素炒杏鲍菇怎么炒最好吃
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素炒杏鲍菇怎么炒最好吃,杏鲍菇味道鲜美,益气和胃,有健脾开胃的作用,对于食欲不振的人,是不可多得的开胃食品,那么素炒杏鲍菇怎么炒最好吃呢?
——【酱爆杏鲍菇】——酱香浓郁,鲜香开胃,做法家常,口感香浓,下饭又下酒,
【主要食材】:新鲜杏鲍菇3个
【配料】:胡萝卜半根,蒜1小把,葱1颗,糖适量,淀粉,
【调料】:生抽,老抽,蚝油,盐,五香粉
【具体制作方法】:
1、处理杏鲍菇:首先我们将杏鲍菇清洗干净,然后将杏鲍菇切斜刀,并且切成厚一点的片,然后沿着杏鲍菇的切面横着划几刀,再竖着划几刀,然后杏鲍菇的另外一面也给它划几刀,全部切好之后盛入盆中备用,
2、配菜的处理:将配菜全部洗干净,然后将胡萝卜切成丁,再切点葱花,切点蒜,蒜切成丁,香葱切末,盛入盘中备用
3、处理料汁:先调制下料汁,准备一个干净的'碗,在碗中放两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺盐,半勺糖提鲜,来点五香粉,再加少量淀粉,加入适量的清水,搅拌均匀就可以了
4、香煎杏鲍菇:锅中倒入少量油,油热之后倒入切好的杏鲍菇,先将杏鲍菇煎一下,将杏鲍菇煎至两面金黄,然后给它盛出来备用
5、烹饪食材:锅中倒入油,油热之后放入切好的葱蒜,然后放入胡萝卜丁,最后倒入调好的料汁,将料汁烧开之后倒入煎好的杏鲍菇,转小火煮两分钟,这样可以让杏鲍菇更加入味,最后大火收汁,等汤汁浓稠就可以出锅了,再撒点葱花
一、肉片杏鲍菇:
食材:五花肉、杏鲍菇两根、青红椒各一根、葱、大蒜。
做法:
1、五花肉、杏鲍菇、青红椒分别切片,葱切小段;
2、锅里倒油,油热后放入五花肉进行煸炒,带出油有点焦后,放入葱段、蒜片爆香,然后倒入杏鲍菇翻炒,调入一点老抽上色,继续翻炒
3、待杏鲍菇变软后,分别调入盐、鸡粉,然后倒入青红椒片,继续翻炒一分钟,即可出锅。
4、装盘,杏鲍菇吸入了五花肉的香味,味道比肉还香,口感软滑,也特别好嚼。
小贴士:五花肉一定要煸炒到有点焦,把油逼出来,否则菜会有点油腻;青红椒不要炒的.时间太长,容易变皮不好吃,断生即可。
二、凉拌杏鲍菇:
食材:杏鲍菇3根,小米辣3根,葱少许、大蒜两瓣
做法:
1、杏鲍菇洗干净后放到锅里蒸,水开后蒸大约3-5分钟,待杏鲍菇变色后,用筷子试试如果可以扎透就熟了。
2、葱、小米辣切碎,另取一小碗,放入蒜末倒入少许生抽、耗油、醋和一点点糖调味,然后加入少许凉水稀释一下,如果觉得味道淡,加少许盐后拌匀,也可以放入大蒜,味道会更好。
3、杏鲍菇蒸好后晾凉,着急的话可以放凉水里冰一下,然后用手撕成小条装盘,上面放葱碎、辣椒碎。杏鲍菇撕的时候容易撕大了,所以稍稍撕细一点,会很入味。
4、锅里放油热烧,放入花椒炸香后捞出,将热油淋在杏鲍菇的葱和辣椒碎上,然后倒入已经调制好的料水,拌匀即可食用。
小贴士:这道菜很简便,而且热量极低,吃起来肉感很强,加点小米辣还特别下饭。
吃香菇的忌讳
香菇不可以和石螺,驴肉,鹌鹑肉,鸡蛋配搭在一起吃,假如和鸡蛋配搭一起吃就非常容易造成 黑痣出現,假如和鸡蛋配搭在一起吃,就非常容易长出痔疮,假如和驴肉配搭在一起吃非常容易中毒了,由于驴肉里边带有动物胶,香菇里边带有碳水化合物成份
二种配搭在一起吃便会造成 中毒了。香菇不可以和石螺配搭在一起吃,香菇里边带有矿物,维他命,人体脂肪,蛋白,假如和石螺里边的一些微生物原素产生反映,便会造成 中毒了。
吃香菇的益处
吃香菇可以维护血管及其清理血管垃圾,能够 让人体里边的胆固醇及其血糖减少,还能够提升人体抵抗能力,香菇里边带有比较丰富的蛋白,可以让免疫力功能保持在一切正常的情况,还可以让抵抗力越来越更强。
适度的'吃一些杏苞菇可以协助食材消化吸收,由于吃杏苞菇之后胃液代谢变多,食材消化吸收速率当然便会变快,吃杏苞菇可以具有减少血压功效,能够 防止治疗糖尿病,心血管疾病,肝炎及其胃溃疡。
吃香菇养颜美容的实际效果也十分非常好,由于香菇的营养成分十分高,常常吃得话就可以让基础代谢的速率获得改进,可以具有养颜美容实际效果。
吃香菇还能够抵御癌症,它里边带有的营养元素十分多,矿物,碳水化合物化合物,蛋白,碳水化合物这些全是非常好的微量元素,可以确保身心健康。
香菇里边还带有比较丰富的膳食纤维素,常常吃得话就可以防止医治动脉硬化,软化血管和血细胞胆固醇,那样心脑血管层面的病症就沒有那麼非常容易出現。香菇里边还带有比较丰富的含铁,可以做到调整缺铁性贫血实际效果,针对失血性贫血及其溶血性贫血都是有非常好的改进实际效果。
上边给大伙儿详细介绍的便是香菇怎么做好吃,看过上边的详细介绍,大伙儿应当也拥有一定掌握,香菇的做法十分多,并且还能够做到非常好的养生保健功效,在生活起居中就应当适度的吃一些香菇来调整人体,预防传染病出現,让人体抵御病症的工作能力越来越更强。
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