焖饭用的酱汁怎么调

焖饭用的酱汁怎么调，天热不想炖菜炒菜的时候，食材不多又懒得下楼买菜的时候，时间来不及的时候，都会做上一锅懒人焖饭，荤素搭配，那么焖饭用的酱汁怎么调？

焖饭用的酱汁怎么调1

主要食材、米饭3杯，豆角1把，鸡腿2只，生抽3勺，蚝油2勺，老抽半勺，食用油1勺，生姜1小块。

【具体做法】

1、鸡腿去骨头去筋膜，为了更低脂，我把鸡皮鸡油都去干净了，处理好的鸡肉切成小块。豆角切成小段。不建议用鸡脯肉，鸡脯肉几乎零脂肪，没有一点儿油脂焖出来的饭缺少一些香味。

　　

2、锅烧热，倒入一勺食用油烧热，放入姜片，倒入鸡腿肉翻炒，一直翻炒至鸡腿肉没有水分，开始出油脂。

　　

3、倒入豆角开始翻炒，翻炒至豆角翠绿，变得微软的状态。

　　

4、加入三勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀，万能的焖饭调料汁比例，生抽、蚝油、老抽为3、2、0.5，不需要再放盐了。

　　

5、倒入没过食材的'`开水煮开后关火。三杯大米淘洗干净，将煮好的豆角鸡腿肉连同汤汁倒进去，米汤的量跟平时蒸米饭差不多就可以了，水加得多，焖出来的饭太软烂口感不好吃。不吃生姜的把姜片挑出去。

　　

6、按下煮饭键，一个煮饭程序就做好了，蒸好拌一拌就可以吃了。

　　

简单又好吃，有菜又有肉，这样做饭是不是特省事？蔬菜可以根据自己喜欢去调整，土豆、青豆、豌豆、胡萝卜等，肉类尽量选择油脂多一些或者肉质比较嫩一些的，比如五花肉、腊肉、鸡翅、排骨等等

焖饭用的酱汁怎么调2

第一种腊肠焖饭做法

食材、

大米1量杯，腊肠1根，玉米半根，胡萝卜半根，香菇7个，小米椒3个，红辣椒1个，大蒜3瓣

香葱3根，炸好的花生米小半碗

调料、

食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、盐1勺、辣椒面1勺

步骤、

1、 香菇洗净，提前4小时用冷水泡发，泡过香菇的水记得留下备用哦， 将所有需要清洗的.食材洗净沥干水分备用， 香菇切片、腊肠切片、胡萝卜切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末。大米洗净，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油及1勺香油，将这些调料与大米一起搅拌均匀。

2、 锅中下油并烧热，先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和腊肠，翻炒一会后再放入玉米粒及萝卜丁煎炒。 再加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分钟左右即可出锅，食材不需要完全煮熟。将配好佐料的大米和炒过的腊肠玉米等食材一起放入电饭煲中，再倒入准备好的香菇水。

3、 最后就是正常的煮饭模式啦，放好后在电饭煲里焖几分钟，开盖搅拌均匀就可以吃啦

　　

第二种香肠土豆焖饭做法

材料

大米2杯，香肠4根，土豆1个，胡萝卜半个，香菇5朵，玉米粒，碗豆粒

做法

1、大米洗净放入电饭煲，香肠切片，土豆、胡萝卜、香菇切小块

2、起锅热油放香肠煎熟，放土豆胡萝卜香菇炒匀，盛出放入大米锅里，玉米粒豌豆也放进去，加2勺生抽，1勺蚝油，2勺老抽，2勺香油，适量清水搅拌均匀

3、启动电饭煲煮柴火饭模式焖熟，做好开盖搅拌搅拌，撒点葱花开动喽！

　　

第三种南瓜鸡腿焖饭做法

食材、

鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜

做法、

1、干香菇泡软切碎，香菇水留着备用

2、鸡腿去骨切小块，加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟

3、锅中油炒香葱蒜，加入香菇炒香，加入鸡腿炒至变色，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖，倒入南瓜翻炒均匀，加入煮香菇的水煮开关火

4、大米洗净倒入电饭煲中，倒入炒好的配菜，加入水与食材平，打开煲仔饭按键，时间到，加入葱花拌匀

焖饭用的酱汁怎么调3

主料：大米500克、鱼排3个、丸子4个、小香肠3个、胡萝卜150克辅料：植物油、盐、蚝油（也可用生抽或者蒸鱼豉油）香葱、生抽10克、白糖2克

　　

1、把l鱼排和丸子都切小块，把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末。

　　

2、大米洗净，把大米和胡萝卜一起加进加进臻米UFO饭煲压力锅。

　　

3、加清水要比平时少一些，因为胡萝卜要出水分

　　

4、把鱼排和丸子块铺在上面，这样米饭可以吸收它们的味道而好吃

　　

5、加两大勺植物油，这样焖饭味道更好，而且熟后米粒不会相互粘连，是一粒粒的。再加少许的盐

　　

6、把盖子盖好，通电按下精华饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的.口味，再按下开始即可煮饭了。这是饭煲压力二合一，既是压力锅也是电饭煲，一机两用，内含2个内胆

一个是不锈钢一个铝铸内胆，可以自动内胆识别，能蒸，能煮，能炖，能煲，很操作很方便，这次我用了铝铸内胆做的焖饭，米粒颗颗分明，吃起来松软好吃，比我想象的好吃多了。

　　

电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。

　　

7、小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀。

　　

8、等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去。

　　

9、加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可.