清汤丸子的家常做法窍门
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清汤丸子的家常做法窍门,忙碌一天结束,下班回到家我们可以做一道美味的清汤丸子来犒劳一下自己,保证吃了还想再吃,那么下面为大家介绍清汤丸子的家常做法窍门。
清汤丸子的家常做法窍门1
食材
猪瘦肉 500g
鸡蛋 1个
白菜叶 适量
方法/步骤
第一步,将猪瘦肉洗净,剁成肉泥备用
第二步,姜洗净,剁成末,白菜叶洗净备用
第三步,将肉泥放入碗中,加姜末、鸡蛋、淀粉,顺时针搅拌
第四步,起锅烧水,水开后,用勺子舀肉泥放入锅中,等丸子成型后再搅动
第五步,丸子煮浮起后,加入白菜叶,加盐调味即可
清汤丸子的家常做法窍门2
食材
猪肉 500克
生抽 20克
方法/步骤
先将猪肉剁成肉馅,加入香葱搅拌均匀
接着碗中放入生抽,盐,十三香,料酒等调味料搅拌均匀
最后起锅把水烧开,将搅拌好的肉馅挤成丸子形状,放入锅内,煮熟放入青菜即可
清汤丸子的`家常做法窍门3
怎么做清汤肉丸面
食材
肉 200克
面条 100克
鸡蛋 50克
淀粉 20克
葱 5克
姜 10克
料酒 10克
胡椒粉 5克
方法/步骤
将肉剁得细碎一些,加入适量盐和1小匙料酒拌匀,打入1个鸡蛋,放入1大匙淀粉和少许胡椒粉。搅拌均匀。
放入切碎的葱白和姜,葱叶留着备用,戴上一次性手套,用手使劲摔打或者用力顺时钟搅拌几分钟,使肉泥上劲。
锅中稍微多放些水,烧开,转中小火,用右手握住一团肉泥,在虎口的位置挤出肉丸,左手用勺子将肉丸接住放入锅中。
待丸子都做好放入锅中后,边煮边撇去浮沫,中小火继续煮6分钟左右,转大火放入面条,水再次沸腾后放入干辣椒,面条煮熟后放入适量盐和葱叶,出锅前尝下咸淡。
非常有食欲!
要充分搅拌才行
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