电饼铛能做披萨吗
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能。
电饼铛制作披萨需要先把揉好面团晾置发酵一个小时,再用擀面杖擀成披萨一样的薄饼状,薄饼卷起边缘、表面插出若干小孔后,就可以放在刷好油的电饼铛上,依次铺好牛肉、鸡肉、青椒等辅料,最后用小火烤15分钟左右即可完成制作。
电饼铛制作披萨的方法
1、准备材料:高筋面粉、酵母粉、鸡肉、牛肉、番茄酱、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、鸡蛋。
2、先用温水溶解适量酵母粉,与鸡蛋、糖一起放入高筋面粉内揉捏成面团,再晾置发酵1小时。
3、将发酵好的面粉团用擀面杖擀呈披萨一样的薄饼状,边缘略微向内卷起,用叉子在上面插出若干小孔。
4、在饼铛上刷一层食用油,再把擀好的薄饼放在上面,刷上适量番茄酱后,依次把牛肉、鸡肉、青椒等材料铺在上面。
5、最后在上面铺一层芝士,将电饼铛调至烤蛋糕档,将电饼铛盖扣住后,用小火烤15分钟左右即可完成披萨的制作,
披萨草叶怎么用
一、撒在表面
直接将披萨草叶撒在腌制好的披萨上即可。这种方法简单容易,只需撒少量即可。在撒之前,将厨炉设置为210摄氏度,将烘烤盘放入炉内预热3至5分钟。接着,将制好的披萨平放在预热好的烤盘上,轻轻撒上一层披萨草叶,再烤10至12分钟即可。
烤出来的披萨不仅香气扑鼻,颜色也比较清新,口感更加独特。但是,要注意不要在披萨上放太多披萨草叶,否则这种口感将会太过强烈,影响到整个味觉体验。
二、作为香料搭配
披萨草叶可以搭配其他香料来增强披萨的风味。将披萨草叶和一些食用盐和黑胡椒混合,搅拌均匀,然后撒在已经制作好的披萨上。这种调味方法不但可以增加披萨的风味,还能提高披萨的美观度,使其色彩更鲜艳。若想增加口感的层次,也可以搭配其它口味较重的香料,比如蒜泥、芝麻酱等。
三、混入披萨酱中
将披萨草叶和披萨酱混合使用,让披萨酱带有一些薄荷的味道,可以让披萨的口感更加丰富。和上述两种方法不同的是,这种方法需要将披萨草叶和披萨酱混合,不仅提升披萨酱的风味,也方便了调料的分布,既不会破坏披萨的美观度,也能够让口感层次更加丰富。当然,混合时也需要掌握好披萨草叶的'份量,不能过量。
四、作为配料,增加鲜味
想要增加披萨的鲜味,除了平时的配料外,可以考虑加入披萨草叶。将披萨草叶与新鲜蔬菜(如生菜、番茄、玉米等)一起摆放在披萨上,可以给予披萨更多的清新感觉。不仅同时享受到草叶的清新味道和新鲜蔬菜的口感,还能在视觉上给予更多层次感,令人食欲大开。
五、自行开发新配方
实际上,披萨草叶虽然是一种以薄荷为原料的干燥调料,但我们完全可以根据自己的口味自行开发新配方。比如可以将披萨草叶和乳酪一起混合,然后撒在披萨上,增加披萨的口感和香气;或是将披萨草叶沉淀在醋中,制作出一些脆爽的小菜作为披萨的配菜。总之,只要能够发挥自己的想象力,就能够让披萨草叶发挥出更多的用途和价值。
披萨的制作方法
1、 面团制作
首先,制作披萨需要准备好面团。将面粉、酵母及开水混合,进行拌面并揉成面团。让面团在保温箱中进行发酵,并在30到40分钟左右,面团就会膨胀增大。
2、 酱汁制作
其次,准备披萨的酱汁。将洋葱和大蒜切成小块,并加入已热油锅中,煮至软化。然后加入番茄酱、盐、黑胡椒、糖及干芫荽,大火下煮30分钟。制作出的'酱汁颜色深,味道鲜美。
3、 配料准备
披萨的配料是根据自己的喜好决定的。常见的配料有菠萝、火腿、蘑菇、辣椒以及各种奶酪。将配料分别切成块状,准备放在披萨上。
4、 披萨制作
将面团分成2到3块,手工把面团揉成圆形,再把面皮放在披萨盘上。将已准备好的酱汁涂在面皮上,并匀均地撒上配料。烤箱温度预热250℃,把披萨放进去,作10到15分钟的时间。烤箱时间的长短,会因使用的电器不同而有所区别,可以依自己的经验判断。
5、 完成
第五步完成后,把披萨从烤箱中取出,撒上一些碎芝士,这样让整个披萨看起来更美味,也增加了美食的食欲。现在你可以切成小块,享受一下自己亲手制作的美味披萨了!
