做好的糯米酒怎样保存不会坏

玻璃瓶保存最好,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶。

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自制糯米酒如何长期保存方法

1、首先，将酿造完成的糯米酒放在炉子里重新烧开，在酒一沸腾的时候，立马就起锅。不然，高温烹煮下，糯米酒就会变味，影响口感。

2、挑选几个玻璃瓶，洗净后用开水烫一下，将其晾干放在太阳下曝晒。如果没有，可选择不锈钢或者稳定金属制作的容器。不要用塑料瓶。

3、将糯米酒用玻璃瓶装起来，放在阴凉、干燥的地窖（或者房间）即可，可以存放一年左右，但切勿频繁开启罐口。另外，米酒存放的时间越久，酒的.口感就会越佳。

糯米酒的保存方法和灭菌方法

糯米酒里面有酵母，如果在酒酿好后，酵母还继续发酵，就会导致酒变质变味。所以可以先把酒煮开再放进容器里，这样可以杀死酵母。

另外，也可以多放些糖进糯米酒里，糖会暂时抑制酵母发酵。但是两种方法都只能延缓酒酿变质的时间，已开封的糯米酒还是应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天。

做好的糯米酒怎样保存不会坏2

米酒如何保存

1、首先，将酿好的糯米酒都装在如图①的大酒罐里。将其放在炉子里重新烧开，只能小开在酒一沸腾的时候立马就要起锅。不然，高温烹煮下糯米酒就会变味，影响口感。(这一步是为了隔热停止发酵，理论上来说，杀菌后保质期可以做到无限期。)

2、然后，挑选几个如图②的玻璃瓶，洗净后用开水烫一下，将其晾干放在太阳下爆晒。(玻璃瓶当然最好，如果没有不锈钢或者稳定金属制作的容器也可以。最好不要用塑料瓶，长期用塑料瓶子装酒会产生化学反应。)

3、最后，将糯米酒用玻璃瓶装起来，放在阴凉干燥的地窖(或者房间)即可，切勿去动它。

另外，米酒存放的时间越久，酒的口感就会越好。存上一二年的米酒，就变成了陈年米酒。存放久了的陈年米酒，还具有一定的药效。

米酒怎么做

步骤：

1、首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。

2、沥干水分再用清水冲洗干净

3、蒸，蒸好后等它冷却至30度左右(用手摸不烫手)

4、用缸装好

5、用凉开水拌酒粉

6、把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀

7、最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点(出酒了那里才能看到)

做酒最好要在冬天做，(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的.温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。

米酒是热性还是凉性

米酒的温性的，因为里面含有酒精。

同样属性的酒类有黄酒、葡萄酒、啤酒，这些都是温性酒

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱

米酒醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。

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1.红酒开了瓶会坏吗？

一般来说，红酒开了瓶，如果没有经过妥善的保存，是会变质的。这是因为红酒中的酒精、酸和塞子中的氧气相互作用，使得红酒的味道和品质发生变化，甚至变成一种难以入口的醋味。

2.怎样保存红酒？

为了避免红酒开了瓶后变质，我们需要采取适当的措施进行保存。首先，我们要将已经开了瓶的红酒立即封存。使用具有密闭性的瓶塞来封存剩余的红酒，以防止空气中的氧气接触到红酒中的酒精和酸，导致它们相互反应。其次，将红酒保存在阴凉、干燥、避光和无振动的地方是非常重要的。建议将已开酒瓶中的红酒储存至冰箱里，并在开瓶后的三到五天内食用完。

3.如何判断红酒是否变质？

如果您长期保存的.红酒已经变质，您可以通过几种方法来判断。首先，通过嗅觉进行判断，变质后的红酒会有一股刺鼻的气味，类似于醋的味道。其次，检查红酒的颜色是否变深，如果是，可能表明红酒被氧化了并发生了变质。还可以将红酒倒入杯中，观察其表面是否出现气泡，变质的红酒在视觉上会变得模糊和不清晰，而且会有许多气泡出现。

4.不能喝完的红酒要如何保存？

如果您不能喝完一瓶红酒，建议将其封存并保存至冰箱中。开启瓶子的时候确保使用瓶塞把瓶子封住，然后将瓶子放在红酒架上。当您下一次想喝红酒的时候，取出瓶子并确保在三到五天内饮用完，以免红酒变质。不要将红酒放在阳光直射下或者让它接触到其他的化学物品中。