挂面怎么做好吃

挂面怎么做好吃，挂面是家庭中最常见的面食之一，它不仅制作简单，而且烹饪方式多样，可以根据不同的口味和需求，制作出各种不同的口味，下面分享一下挂面怎么做好吃。

挂面怎么做好吃1

起锅烧油放入大蒜片炒出香味后，依次放入切好的番茄块、番茄酱和白砂糖翻炒均匀，汤汁收浓后加热水，大火煮开后转小火，往里面加入鸡蛋完全凝固后转大火，再放入面条、盐、青菜、生抽等食材，搅拌均匀后即可做成美味的酸汤空心挂面。

酸汤空心挂面的制作方法

准备食材：番茄、蒜、空心挂面、鸡蛋、青菜、番茄酱、白砂糖、盐、胡椒粉、生抽、香油。

1、番茄切块，大蒜切片，青菜洗摘干净备用。

2、起锅烧油，油热后放入大蒜片炒出香味，放入番茄泥翻炒几分钟后，再放入番茄酱、白砂糖继续翻炒。

3、汤汁略微收浓后加入热水大火煮开，再转小火烧制，同时往锅内打入一个鸡蛋。

4、鸡蛋完全凝固后转中大火，再放入面条、盐、胡椒粉。面煮熟后放青菜、生抽和香油，搅匀后即可出锅装入碗内，一份美味的酸汤空心挂面就做好了。

材料准备

面条：挂面品种有很多，可以根据个人口感选择，推荐选用细面条，很容易入味。一份面条大约200g左右，可以根据需求适当调整。 调料：豆腐脑、葱姜蒜末、料酒、酱油、醋、花椒粉、香油、盐、糖、鸡精等。 配菜：海带、黄瓜、豆芽等。

步骤简介

1、准备食材，切好配菜，葱姜蒜末备好。

2、将挂面放入开水中煮熟，到煮熟后要连续用冷水冲一下去掉杂质以及多余的淀粉。

3、准备炒锅，下油（多一点），烧至五成热，放入葱姜蒜末爆香，加入海带、黄瓜、豆芽翻炒均匀，加少量料酒和酱油煮2分钟。

4、将调料放入碗中，调匀后倒入炒锅翻炒均匀，把炒好的菜盛入碗中，倒入刚刚煮好的面条，加适量水，拌均匀。

5、再加入一些豆腐脑、香油、花椒粉、盐、糖、鸡精翻炒均匀，在加点醋可以提味，最后装盘并撒上一些葱花点缀。

技巧分享

1、煮挂面时间以煮熟即可，不要过度煮，不然会影响口感。

2、炒菜先放海带、黄瓜、豆芽，翻炒2分钟是因为这样可以让菜保持脆嫩的口感，不煮太久，也就不必用生粉勾芡。

3、炒挂面时，注意加水不要太少，以免炒焦。

4、炒挂面时调配鲜美的'调味料既可以提味，又可降低油腻感，吃起来更加健康。

5、喜欢麻辣口感的可以增加花椒粉的用量，不喜欢花椒的可以不放。

挂面怎么做好吃2

1、干煸豆角炒挂面

材料：挂面250克、豆角300克、红椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

做法：

1）挂面放入开水中煮至面条软烂捞出，用凉水冲洗后沥干备用;

2）豆角洗净去尾部，切成长条状，红椒去籽切成细条状;

3）将豆角放入热油中煸炒，炒至变色后放红椒、葱姜继续煸炒，加少量料酒去腥;

4）放入凉面，加盐、生抽、鸡精调味，煸炒至面条均匀受汁，即可上桌。

2、红烧牛肉挂面

材料：挂面250克、牛肉200克、小葱适量、老姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、八角适量、胡椒粉适量

做法：

1）牛肉切成长条状，用碱水漂白后泡水，去血水和腥味，然后洗净后沥干备用;

2）葱、姜、蒜分别切成末状;

3）将牛肉放入油中煸炒，稍微变色后加葱、姜、蒜煸炒，加料酒去腥;

4）加老抽、生抽、盐、八角、糖、胡椒粉炒匀，加水焖煮约30分钟后取出肉汤;

5）将处理好的肉汤煮沸，放入挂面，煮至面条软烂即可。

3、麻辣香锅挂面

材料：挂面250克、猪肉100克、鸡肉100克、腐竹适量、莲藕适量、藕片适量、豆皮适量、茄子适量、青椒适量、红椒适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒面适量、花生适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量

做法：

1）猪肉和鸡肉分别用花椒粉、生抽、料酒腌制15分钟;

2）莲藕、豆皮、茄子、青椒、红椒切成长条，葱姜切末备用;

3）热油锅放花椒、葱姜爆香，加入猪肉和鸡肉煸炒至变色后加入葱姜、红辣椒炒香;

4）倒入莲藕、豆皮、茄子、青椒、红椒煸炒，加入少量水焖煮5分钟;

5）加入藕片、盐、鸡精、料酒、辣椒面、花生继续翻炒，调味后倒入煮好的挂面中，煮至面条软烂即可。

挂面怎么做好吃3

一、挂面的营养成分

挂面含有多种营养成分，例如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B、矿物质等。其中，碳水化合物是提供能量的主要来源，而且含有较高的食品纤维，可以促进肠道蠕动、帮助消化、减少脂肪吸收。而矿物质如钾、镁、锌等，则有利于维持体内液体平衡、支持代谢和细胞生长。

二、挂面的减肥机理

挂面的吸水性强，并且含有大量的食品纤维，可以使得人体内的食物变得更容易吸收。它可以刺激肠道蠕动，减少脂肪的吸收，从而形成一个“填饱肚子，减少热量摄入”的效果。此外，挂面的韧性好，可以增加人体的嚼咀次数，延长进食时间，减少人们吃过多的食物，进而减轻肥胖问题。

三、挂面减肥的方法

1、控制摄入量

挂面是一种高热量食品，如果过度摄入，不仅无法减肥，反而会导致身体脂肪增加。因此，在减肥的过程中，需要注意挂面的数量与摄入量，控制好自己的饮食质量。

2、增加维生素和蛋白质摄入

在减肥的过程中，我们需要保证自己的营养摄入。挂面中虽含有许多营养物质，但它仅代表了饮食的一部分，需要通过补充蔬菜水果、瘦肉、鸡蛋等富含维生素和蛋白质的食物来补充营养，并为肌肉增长提供所需。

3、改变烹调方式

在烹饪时，可以改变烹饪方式来减少油脂的摄入，例如食用清汤面或凉拌面，往往这些做法会减少热量摄入，降低肥胖风险。

4、适当积极运动

在食用挂面减肥时，我们也应该适当地增加运动量，每天定量的有氧运动可以帮助人体燃烧脂肪，增强体质。

四、挂面减肥的注意事项

1、减肥期间进食挂面的'量不可过量，否则反而会增加肥胖风险。

2、进食挂面过程中应该注意慢慢咀嚼，不要过快进食。

3、挂面只能作为肥胖治疗的辅助手段，无法取代健康的饮食习惯和良好的体育锻炼习惯。

4、人体需要的不仅仅是选择合理的食物来摄取营养，还需要充足的睡眠和生活规律，只有这样才能保证身体健康。

总之，挂面是一种常见的食品，拥有多种营养成分，同时可以作为减肥的辅助食品，但要遵循“适量为主”的原则，选择正确的摄入量以及配合合理的饮食习惯和生活规律，才能更好地保持身体健康，达到减肥的效果。