披萨冷了还能吃吗
可以吃,但是味道及口感会大打折扣,可以按照以下方法进行加热:
为了热完的披萨口味更好,可以先用微波炉热一下披萨,上下淋点水,封上保鲜膜,不能露气,高火5分钟,里外热透,然后将烤箱调到低温上下80度预热,将披萨再放入烤箱里220度烤一会就可以了,这样可以防止热完的披萨过干,味道和刚买的披萨一般。
披萨冷了这样加热最好
用烤箱重新加热披萨
将烤箱预热至200摄氏度。把披萨放进烤箱前,一定要先将烤箱预热至合适的温度。如果你是要加热整个披萨的话,这种办法就尤其有效。否则若你过早放进烤箱,加热后的披萨就会在不该软的地方软下去。只有操作得当,才能保全披萨原有的风味。
将披萨放入烤盘,塞进烤箱。如果你有陶瓷烤盘,那更好,因为陶瓷的构造能够使得食物均匀受热。如果没有的话,烤盘或烤碟也能用。如果披萨上有的配料已经看起来不新鲜了,就要在放入烤箱前先将其处理掉。可以在披萨上切一点番茄、罗勒、蘑菇或其他新鲜蔬菜。
还可以在上面浇一点橄榄油或新鲜的奶酪。加热15分钟。期间要经常观察烤箱内的情况,当奶酪开始冒泡,并出现褐色的斑点时,披萨就算是热好了。然后就可以从烤箱内取出披萨开始享用了。
用烤面包箱加热披萨
将烤面包箱预热至200摄氏度。将披萨放进去前,一定要先预热烤面包箱,否则披萨的内部结构就会被破坏。但只要操作得当,热好的披萨饼底就是脆脆的,上面会冒着热腾腾的气泡。
把披萨放进烤面包箱。大多数烤面包箱都很小,所以这种方法可能只适用于加热一两片披萨。如果你要热的披萨比较多,就要分几次来了。
加热10分钟。期间注意观察烤面包箱内部,看奶酪是不是开始起泡熔化了,如果是这样,那么披萨就热得差不多了。
用煎锅加热披萨
将铸铁煎锅放在中火上加热。这种方法比较适合热那种皮薄又有点变软的披萨。如果你没有煎锅的话,平底锅也可以代替。
将披萨放入煎锅,然后盖上盖子。盖上盖子的目的是熔化奶酪,并加热披萨上面的配料,同时又能把饼底烤得比较脆。
加热到奶酪开始冒泡为止。大约5分钟后,打开锅盖看看披萨是不是热好了。如果奶酪已经开始熔化,饼底也变脆了,那就可以从锅子盛出来了。
如果奶酪已经熔化,但饼底还是软绵绵的,那就不盖盖子再热几分钟。
脆底香肠披萨
原料:高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油
做法
1、面粉和酵母倒入盆中,慢慢加入温水搅拌成雪片状,再揉和成光滑面团,包上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大,香肠斜切成薄片,青红椒洗净,切成小块;洋葱剥去外皮,切成丝;
2、平底锅烧热,倒入一汤匙橄榄油,放入青红椒和洋葱丝,炒20秒后盛出备用,平底锅洗净后,在锅底抹一点黄油,把发酵好的面团揉匀后,擀成锅底大小的圆形,放入锅中,把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔;
3、开小火把面饼煎五分钟左右,翻个面,戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右,至面饼表面有些金黄,再翻面;
4、锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱,马苏里拉芝士切丝,撒一半上去,把切好的香肠片铺一层在上面,炒好的青红椒块和洋葱丝铺上,把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面,开小火,加盖,小火焖15分钟左右就可以了
披萨的'热量高吗
吃披萨其实比吃汉堡还不健康,因为一片披萨就有570卡的热量,比起一个大汉堡还要多,而且多吃的结果,不但会让身材走样,肚子越来越大,还得付出健康的代价。
披萨的问题,主要来自于起司和上面的佐料,所以专家建议,如果您真的无法拒绝披萨的诱惑,不妨试着将起司减半,
饼皮里不要再包其他馅料,并尽量选择素食披萨,此外,配合适当的运动,就能同时让您兼顾美味和健康了。
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