电压力锅炖鸡肉土豆窍门
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电压力锅炖鸡肉土豆窍门,炖鸡肉土豆是很多人都爱吃的一道菜,把鸡肉和土豆炖在一起,口感是十分美味的,很多人都是用电压力锅来炖,下面教大家电压力锅炖鸡肉土豆窍门
电压力锅炖鸡肉土豆窍门1
食材
土豆 400g
鸡肉 500g
沙苑红萝卜 300g
葱 30g
干辣椒 20g
生姜 30g
大蒜 30g
辣子鸡调料包 1包
食盐、味精、酱油、白糖 适量
啤酒 1瓶
八角 3个
方法/步骤
将土豆和红萝卜洗净、去皮、切块,然后用水淘洗一遍,将水控干备用。
将鸡肉切块,放入开水锅中,盖上锅盖,等锅里的水再度烧开水,鸡肉里排除的脏物就会在开水锅里泛开一层白色沫子,这时用勺子将沫子撇出来。大概五分钟左右,沫子撇的差不多了,趁着水不断翻滚的时候,将鸡块捞出。
将生姜去皮、切片,葱去皮、洗净、切段,蒜去皮、切块,干辣椒切段备用。大家可根据个人喜好多放其中一些或是少放或不放。
将土豆、鸡块、红萝卜、生姜、大蒜、葱段、干辣椒、八角等依次放入电压力锅中。
用半瓶啤酒将辣子鸡调料破开,放入食盐、味精、酱油、白糖等调料,依个人口味而定,可以尝试一下口味。将调好的'料汁均匀的倒入锅中。将剩余的半瓶啤酒也加入锅中。
将压力锅盖好,插上电源,按下“鸡鸭肉”按键,大概30分钟左右就好做好了。等排气阀把气排完之后,揭开锅盖,一锅香喷喷的土豆红萝卜鸡块就做好了。
注意事项
口味轻重依个人而定,食材量的多少也因个人喜好而定。
开盖之前一定要等排气阀排完气再开盖。
用开水焯鸡块时,如果觉得一遍水不干净,可以焯两变,时间不宜过长。
开水锅里捞鸡块时,一定要在水不断翻滚的时候捞,不容易占上沫子。
电压力锅炖鸡肉土豆窍门2
食材
鸡腿 6只
土豆 1个
盐、糖、酱油、鸡精 少许
百里香 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
鸡腿去骨
加入盐、生姜、黑胡椒、孜然、自酿红酒腌制
土豆切块泡水
剪了点自己种的百里香做香料
锅里放油以后加了点糖进去,小火。等糖融化冒泡了就倒进鸡肉翻炒,不仅香颜色也好看。 还放了点香菇,炒了大概1分钟土豆也加入,倒点酱油主要还是为了颜色好看。加水开始炖(没过锅里的菜)大火烧开转小火,大概过10分钟的样子看看锅里的情况,ok的话就大火收汁了~
摆上了剩下的百里香,装盘的艺术还得多研究
昂,前面说的悲伤的故事就是手指头不小心给切了。去外边洗手池清理的时候才看到整个手掌都给染的是血,因为手上本来就有水给混染了伤口其实也不大~ 总之亲们做菜切菜的时候都要小心点咯
电压力锅炖鸡肉土豆窍门3
食材
土豆 2个
鸡肉 适量
料酒 1勺
蚝油 一勺
生抽 适量
白糖 一小勺
清水 大半碗
小葱 适量
食盐 适量
食用油 适量
生姜 三片
大蒜 适量
蒸鱼豉油 1勺
步骤/方法
鸡肉清洗干净,剁块待用。
土豆去皮清洗干净,切滚刀块,洗去表面淀粉,沥干水份待用。
热锅凉油,加入生姜,大蒜煸香,加入鸡肉,料酒翻炒至半熟 。
再加入土豆,食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。
将生抽,蚝油,蒸鱼鼓油,白糖,清水一起倒入碗中调成调味汁,倒入锅中,大火煮开。转中火焖煮至熟 。
最后留一点点汤汁,加入小葱一起炒匀出锅。
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