挑榴莲的小技巧
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挑榴莲的小技巧,提起榴莲,真是让人又爱又恨,生活中有些人不喜欢吃榴莲因为其闻起来的味道确实不舒服,但是有些人非常热衷于榴莲,那么,以下分享挑榴莲的小技巧
挑榴莲的小技巧1
榴莲什么季节吃最好?
因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实,即使在赤道地区,海拔600m以上的高地,由于气温下降,也不能种植榴莲或不能结果。成熟的季节是在每年的6、7月份,上市季节在每年9~12月,其他月份也有生产。
所以,6、7月份的榴莲才是最好吃的。此外,吃榴莲更讲究的是什么时间吃,俗话说:“早上吃榴莲赛黄金!中午吃赛白银,晚上吃赛黄铜!”所以,早上吃榴莲是最好的。
如何挑选榴莲?
1、选榴莲要先看它的外观,刺密肉少,刺疏肉才厚。还需看颜色深浅,太深则过熟,太浅则未成熟,以不深不浅为宜。
2、要挑选果实连着果柄的,若果柄断裂或脱离,代表存放过久,新鲜度不佳。
3、可用刀柄、竹筷等物品轻敲外壳,若声音松散不实,代表果肉和果壳已脱离,榴梿的成熟度足,若声音密实则代表尚未成熟。如无用具在手,可轻摇榴莲,有声音则代表它已可以食用了。
4、眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
5、选榴莲要挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的,小山越多肉越多。
6、至于熟度,可闻闻尾端,榴梿尾端的气味最浓,气味越浓越成熟,不成熟的榴梿会有青草味,需多放几天才能食用,如果有浓浓的果肉香,当天就可食用。而裂口的榴梿会带有酒或发酵的味道,表示肉质已出水且变味了,不要购买。
如何保存榴莲?
果肉以保鲜盒盛载或用盘子盛载再以保鲜膜封严可保存一天;果皮取尖壳内白色部份晒干可放置一月左右。
食用榴莲的注意事项
1、病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、糖尿病患者忌食,肾病和心脏病人慎食。
3、榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。
挑榴莲的小技巧2
榴莲的功效与作用
辛、甘,热。入肝、肾、肺三经。滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。可用于精血亏虚须发早白、衰老,风热,黄疸,疥癣、皮肤瘙痒等症。
1、强身健体
经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果。
2、活血散寒、缓解经痛
榴莲性热,食用后可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用,同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升,可以极好的调节寒性体质的朋友。
3、开胃促消化
榴莲的气味跟人的感觉截然不同,有的人觉得很臭很恶心,有的人却觉得气味芳香,韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维,可以促进肠蠕动。
榴莲的营养价值
1、含有大量的.糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2、7%,脂肪含量为4、1%,碳水化合物为9、7% ,水分82、5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。
2、含有人体必需的矿质元素,其中,钾和钙的含量特别高。
3、所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。
榴莲的食用方法
1、榴莲含糖和胆固醇较多,因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲;
2、榴莲热量和糖含量较高,因而肥胖人士和糖尿病患者应少吃;
3、榴莲含钾量较高,因而肾病及心脏病人应少吃;
4、榴莲性热而滞,喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲
5、榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃;
6、榴莲富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用会阻塞肠道,引起便秘。
7、榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现。
8、榴莲的种子富含蛋白质,炒熟或煮熟后去壳吃,味道类似板栗,能够增加体力。
挑榴莲的小技巧3
榴莲吃多了会怎样
痰内困,呼吸困难、面红、胃胀,应立即吃几个山竹化解,因为山竹属至寒之物,可克制榴莲之热。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴莲皮+盐水煎服。
榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。
癌病患者或康复者便更须小心,免得贪一时口福而招致病情恶化。
榴莲的养生功效
1、滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
2、活血散寒
榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝,一直是民间传统的食疗验方,用来治疗各种体寒病症。
榴莲养生保健食谱
(1)榴莲炖鸡
榴莲50克,鸡1只,姜片10克,核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮,放入沸水中,稍煮,斩大块;核桃仁用水浸泡,去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。取果肉,把外皮切小。
把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中,加入姜片,用大火烧开后,改用文火煲3小时,加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最适宜。
(2)榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5~6个(约400克),鲫鱼2条(约400克),生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时,调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻,具有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。
榴莲食用指南
榴莲不可一次吃得过多,否则会导致身体炽热,其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
榴莲含糖量较高,糖尿病患者食后容易导致血糖升高,加重病情。
榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲,否则肯定会使病情恶化。
榴莲也不宜与酒同食,两种食物性质相克,食后会对身体造成损伤。
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