家庭自制披萨饼皮的做法
本文已影响1.64W人
本文已影响1.64W人
家庭自制披萨饼皮的做法,我们很多人全是喜爱吃披萨的,非常是一些青少年,也是非常喜欢的。可是不清楚大伙儿是不是有时在吃披萨的情况下,是不是想过自身也来做一个。下面来教大家家庭自制披萨饼皮的做法。
玛格丽特披萨——最经典的意式披萨
披萨饼底、(两个薄底32厘米大号披萨的量)
酵母 2小勺;蜂蜜 1小勺;温水 200毫升;面粉2杯;加揉面用面粉适量;橄榄油 2大勺。
做法、
1、酵母、蜂蜜和水混合放温暖处发酵10分钟直到起泡泡。
2、面粉放大碗里,中间挖一埪,把酵母混合液和油倒入,在将面粉搅拌成面团。
3、用手揉面5-7分钟直到面团光滑有弹性。
4、把面团放抹过油的大碗里,用保鲜膜包好,放温暖处发酵至两倍大。(喜欢吃薄底的发酵时间可以短点)
披萨馅料、
番茄酱1/3杯;新鲜罗勒叶1小把,切碎;大蒜1瓣,切碎;水牛奶马苏里拉奶酪4个(100克),切成1厘米厚的薄皮;擦碎的帕马森奶酪2大勺;圣女果8-10个,切半;橄榄油 适量;装饰用罗勒叶 适量。
做法、
1、烤箱预热240度。
2、用手击打发酵好的面团排出里面的空气,在撒了面粉的案板上,平分成两块,每块用擀面杖擀成薄薄的直径约25厘米的饼,放入抹过少许油的披萨盘。
3、番茄酱切碎的罗勒叶和蒜末混合,均匀抹在披萨饼底上,周围留出约2厘米的边。
4、切好的马苏里拉水牛奶酪片铺在上面,撒帕马森奶酪和圣女果。
5、淋上少许橄榄油,放预热好的烤箱烤8-10分钟,到芝士融化,披萨底变脆,披萨周围变金黄色
6、取出披萨,再淋几滴橄榄油,撒罗勒叶,趁热立即享用。
南瓜奶酪脆皮披萨
在面饼上添加2瓣切碎的大蒜,1/4杯橄榄油,新鲜乳酪,几个小枝百里香叶子,4杯新鲜磨碎的帕马森乳酪。将南瓜肉切成漂亮的多边形,放入面饼中,淋上橄榄油和盐调味,在烤箱中烤约30分钟,取出后撒上10-15片鼠尾草。
草莓芝麻菜火腿比萨
烤箱先预热245摄氏度,在饼底上刷上少许橄榄油,撒上盐,半杯新鲜的乳酪,8盎司新鲜的马苏里拉奶酪片,1/2杯切片的草莓和1小枝新鲜的迷迭香。放入烤箱烤10到15分钟,直到奶酪融化,面饼变金黄。添加切丝的、4片火腿,1小枝新鲜的迷迭香叶,2小枝新鲜薄荷和2杯芝麻叶。最后撒盐和红辣椒片装饰。
布法罗鸡肉披萨块
烤箱预热到204摄氏度,烤超市购买的披萨饼8分钟。倒上238毫升鸡翅酱, 210克切碎煮熟的`鸡块,60克切碎的奶酪,60克的磨碎的马苏里拉奶酪,2根切成碎的葱花。继续烘烤比萨饼6至10分钟,直到奶酪融化并开始起泡。
通心粉披萨
按包装说明煮熟一包通心粉,取出沥干水分。在锅中添加3片美国奶酪和3/4杯牛奶,小火加热搅拌制作奶酪酱。在比萨饼上刷1/4杯橄榄油,并撒上半杯切碎的奶酪和奶酪酱,于230摄氏度下烤7到10分钟。
做披萨饼皮需要高筋面粉160克,低筋面粉70克,清水180克,食用油35克,干酵母1小匙,盐1小匙,糖30克。
1、首先用温水溶解干酵母,黄油室温融化。
2、然后把所有干性材料混合并拌匀,在案板或台面上堆起一个小山,然后中间挖出小坑,中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。
3、把面团揉至抻薄时会扯出不规则裂洞时,这一过程大约需要20分钟,如果到了20分钟,还不能抻出裂洞的话,那就接着揉吧,然后加入黄油。
4、刚加入黄油的时候,情况会很挠头,不过继续接着揉就可以了。在揉的.过程中,你会感受到面筋的产生,这种变化也挺奇妙的,最后揉到抻出的成一张薄膜且捅不破的程度就可以了
5、揉好的面团盖上保鲜膜,放进28度的烤箱,发酵一小时,发至体积2倍大。
