莲藕怎么做才能好吃呢
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莲藕怎么做才能好吃呢,在现实生活中,莲藕口感好,而且有养血补益之效,是很多人喜欢吃的一种食物,下面这是道家常小炒,那么一起了学习下莲藕怎么做才能好吃呢。
莲藕怎么做才能好吃呢1
食材
莲藕 150g
鸡胸肉 300g
调和油 60毫升
青红小米椒 各1个
蒜瓣 4个
黑胡椒粉 半调料勺
盐 1调料勺
醋 1勺
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1勺
蛋清 半个
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
莲藕刨去外皮后清洗干净,先切成条,再切成藕丁。
藕丁放在水龙头下冲洗掉表面的淀粉,这样炒起来不容易粘锅。
小米椒去蒂后清洗干净,再切成圈;大蒜去皮后,先拍碎再剁成细蒜末。
鸡胸肉冲洗干净后沥净水分,再切成拇指大小的丁,放在汤碗中。
鸡丁中加入一小调料勺的盐、半调料勺的黑胡椒粉、一勺蚝油、一勺的调和油、一汤匙生抽、一汤匙的料酒和半个蛋清抓匀腌10分钟。
锅中倒入60毫升的调和油,放入蒜末小火炒香,再加入一勺的豆瓣酱小火炒出红油。
放入青红小米椒圈小火炒出香味,再倒入腌好的鸡丁迅速翻炒均匀。
炒到鸡肉发白,再倒入藕丁,加入一勺的'醋和一勺白糖大火翻炒均匀,即可出锅装盘上桌开吃,鸡肉嫩滑,藕丁脆爽可口,味道咸鲜,非常好吃下饭!
莲藕怎么做才能好吃呢2
食材
莲藕 2节(约1斤)
排骨 1.5斤
红枣 2两(干)
葱、姜 各适量
盐、味精 各适量
方法/步骤
将莲藕洗干净后,去两端节头,然后削皮。将葱剥好洗干净,切成斜段;将姜块冲洗干净,放在菜板上用刀面拍成裂瓣。
将去皮的莲藕再用清水洗干净,切成2厘米*2厘米的方块;将红枣提前用水泡一泡,捞出空水。
将排骨也用清水泡一泡,然后冲洗干净,注意排骨要凉水下锅后,待水煮开后,将排骨焯一焯。
将排骨用漏勺捞入砂锅中,砂锅提前烧热水半锅,然后放入葱、姜、盐、红枣、莲藕,开火炖制。
待排骨烧开炖制10分钟后,将大火调制成小火慢炖,一直炖到排骨煮熟,约1小时。
食用时,放入味精后,可将排骨和莲藕红枣盛出单独食用,也可以用小碗盛排骨莲藕红枣汤喝,非常美味养生滋补。
莲藕怎么做才能好吃呢3
食材
莲藕 一节
带泥甜胡萝卜 一条
青椒 二个
大蒜香葱 各适量
方法/步骤
先把莲藕胡萝卜洗净打皮,再把青椒洗干净挖出里面的辣椒籽。放在盘子里备用。
把莲藕切成薄片,要爆炒就最好切得薄薄片,炒起来会快些熟。
再把胡萝卜切成片,把青椒也切成片。
把葱切成长段,大蒜籽用刀背拍一下去皮再切碎,备用。
锅烧七分热,放少量花生油,再爆香大蒜。
先把青椒放进去稍稍炒一下,一般炒出辣味了就好。
再把莲藕片放进去开大火爆炒二分钟。
接着把胡萝卜放进去炒。
胡萝卜炒断生就可以了,放盐和鸡精炒一下,最后把香葱放进去稍稍炒一下就关火。
装盘,上桌开吃啦。不要小看素菜,素菜身体时刻也离不开它。
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