青蟹怎么做好吃又简单
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青蟹怎么做好吃又简单,青蟹为膏蟹,有海上人参的美称,青蟹含有丰富的蛋白质和微量元素,对人体有很好的滋补作用,那么下面跟大家分享青蟹怎么做好吃又简单。
1、食材:青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。
2、准备青蟹,将其带回放入水中,让其吐泡一小会,然后刷干净。
3、打开电饭煲或者高压锅,将内胆清洗干净,然后加入适量水,有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹,如果家中有,可以考虑放入少许,增加其鲜味。准备一个蒸层。
4、吐过泡泡的青蟹取出,用软毛刷清洁一遍。
5、将青蟹翻过来,放入蒸层,开启蒸模式,大约20~30分钟左右。
6、将蒸好的青蟹取出,揭开扎绳,然后放入盘中。
7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等,生姜、蒜头切末,然后放入一个干净的碗,加入盐、醋、料酒等拌匀,准备好蘸酱,将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。
青蟹几种做法
青蟹有很多种做法,下面介绍其中一种做法,清蒸青蟹,具体做法如下,首先准备材料:
青蟹:1只、白菜:100克、姜丝:适量、蒜泥:适量、芝麻香油:5毫升、白砂糖:5克、盐:3克、黄酒:10毫升、油:5毫升。
1、青蟹用清水刷洗干净,然后在底部用小刀撬开。
2、去除蟹腮。
3、外壳用清水清洗干净。
4、里面也冲洗干净。
5、将处理好的青蟹放入盘中,加入姜丝、蒜泥、黄酒、白砂糖、芝麻香油。
6、然后盖上蟹壳放入蒸锅中蒸15分钟。
7、白菜洗净,然后放入煮锅中,加少许盐和油煮熟。
8、准备一个干净无水的盘子,把煮好的白菜放进去。
9、把蒸熟的青蟹放到白菜上,即可盛出享用。
青蟹怎么煮才好吃:
1、清蒸青蟹:青蟹最经典的做法,无非就是清蒸了,清蒸的做法可以保留了青蟹的.原汁原味,肉质鲜美,而色泽金黄诱人。首先用刷子将青蟹洗干净,然后在蒸锅内放入热水,大火烧开,再将青蟹肚子朝上放入锅内,
清蒸15分钟即可出炉。清蒸的同时先把准备好冲姜蒜,把香油、生抽、香醋、冲姜蒜放入碗内,搅拌成蘸料,等青蟹蒸好后便可蘸料吃。
2、爆炒青蟹:爆炒出来的青蟹,简直是香味浓烈,让人欲罢不能呀,我就非常喜欢这样的做法。首先将青蟹洗干净,然后烧开水后将青蟹放入,待青蟹变色后即可取出。等青蟹放凉后再切成两半,
用面粉和鸡蛋搅拌然后将青蟹裹住,葱姜蒜切好(喜好辣的朋友可以备些辣椒),然后大火烧油,把冲姜蒜倒进去快速翻炒两三分钟,适量加入老抽、食盐、糖,最后小火收汁便可出锅啦。
3、盐焗青蟹:首先把青蟹放入淡盐水半小时左右,然后取出将青蟹脐部扒开,用刷子刷干净,接着把洗干净的青蟹放入铺有一层海盐的锅中,再在青蟹上面撒盐,小火烧开20分钟,等待变色即可捞出。
4、青蟹海鲜粥:青蟹做成的海鲜粥香甜又可口,营养又简单,它的做法就是先将糯米和粳米洗干净倒入锅中,再加入适量的水,大火烧开后,小火慢慢熬。等到粥煮到八分熟的时候,加点姜片,再放入处理好的螃蟹,慢熬五分钟后再依据个人口味放入调味料,最后放点小葱花即可。
大青蟹最好吃的做法如下:
用竹签将青蟹在脐尖处刺死,剥开蟹壳,除去沙囊和蟹鳃,治净。治净的青蟹放入盘内,加入葱段、姜片、大蒜、料酒。将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出,除去葱段、姜片、大蒜不用。盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀,配青蟹一同上桌即成。
青蟹的生活习性:
青蟹是肉食性动物,在自然环境里,以软体动物如缢蛏,泥蚶,牡蛎,青蛤、花蛤等,小虾蟹,藤壶等为主食,并兼食动物尸体和少量藻类,如江篱等,在饥饿时同类也互相残食,尤其在蜕壳时。
青蟹喜栖息、生活在江河溪海汇集口,海淡水缓冲交换的内湾与潮间带泥滩与泥砂质的涂地上。青蟹是游泳、爬行、掘洞型蟹类,一般白天多潜穴而居,夜间出穴进行四处觅食。青蟹以肉食性为主,喜欢寻食小杂贝、小杂螺、小杂鱼、小杂虾及小杂蟹等。
青蟹又是广盐性的'海产蟹,其养殖的适宜盐度为7‰~33‰,最适是10‰~20‰,适温范围6℃~35℃,最适生长水温18℃~25℃,此时青蟹的活动力强,食欲旺盛,而它的耐干露能力也极强。
青蟹好吃又简单的做法如下:
用料:青蟹1只、大蒜半个、葱1小把、姜片5片、料酒2汤匙、水2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、油适量。
步骤:
1、准备一只青蟹,洗干净,斩好摆盘。
2、半个蒜全都切末,5片生姜片切丝,葱切葱花。
3、2汤匙料酒,2汤匙水,2汤匙蒸鱼豉油。
4、浇入调好的酱汁,铺上蒜末和姜丝。
5、上锅蒸20分钟(我选的青蟹不大,如果青蟹大的话多蒸一会儿)。
6、蒸好后端出来,撒上葱花,锅里热油(油不用很多3汤匙左右),油热好后迅速淋在青蟹上就完成啦。
青蟹好吃的做法如下:
食材:青蟹1000g、姜50g、葱80g。
1、砂锅中加油,分别铺上姜片和葱段,将切碎的青蟹加入锅中。
2、在砂锅中淋上料酒,撒上盐,盖上盖子后,中火焗3到5分钟。
3、青蟹焗好后,揭盖撒上葱段,即可将青蟹上桌食用。
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