6、判断发酵好的方法、用手指沾上面粉,在面团中间戳一个洞,手指可以很顺利地出来并且没有沾上面,就可以了。
奥尔良鸡肉培根披萨
食材准备
披萨皮部分、高筋面粉105克,白砂糖6克,酵母1、5克,盐2克,水50克,黄油15克
披萨酱部分、洋葱半个,番茄一个,大蒜三瓣,番茄酱两大勺,盐小半勺,糖半勺,黑胡椒适量
披萨馅料部分、培根两片,鸡腿一个,玉米粒适量,洋葱适量,青红辣椒适量,原制马苏里拉奶酪适量
1、先做披萨皮
把除黄油外的`全部材料混合成絮状,加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大,拿出排气,擀成直径约25厘米的圆饼,放入模具中,用叉子叉一些小洞,然后松弛10分钟,放入提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。
2、披萨酱部分
番茄用刀表面划十字,用开水烫一下去皮,切成小丁,洋葱和大蒜切碎,然后锅里烧油,放入大蒜和洋葱末爆香,放入番茄翻炒一下,加入盐,糖,番茄酱,胡椒粉煮至浓稠,番茄差不多融化即可
3、把披萨酱抹在披萨皮上,然后撒上一层马苏里拉芝士碎,接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条,最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可
4、烤箱提前200℃预热5分钟,把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可
榴莲披萨
材料
披萨饼胚8寸,榴莲沙拉酱适量,榴莲肉适量,芝士碎1碗
做法
1、榴莲肉压成泥
2、烤盘刷适量油,放入饼胚刷上适量色拉油,再涂抹一层榴莲沙拉酱
3、均匀地放上适量榴莲肉,撒上芝士碎,烤箱提前预热200度5分钟,上下火烘烤20分钟
牛肉粒香菇蔬菜披萨
饼皮食材、高筋面粉100克 低筋面粉25克 糖10克 水70克 盐2克 酵母2克 橄榄油8克
馅料食材、芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎适量 海盐少许 青椒20克 玉米粒20克 洋葱30克 披萨酱适量
步骤、
1、饼皮食材混合揉成面团,发酵至两倍大,按压排气擀成直径约22厘米的饼皮,相当于九寸大的披萨。
2、放进烤盘里用叉子在上面扎气孔,放进烤箱中层上下火180度烤12-15分钟取出。
3、牛排肉切成小方块加一勺生抽和海盐,拌匀腌制十分钟。配菜切好备用,牛肉炒至变色断生盛出。
4、饼皮刷披萨酱,先撒一层马苏里拉芝士碎,放牛肉香菇洋葱青椒胡萝卜玉米粒,最后再撒上芝士碎。
5、放进烤箱中层,上下火200度烤15-20分钟,芝士融化即可。
自制葱油饼做法
电饭锅披萨的家常做法
电饭煲披萨的家常做法窍门
电饭煲披萨的家常做法
电饼铛可以做披萨吗 电饼铛自制披萨的做法
家庭版自制豆豉简单做法
披萨的简易制作方法
披萨做法大全
披萨的制作方法有哪些
自制披萨饼皮 自制披萨饼皮方法
家庭自制面包简单做法
培根肉披萨的做法
榴莲披萨的做法
披萨的简单制作方法
披萨饼食谱大全
如何做披萨简单的做法
家庭自制草莓酱的做法
做披萨用披萨酱吗
电饭煲披萨饼
披萨的制作方法方式
做披萨需要用披萨酱吗
夏威夷披萨的做法
披萨制作方法
披萨的制作方法及原料
家庭自制桑葚酒的做法
家庭自制豆豉简单做法
披萨的简单做法
在家如何自制披萨?
皮皮虾的做法大全 皮皮虾的家常做法图 皮皮虾怎么做好吃又简单
电饭煲蒸披萨的做法
家庭自制补水面膜怎么做,自制补水面膜有哪些
家庭自制的豆豉简单做法
家庭自制蛋糕的做法