巧克力电饭煲蛋糕的做法
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巧克力电饭煲蛋糕的做法,巧克力蛋糕深受大众的喜欢,也常常会吸引各类厨师大展身手去做出美味的巧克力蛋糕,那么,你知道巧克力电饭煲蛋糕的做法是怎么样吗,一起来看看吧。
巧克力电饭煲蛋糕的`做法1
1、根据配方准备好所有材料。
2、蛋白蛋黄分离。
3、将巧克力奶加入蛋黄中搅拌均匀。
4、加入白糖搅拌均匀。
5、加入玉米油搅拌均匀。
6、可可粉加入面粉中。
7、将混合粉筛入蛋黄溶液中搅拌均匀。
8、拌匀后放在边上醒一醒。
9、加入2-3滴柠檬汁或白醋低速搅拌。
10、出现小泡第一次加入白糖,转高速再继续搅拌,分三次均匀加入白糖,继续搅拌。
11、搅拌至提起搅拌机头上出现尖尖不再流动即可。
12、分三次将蛋白加入蛋糊中,翻拌均匀。
13、倒入电饭锅,用力磕一下,磕出气泡。
14、放入电饭锅(我的电饭锅不用预热)。
15、盖上盖子按下煮饭档,跳起后继续按下再保温,连续两次,向香喷喷的蛋糕就做好了。
16、倒出放在晾架上晾凉即可开吃!
17、再来张切好的,还不错吧!
巧克力电饭煲蛋糕的做法2
1、色拉油、切碎的葡萄干。
2、鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。
3、放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。
4、低粉和可可粉过筛。
5、倒入筛好的粉。
6、快速翻拌均匀。
7、倒入色拉油拌匀。
8、倒入电饭锅中,撒上葡萄干。通上电源,按一下煮饭键。
9、15分钟后葡萄干下沉的样子。
10、40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。
11、取出来,倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。带上几块外出游玩时,饿了吃很不错哦~
巧克力电饭煲蛋糕的做法3
1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发,如果没有手动打蛋器可以用三根筷子,碗呈45度,同一方向搅拌,蛋清起泡后加入一小勺盐,分四次每次加入一小勺糖,打至筷子沾上不往下掉。
2、把分离的蛋黄用筷子搅碎,加入三勺面粉,四勺牛奶,搅拌均匀。把融化好的巧克力放入搅拌好的面糊中,再次搅拌。我用的是这种汤匙…
3、将打发的蛋白分两次加入面糊中,并且上下移动搅拌均匀。
4、将电饭煲预热后,在电饭煲的内胆锅内上刷一层食用油防止粘锅。然后将面糊倒入,抖动锅,抖掉一些起气泡。
5、盖上锅盖,用湿布或者保鲜膜封住四周缝隙防止水汽漏掉。按下煮饭键后跳至保温后等待15-20分钟,再按下煮饭键跳至保温即可。
小贴士
融化后的巧克力容易粘在碗里,可以先放三勺牛奶搅拌面糊,放一勺牛奶在碗中与粘住的巧克力搅匀后加入面糊中,就不会浪费一点点巧克力啦~
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