲜虾一样,可以保存到来年有鲜虾的时候。但缺点是保鲜盒的大小不一定合适。有时候小盒子里有很多虾,有时候盒子里几乎没有虾。当你吃它的时候,你必须融化它。如果你不能吃一次,你必须再冷冻一次。此外,再次冷冻后,新鲜度和味道会变得更差,并且搅拌次数越少越好。
方法4:首先,将鲜虾在水中煮沸,然后捞出虾,控制水变干,然后将虾装在保鲜袋中,在冰箱中冷冻。
前三种方法适合长期保存,保存时间可长达一年,味道鲜度与鲜虾无异。还有另一种方法可以让它保存太久,大约七天。味道和新鲜度会有很大的不同。鲜虾不应放在冰箱的保温层里。永远不要省事。把鲜虾放在冰箱的保温层里。它们一定是冷冻的。虾本身是高蛋白食物,容易变质。此外,放入隔热层后,虾的颜色和形状会变得非常难看,这将在以后的市场上销售烹饪虾的效果。
多买了大虾就要保存起来,那么大虾怎么保鲜?很多人的做法是将大虾直接塞进冰箱中冷冻,看似解决了烦恼,实际上这么做非常不好,被这种方式保存的大虾,等吃的时候几乎感受不到活虾的那种鲜美滋味,口感也很差,既然都不好吃了,那么提前保存大虾还有什么意义?
自从我在朋友那里学会了给大虾保鲜的方法之后,只要遇到活虾价格便宜的时候,我就会多买一些,这样做真是省力不少钱,还吃得好。
给大虾保鲜,别再直接冷冻,教您一个妙招,放两个月仍新鲜!我身边很多人已经亲试过,都说方法很好,那么你也快来看看如何做吧,方法分享给你,照着做就好。
给大虾保鲜的方法步骤:
制作时需要一些塑料瓶子,可以提前收集一下,用它来保存大虾非常不错。
将塑料瓶子清洗干净,加洗洁精加水上下摇晃几下,再反复换水清洗,让塑料瓶保持绝对干净,所用的塑料瓶最好是装没有味道的水的,如果用那种饮料瓶装大虾,会导致大虾串味,影响味道就不好了。
然后将大虾装进塑料瓶内,差不多装满之后,给瓶子里加凉水,一直加满就可以了,再将瓶盖拧紧。
所有的大虾都这么操作,最后把装有虾的塑料瓶放进冰箱冷冻,保存两个月仍然新鲜好吃。
等到要吃的`时候,取出一个塑料瓶,用剪刀将瓶子剪开,再将带冰的大虾放在有水的盆中,全部化开后就可以用来烹饪了。
这个方法太实用了,比直接塞进冰箱好很多,保证了大虾的鲜美,口感也不会变差,所以你还没有这么试过的话,一定要亲自尝试效果,保准你也觉得好。
大虾的做法有很多,可以清蒸、可以水煮、可以油焖等,我常常这么做给孩子吃,清淡美味,很适合夏天吃,你可以借鉴一下。
虾仁炒玉米
最近正好玉米大量上市,超市里五块钱三根,多买一点剥成玉米粒,焯水后保存起来,用它炒虾仁很不错。
再准备少许豌豆搭配,让这道菜色彩分明,增加食欲。
鲜虾剥成虾仁,虽然有现成的虾仁,但这样现剥的虾仁更嫩更鲜,营养价值也高。用厨房剪刀从虾背处剪开,再用手把虾壳去掉、虾线去掉。
虾仁处理好后冲洗一下,控水之后放碗内,加少许料酒、白胡椒粉、食盐,抓拌出黏性,再加干淀粉搅拌,腌制一会儿。
锅里加水煮开,倒入玉米粒和豌豆,大火煮几分钟,煮到断生。
炒锅预热加油,润锅后倒入虾仁炒到变色,再倒入玉米粒和豌豆快炒,撒少许食盐翻炒出锅。
这样一道清淡的虾仁炒玉米就做好了,孩子见了很喜欢吃。
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