最简单的凉拌胡萝卜丝窍门
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最简单的凉拌胡萝卜丝窍门,胡萝卜是我们生活中很常见的一种蔬菜食物,胡萝卜的营养价值是很高的,可以搭配很多食物一起使用,凉拌也是大家喜欢的,以下了解最简单的凉拌胡萝卜丝窍门。
最简单的凉拌胡萝卜丝窍门1
原料:胡萝卜、新鲜辣椒、大蒜、红干椒、生姜、盐、鸡精、咖喱粉、香醋、生抽、麻油。
做法步骤:
第1步、准备食材洗净
第2步、胡萝卜刨丝洗净
第3步、生姜片,大蒜,红干椒切碎
第4步、新鲜辣椒洗净切丝
第5步、把这些全部放入盆中,加盐,鸡精,咖喱粉,生抽,香醋
第6步、搅拌均匀后装盘淋上麻油即可
最简单的凉拌胡萝卜丝窍门2
首先,准备好一根胡萝卜,洗干净之后切成细丝或者条状。其实有刨丝器的话,可以直接用工具来做胡萝卜丝,比自己用刀切的口感会好很多。吃胡萝卜不需要削皮,因为它所含的胡萝卜素大部分都在皮下,把皮削去的话,胡萝卜素也跟着流失了,那么对身体的营养价值相应地也就会减少很多。
然后,将准备好的胡萝卜丝放在碗里,放适量盐、鸡精、白醋和香油,用筷子搅拌均匀之后,就可以开吃了。喜欢吃蒜的可以浇点蒜汁,喜欢吃辣的也可以放点辣椒,但要注意,这道凉拌胡萝卜丝一定要现吃现做,因为盐和胡萝卜接触过久的话,胡萝卜中的营养物质会流失,再吃就没什么营养了。
简单两步,这道美味可口的凉拌胡萝卜丝就做好了,吃起来脆脆甜甜,真是下饭的好帮手呢。你是不是也想尝尝呢,那就赶紧自己动手试试吧!
最简单的凉拌胡萝卜丝窍门3
胡萝卜怎么切炒出来的好
生活中我们可以根据不同的用途将胡萝卜切成不同的形状,例如胡萝卜炒五花肉可以将胡萝卜切片,用胡萝卜煮汤可以切成块状,凉拌可以切成丝。胡萝卜的皮也含有很高的'营养物质,而且皮只有薄薄的一层,完全不影响食用,所以切之前就不用去皮,只需要用菜刀轻轻刮去表面的根须就可以啦。
在所有的制作方法里,切丝是最挑战刀工的,所以我们可以会用一个一个非常好用的工具:刨丝刀。厨房小白可以准备一根筷子,将筷子插进胡萝卜里面,拿出刨丝刀,直接将胡萝卜擦成丝丝,这样的方法避免了手和刨丝刀的直接接触,完全不好用担心伤到手了。
胡萝卜凉拌好还是炒得好
从科学的角度来说,胡萝卜炒着食用最为合适。因为胡萝卜里面的胡萝卜素只溶于油脂,生食不易被人体吸收,所以建议将胡萝卜用油炒熟食用。如果习惯凉拌,可以向用水将胡萝卜焯熟,再加入香油、食盐等其他调味料。
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富,经常吃胡萝卜可以起到保护视力、滋润皮肤、提高免疫力、调节新陈代谢等作用。有一点需要注意的是再炒胡萝卜的时候不可以放醋哦,因为醋酸会破幻胡萝卜素的含量,影响人体对维生素的吸收,所以在炒的时候不要放醋,不过凉拌加一点醋是无妨的。
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