西米粽子的简单做法大全
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西米粽子的简单做法大全,西米粽子是近几年流行起来的,西米粽子的做法有很多种,但是做的好不好吃,就要看个人的制作方法了,以下分享西米粽子的简单做法大全。
1、水晶西米粽子需用材料:
小西米200克、适量的红豆沙、适量的葡萄干、16片粽叶、3根长草绳3根、适量的白糖。
2、水晶西米粽子操作步骤:
(1)用些许水把西米打湿润,晃动容器,让西米均匀受水。把白糖倒入西米中,晃动容器拌匀。
(2)把粽叶和草绳洗干净,粽叶沥干备用,草绳洗干净,草绳用水泡10分钟左右。
(3)用锅煮开水,备用。把葡萄干洗干净,沥水备用。
(4)在水开之后,把粽叶放进去烫2分钟,取出沥干。
(5)把两片叶叠在一起,折成漏斗型。底部不能有口,防止漏米。
(6)先放些西米进粽叶斗中。再铺放豆沙和葡萄干。然后再铺上一层西米,稍微压紧一下。把棕米两边压下,盖住西米。
再把上面的`叶子往下折,以便更好地盖住西米,用草绳紧紧的捆绑,不让叶子松开。把多余的叶子修建成型。把粽子放入锅中,水煮1.5小时,关火后焖20分钟。
1、果蔬水晶粽子需用材料:
西米、粽叶、南瓜、芹菜、适量草莓、适量白糖、适量长思蜜枣、色拉油。
2、果蔬水晶粽子操作步骤:
(1)然后将南瓜蒸熟,并且压成泥,然后过筛。将芹菜切碎,放入搅拌机搅拌,过筛。
(2)然后将草莓放进搅拌机当中搅拌成草莓泥。把西米放在水中浸湿,但是可以不用泡。
(3)取一部分西米加到南瓜泥,白糖,色拉油,搅拌均匀。
(4)粽叶擦干表面的水分,在光滑的一面涂一层色拉油,放粘。
(5)粽叶卷成窝形,装入一部分南瓜西米和蜜枣一个。
(6)再放一层南瓜西米压实,包裹成型,用棉线扎好。
(7)依次做好各种果蔬的后,放入锅中,锅中放入没过表面的水,大火烧开,转成小火一个小时左右。
1、水晶樱桃粽子需用材料:
西米、樱桃、白砂糖、色拉油、粽叶、白棉线。
2、水晶樱桃粽子操作步骤:
(1)将樱桃洗干净,可以用淡盐水浸泡,冲洗。 将樱桃上面的蒂去掉,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
(2)小火,慢慢的熬煮,慢慢熬制到樱桃已经萎缩,糖浆粘稠。取出凉凉备用。
(3)包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水分也要少,湿润即可。
(4)加入一勺色拉油,可以使粽子更加经营剔透,也不会粘粽叶。
(5)加入少量的.白砂糖,然后把粽叶逆时针弯成漏斗型。
(6)然后加入西米,加入樱桃,然后再加入西米,填满,用勺背压实。两边的粽叶向中间弯。
1、彩色水晶粽子需用食材:
彩色西米、蔓越莓干、红枣、粽叶、糖。
2、彩色水晶粽子操作步骤:
(1)先将白色的西米浸湿,滤出多余的水分。彩色西米是湿的无需加水。然后把洗干净的粽叶放在水中烫一分钟消毒。然后把粽叶叠成漏斗型,依次装入上述馅料。
(2)然后用棉线扎实包紧。
(3)其余颜色的水晶粽子就用其余颜色的西米制作就好了。
1、蜜红豆水晶粽子需用材料:
西米80克蜜红豆、粽叶。
2、蜜红豆水晶粽子操作步骤:
(1)把西米放在盆子中,用清水泡一分钟,将水倒掉。
(2)准备好蜜红豆。使用粽叶的时候,小的用两张,大的用一张,将粽叶卷起,先放一层西米,用勺子压平。
(3)再放一层蜜豆,再放一层西米,用勺子压紧、压平。
(4)将粽子全部包好之后放在锅中,加入适量的水。但是注意水要没过粽子5厘米,煮1.5到2个小时左右,然后关火,将粽子放在锅中不要去动它,直至它变凉。
西米粽子的`做法一
制作材料
西米(200克)绿豆(20克)粽叶(20张)
辅料:金桔果脯(5个)龙井(1勺)菊花(1勺)
西米粽子的做法步骤
1、龙井和菊花用沸水泡开,待完全凉透,用纱布过滤,只留茶水
2、陈皮、金桔果铺切碎
3、西米泡入茶水5分钟,捞出
4、与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5、将西米馅料包入粽叶内
6、粽叶要多折一些
7、避免馅料漏出
8、用麻绳扎紧
9、沸水煮开,放入粽子隔水大火蒸5分钟,转小火10分钟
10、蒸完的粽子,必须冷藏3小时定型
西米粽子的做法二
制作材料
西米、沙糖、红豆、绿豆、粽叶
1、西米粽子的做法步骤
2、将粽叶用开水烫软
3、红豆,绿豆洗干净备用
4、西米用盆装起备用
5、把粽叶折三角,用勺子分别放适量西米,红豆,绿豆。
6、再放砂糖,最后再放西米盖面。
7、粽叶顺方向包好,绑紧。
8、锅装水煮开,放入粽子。煲三小时
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