土豆减肥餐怎么做
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土豆减肥餐怎么做?土豆有“吸油大户”的美誉,所以很多减脂餐都会用土豆来制作,但是如果制作的方法不对,人吃了之后反而会越来越胖,那么如果你喜欢吃土豆,但是又不想变胖,土豆减肥餐怎么做呢?
一、土豆小丸子
1.首先我们准备洗净的土豆两个,先切成薄片、再切成细丝,这个土豆丝切得有点长了,我们从中间把它切断,然后放入盆中。
2.加入食盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,再放入玉米面20克,面粉30克,使每一根土豆丝都均匀裹上面粉,以此来增加土豆丝的黏性,方便团成丸子。
3.在蒸笼里刷上植物油,防止粘锅,抓一把土豆馅、在手心里团成圆球,摆放在蒸笼里面。全部团好以后,我们开始蒸制,水烧开以后上笼,盖上锅盖蒸8分钟就可以了。
4.趁着这个时间,我们准备一点蘸料,洗净的大蒜几个,放入蒜臼中,加入少许食盐,捣成蒜泥,食盐入底味的同时,还能防止捣蒜时打滑,把蒜泥倒在盘中,加入生抽10克,芝麻香油5克,搅拌均匀即可,喜欢吃辣的朋友,也可以放点辣椒油。
8分钟以后我们把蒸好的丸子取出,晾凉以后盛放在盘中,就能上桌食用了。
二、凉拌土豆片
1.准备土豆两个,清洗干净削去外皮,切成均匀的薄片。切好以后,放入锅中煮一下,土豆片煮熟以后立即倒出来,自然晾凉备用。土豆片煮熟变色以后立即倒出,否则煮得太久吃的时候不够清脆。
2.准备米椒几根,切成圈。准备大蒜几粒,拍扁切成末。准备香菜几根,切成段。一起放入盆中,加入适量的食盐、鸡粉、白糖,再倒入一些芝麻香油、花椒油和蒸鱼豉油。
准备一个小碗,放入适量的辣椒面、孜然粉、花椒粉,再放入一些白芝麻,搅拌均匀备用。
3.起锅烧油,油烧至七成热,大量冒青烟时,把热油浇在辣椒碗中搅拌均匀,把辣椒油倒入小米椒、蒜末盆中,再倒入土豆片,颠盆拌匀后即可装盘上桌。
好了,一道简单又好吃的土豆片就做好了。
三、蒸土豆丝
制作步骤:
1.土豆切细丝,切出来跟火柴棍一样,就差不多了。切好以后泡水,洗干净淀粉,再切点红萝卜丝配色。
2.捞出来沥干,淋点油拌匀。然后,薄薄地撒上一层面粉,再厚厚地撒上淀粉拌匀。盘子上均匀刷上油把土豆丝铺在上面,中间留点缝,开水上锅蒸 6分钟就可以了。稍微来一点盐,一点小磨香油拌拌就是最好的'吃法。
土豆做得好,能当饭来能挡饱。咱看这个蒸土豆丝不沾不连不脱浆,根根分明吃着香!土豆的维C是苹果的倍,合理搭配营养高。
四、凉拌土豆丝
1.准备一个土豆,削去外皮后,先切成均匀薄片,再切成细丝,以你最大的能力,能切多细切多细、能切多均匀切多均匀,这是土豆丝入味的关键。
切好以后,放在清水中多抓洗几遍,把上面的淀粉洗干净,这样吃起来比较脆。
2.准备青红椒各一片,切成细丝,用来配色;香菜切成段;生姜切成菱形片;大葱破开、切成葱花,放在同一个盆中,再抓入一小把干辣椒,一小撮花椒备用。
3. 锅内烧水,水烧开以后,先把土豆丝放入锅中,开大火焯水20秒钟,再倒入青红椒丝,继续焯水10秒钟倒出来,快速过一下凉开水,以免土豆丝回软,然后把土豆丝控干水分,倒入盆中备用。
4.锅内烧油,把葱姜、干辣椒和花椒放入锅中爆香。然后起锅,把爆香的料头倒在土豆丝上面,加入食盐2克,鸡粉2克,陈醋5克,蒸鱼豉油5克
生抽5克,再淋入一些芝麻香油,放入准备好的香菜,拌匀以后即可装盘上桌。
五、秋葵土豆泥
1.首先,我们把秋葵放入清水中,加入一勺食盐搓揉一会,再浸泡10分钟,这样秋葵上面的绒毛很容易就能洗干净。
2.土豆削过皮以后切成薄片,放入蒸锅中蒸10分钟。
3.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点料酒,水烧开以后把秋葵洗干净、放入锅中煮2分钟,秋葵返青以后倒出来,快速放到凉开水中过凉,这样秋葵不会回软,口感更清脆。
4.然后把秋葵沥干水分、去除硬蒂、切成圈备用。
5.准备一个小碗,在里面刷一层植物油,方便一会脱模,把秋葵贴着碗边摆放,不要摞在一起,摆成一个凹球形。
6.这个时候土豆也蒸熟了,用筷子轻轻一戳就碎,我们把土豆取出来,用勺子压成土豆泥。
7.然后在土豆泥中加入一勺食盐入底味、搅拌均匀,把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中,用勺子把表面压平。
8.再取一个盘子盖住,把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里,一个漂亮的秋葵绣球就做好了。喜欢原汁原味的就可以直接食用了,当然,也可以浇点汁。
9.准备几粒大蒜,拍扁切成蒜末,再切一点胡萝卜丁搭配颜色。起锅烧油,油烧热以后,倒入蒜末翻炒出香味,沿锅边加入少许清水,放入胡萝卜丁,加入蚝油5克增鲜,生抽10克,搅拌花开调料,汤汁烧开以后,勾入一点水淀粉把汤汁收浓,然后起锅浇在秋葵上面、美味即成。
鸡脯肉减肥餐怎么做?
