粽子拉丝怎么回事 粽子拉丝还能吃吗
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【导读】:粽子由糯米制成,是很多人喜爱的一种食物,粽子的口味十分丰富,不过粽子不太容易保存,那么粽子拉丝怎么回事?粽子拉丝还能吃吗?下面就一起来看看。
粽子是用糯米做成的,而糯米本身的黏性就很大,所以粽子可能会出现拉丝的情况,除此以外,粽子如果出现变质也可能会拉丝,所以粽子拉丝可以根据气味里判断粽子是否变质,有酸味就不能吃了,没怪味异味就没坏。
粽子是端午节的传统节日食品,因地区不同,从材料以至粽叶,都有着很大的差别,连“裹”的形状,也有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形,作为祭祖用品之一.此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
但是关于端午节为什么吃粽子的由来,专家考证,粽子只不过是民间普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;说端午食粽是祭屈原,是后人附会而形成的,仅反映民众的心愿而已。实际上,为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的"寒食节"(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。
粽子出现拉丝的情况如果没有变质就还可以食用,如果有酸味就是不能吃了。
一般来说,煮熟的粽子在常温下很容易变质,一旦食用了变质粽子,容易造成胃肠道异常,进而诱发相关疾病。熟粽子的保质期短很多,所以在当天吃不完的情况下,可以将熟粽子放进冰箱冷冻。下次要吃的时候,把粽子解冻后上锅蒸透就可以继续食用。”邱平说,吃粽子的时候一旦发现有异味,要停止食用。
这个季节,气温高,湿度也大,很容易造成微生物的生长繁殖,一般来说,煮熟的粽子在常温下是很容易变质的,一旦食用了变质的粽子,容易造成胃肠道异常,进而诱发相关疾病。家中如果有煮熟的粽子,当天吃不完的情况下,可以将熟粽子放进冰柜,待下次食用时,解冻上锅蒸后食用,切不可吃常温下保存的隔夜熟粽子。
1、我们看到的粽子有很多样,有真空装粽子,一种是速冻粽,还有一种是散卖的现包粽子。这样的粽子保质期不会很长也不会很短,那么我看到的现包粽子保质期最短,大多标称能保存3-5天。
2、我们在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存,我们没回看到这样的粽子保质期长则18个月,短则12个月。
3、还有一种是真空包装的粽子,这样的粽子都是一般是在常温下保存,很多有品牌粽子保质3个月,有的能保质半年,还有的标称能保存360天。
4、还有速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道,使其中心温度达到-18℃以下,粽子组织结构不会遭到破坏,保留原有的芳香物质,可以达到18个月以上的保质期,我们买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。
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