牛肝怎么水煮好吃
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牛肝怎么水煮好吃,伴随着大家生活水平的提升,需要多人在生活中都能吃到各种不同的美食,其中牛肝里面是含有非常丰富的营养物质,因此很受欢迎,以下分享牛肝怎么水煮好吃
牛肝怎么水煮好吃1
牛肝怎么做好吃
卤牛肝
原料、牛肝500克(牛胆要除掉),清水500克,精盐、料酒、大蒜、酱油各适量,药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。
制法
1、首先就是将牛肝洗干净了,然后在牛肝上面剞上花斜纹,然后就是将牛肝放到开水里面,再将大蒜和料酒放入煮10分钟,然后将牛肝捞出来,用清水洗两次,晾干了,备用。
2、将酱油、精盐、药袋、牛肝都放到清水里面,烧沸腾了,就用小火煮,等到熟了之后,就捞出来,晾凉了。
椰汁牛肝
原料、新鲜牛肝400克,葱头75克,辣椒15克。
调料、花生油25克,椰汁150克,柠檬汁4克,大蒜5克,姜粉4克,红糖4克,精盐适量
方法
1、将牛肝洗干净之后切成小块,将辣椒去掉籽和蒂,葱头、大蒜洗干净了,再放入绞肉机搅成末,然后淋上一些柠檬汁,调成味糊,备用。
2、将锅烧热之后,就倒入适量的花生油,等到油温5成热的时候,就将调味糊放入,炒到香味出来,将牛肝放入。
3、将椰汁、红糖炒透、姜粉放入煮沸了,放入适量的盐,调味。
牛肝和什么一起煮好吃
用料、牛肝1磅、柿子椒2只、胡萝卜、姜、蒜适量
调料、料酒、酱油、黑胡椒、五香粉、豆瓣酱。
做法及步骤
1、将牛肝洗干净了,然后切成薄片,在牛肝里面加入姜丝、料酒、五香粉、酱油、黑胡椒、淀粉,抓均匀了,腌制20分钟。
2、准备好姜蒜,大家喜欢葱的话,也是可以加入一些葱。
3、将柿子切成小块,将胡萝卜切成小段。
4、在热锅里面倒入适量油,将姜蒜爆香了,出香味之后,调成大火,将腌好的牛肝放入爆炒,放入两勺豆瓣酱,进行翻炒,炒到牛肝变色,1分钟左右。
5、然后就是将牛肝盛出来。
6、在锅里面倒入油,等到油热了之后就将胡萝卜放入,用大火翻炒,两分钟之后,就将柿子椒放入翻炒,放入一些盐。
7、将胡萝卜和柿子炒熟之后,就将牛肝放入,在里面放入一些黑胡椒炒均匀了,时间不要太长了,否则牛肝就老了。
牛肝怎么水煮好吃2
酸菜炒牛肝菌
原材料:牛肝菌,泡莲花白(有的地区称为卷心菜,有的地区称为包心菜),泡姜,泡蒜,野山椒,葱,莴笋少量,辣椒少量
作法:
⒈牛肝菌切成片放水木薯淀粉,植物油,白胡椒粉,米酒少量翻拌静放一刻钟;2、锅内倒较多油,下泡姜,泡蒜,野山椒爆锅出香气,下牛肝菌加少量盐炒至断生用一盘将牛肝菌油水分离器盛出;
⒊留油在锅内再次爆锅辣椒莴笋莲花白,再将牛肝菌倒进锅内加葱段及少量味精起锅盛盘。
酸酸的辣辣,很送餐的菜。
炒牛肝菌
主要材料:牛肝菌250克
辅材:毛笋60克丝瓜30克黑木耳(干)1克
调味品:米酒20克醋5克生抽20克白糖25克盐3克胡麻油15克木薯淀粉(扁豆)20克小葱5克姜5克蒜头5克芝麻油60克各适当
炒牛肝的做法:
⒈将牛肝菌剥掉子皮,除去血管和筋,切割成柳叶子,放进碗内,加适当盐、芡粉抓匀,备用;毛笋解决干净;黑木耳自来水涨发清洗;小葱、姜各自清洗切割成末,蒜头削皮清洗也切割成末,备用。
⒉将净毛笋切割成柳叶子,丝瓜去瓤切割成柳叶子,黑木耳大面积打花刀。
⒊坐沸水勺,将笋丝下开水焯过,捞起来沥净水份。
⒋旺火爆勺,放进芝麻油,烧至六七成热,将喂好的肝片下勺,用筷子滑开,肝片浮上来,即倒进漏勺,沥净油。
⒌原勺留底油,容易上火,将肝片回勺,下葱、姜、蒜泥炝勺,再将所有调料下勺,烹米酒、醋、生抽、下糖、盐爆锅,加汤、水淀粉勾芡,淋麻椒油,出勺,摆盘即成。
牛肝怎么水煮好吃3
牛肝能吃没有危害
首先关于牛肝能吃吗有什么危害问题,我要说的是可以吃,同时没有危害,牛肝是指牛的肝脏,肝脏具有解毒的'功效,不论是人的肝脏还是动物的肝脏都具有解毒的功效,所以牛肝是可以吃的,而且牛肝是一种中药,它可以帮助人们补肝,养血,明目,牛肝的味道甘,平,归肺经,对人体有着好处。
不过我们在食用牛肝的时候不要和含维生素c高的食物一起食用,因为维生素c会破会牛肝中的铜铁等元素,使牛肝变得毫无营养,相当于白吃,所以不要和维生素c一起食用,而含维生素c高的水果,有猕猴桃,橘子等这些都是维生素c高的食物,切记不可同食。
牛肝的功效与作用
1、护肝解毒
都是吃什么补什么,所以牛肝的功效与作用中我最先提到的便是关于牛肝护肝的功效,肝脏是人体一个非常重要的解毒器官,可以帮助人体分解毒素,使人体免受病毒的侵害,不过因为如果肝脏长时间的工作,也会导致肝脏受到损害,导致人体毒素排不出,发生疾病,所以我们食用牛肝帮助肝脏恢复活力,使人体更加健康。
2、补血养颜
在牛肝中含有对人体非常有利的元素那就是铁元素,铁元素可以帮助人体造血,对于贫血的人来说可以多食用牛肝,而且牛肝帮助人体补血的同时对于人体皮肤也有着不错的作用作用,使人体脸上更加的漂亮,同时它还含有丰富的维生素a和维生素b2可以帮助皮肤更加的有弹性美丽。
3、明目护眼
在牛肝中含有丰富的维生素a和晒元素,但食用牛肝以后这些元素进入人体,帮助人体补充营养,同时对于一些因为体内营养元素缺失而导致眼部疾病,入夜盲症等都有着很好的治疗,同时它含有的晒元素还可以帮助人体各个器官增强免疫力,食用牛肝觉得是对人体来说有好处的。
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