一、蓝莓鸡肉食材酱汁材料:
一杯蓝莓、1只灯笼椒、一个小红葱头,切丁、1/4杯蓝莓酱、几片新鲜罗勒叶,切成片、1/4茶匙的盐鸡肉和腌料:1/4杯酸橙汁、2大汤匙橄榄油或者植物油、2根葱,切粒、1/4茶匙新鲜黑胡椒粉;
鸡胸肉做法:
1、取一个碗,将酱汁材料全部放在碗中,并用保鲜膜包好,放在冰箱冷却至少2个小时;
2、取另一个碗,将腌料和鸡肉放在其中,并轻轻按摩一下鸡肉,然后用保鲜膜包好,放在冰箱冷却3个小时左右;
3、预热烤箱,将鸡肉放在架子上,将温度调到160度左右,烤10分钟;4、将烤好的鸡肉取出,并加上已经冷却好的酱汁。
二、鸡肉意大利面食材:
1块鸡胸肉、1/2杯酸奶或者无脂牛奶、1大汤匙柠檬汁、1人份的意大利面、1/2杯面粉、1/3杯巴马臣芝士碎、1茶匙蒜粉、1/2茶匙盐、3/4杯;
意大利酱做法:
1、将鸡胸肉划上几个斜菱花纹,两面涂上酸奶,放入冰箱,约1个小时;
2、取一个盘子,把面粉、芝士、蒜粉、盐调好,再把鸡肉放在里面混合,然后将意大利酱涂在鸡胸肉上,并撒上芝士;
3、预热烤箱,然后将温度调到160度,烘焙25分钟;
4、将烘焙好的鸡肉放在煮好的意大利面上,并按喜好加入酱汁。
三、巴西鸡食材:
1块鸡胸肉、1只柠檬、1大汤匙磨碎的亚麻籽、8盎司的'番茄酱、6盎司冰冻的橙汁、2瓣大蒜,切碎、1茶匙干意大利调味料、1茶匙辣椒酱;
做法:
1、将柠檬挤汁,不要果肉和核;
2、将所有食材混合在一起,除了鸡肉;
3、用保鲜膜包好鸡肉,放在冰箱冷藏几个小时;
4、烧烤鸡肉,大概10-15分钟,直到它的中心不再是粉红色即可。烤好的鸡肉最好加上酱汁即可。
茄子减肥餐怎么做?
一、蒜蓉蒸茄子
材料:茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
做法:
1.茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
2.将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。
3.锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
4.茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。
二、韩式拌茄子
材料:茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。
做法:
1.把茄子顺长一切二,滴几滴醋拌匀。
2.放锅内蒸熟,凉了以后,撕成条状。
3.把韩式辣酱用少少的水调开,加一小勺醋,生抽,葱末,几滴麻油,浇在茄子上,拌匀后洒上芝麻即可。
三、什锦凉拌菜
材料:茄子、豆芽、西芹、黄瓜、莴苣、海带、萝卜、豆苗、香菜。
做法:
1.将所有材料洗净切丝备用。
2.将所有材料放入开水中煮熟,加入盐调味后捞出,再加入凉拌汁即可。
四、茄子肉饼
材料:茄子4个、猪肉碎100克、洋葱60克、橄榄8个、蕃茄2大匙、蒜1个、牛油适量、面包糠、百里香、盐、胡椒各少许。
做法:
1、茄子切半,沿住皮的`内侧切成1cm大小。
2.茄子的表面涂上小麦粉。锅烧热后加油,以180℃的高温煎至茄子颜色变啡拿出。油锅开始有烟出来便加入茄子,迅速煎,茄子取出后把多余的油吸走,放凉。
3.蕃茄切成四方形,煮成汁酱。以汤匙把茄子弄碎。
4.锅中加入牛油,加蒜以中火炒。闻到蒜的芬芳气味后,加入洋葱炒,炒至洋葱变透明,加入橄榄及西红柿酱、混合一起,然后熄火,把焗炉调至220℃。
5.煎锅中加入肉碎以大火炒,加盐、胡椒及、百里香调味。
6.把4加入肉碎中,加盐及胡椒调味,慢慢加入蛋汁。
7.把肉饼放在烤炉碟上,铺上面包粒及芝士,加入橄榄油,以220℃的温度焗约15分钟。
五、五彩虎皮茄子卷
材料:茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。
做法:
1.取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一层薄油,进热锅,煎到两面出现虎纹。
2.做肉馅:梅肉半斤,加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外,三两辣椒切丁,蒜切末。
3.热锅温油,滑松肉馅,再加入全部材料,翻炒至熟,肉馅就做好了。
4.茄子上均匀的铺上肉馅,再从左向右卷起来即可。
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