莲藕怎么做好吃
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莲藕怎么做好吃,莲藕是一种营养价值很高的蔬菜,有滋阴补虚、健脾开胃、清热凉血等功效,口感脆嫩爽口,可炒食、凉拌或煲汤,下面分享莲藕怎么做好吃,一起来了解一下吧。
莲藕怎么做好吃1
莲藕炒肉的做法
【材料】莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油
【做法】
1、将五花肉洗净切块,加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;
2、将莲藕去皮切成薄片,生姜去皮切丝
3、热锅倒油,放入莲藕翻炒几下,加点清水盖上盖子煮2分钟后,加入适量盐调味后起锅
4、另起油锅,下姜丝爆香,倒入五花肉,变色后加点清水,盖盖煮开,加入刚炒好的莲藕,翻炒均匀即可
莲藕排骨汤的做法
【材料】莲藕、排骨、红枣、生姜、盐
【做法】
1、将排骨洗净斩块,入开水焯掉血水,捞出后用清水冲洗干净
2、将莲藕去皮,切大块;生姜去皮切片,红枣洗干净
3、将处理好的莲藕、排骨、生姜、红枣放入锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火慢炖1个半小时左右
4、待排骨和莲藕熟透后,加入适量盐调味即可
凉拌莲藕的'做法
【材料】莲藕、白糖、白醋、香油、盐
【做法】
1、将莲藕去皮切洗净,切成薄片
2、将切好的莲藕用开水焯1、2分钟,然后放入凉水中
3、把莲藕片装入大大碗中,依次加入适量的盐、糖、醋和香油,搅拌均匀即可
糯米莲藕的做法
【材料】莲藕、糯米、蜂蜜、白糖
【做法】
1、预先将糯米浸泡3小时,根据个人口味拌入适量的白糖
2、将莲藕洗净,对切,然后分别灌入糯米,可借助筷子塞满
3、将塞好糯米的莲藕重新合上,放入锅中蒸1小时
4、晾凉后,把它切片,浇上蜂蜜就可以吃了
莲藕怎么做好吃2
清炒莲藕适合什么藕
清炒莲藕的话,就一定要选择九孔的莲藕,因为九孔要比七孔的莲藕水分更多,更加香脆,比较适合清炒。而七孔的莲藕就更加适合炖汤来喝。
清炒莲藕的做法
原料:莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎
1、将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化。
2、锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3、翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅。
4、放入少许糖,继续翻炒。放水的过程需要2,3次。
5、莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎。
6、翻炒均匀即可。
莲藕正确的焯水方法
我们在给莲藕焯水的时候,最正确的办法就是要先将锅中要用来焯水的水给烧开,等到水温差不多有六七成热的时候,在锅中加入适量的食醋来搅拌均匀,接着再将清洗干净的莲藕放入焯水,这样做出来的莲藕,才会又香又脆不发黑,如果说直接焯水,而少了这一步的话,就注定你做出来的莲藕口感不会好了。而做这一步最主要的原因就是,食醋能够有效的避免莲藕出现焯水氧化而发黑的情况。
清炒莲藕怎么做好吃
原料:莲藕500克、清水1手勺、精盐1茶匙、姜末适量、葱末适量、植物油30毫升、白醋1汤匙
1、莲藕500克,葱姜末适量。
2、用工具刮去莲藕的表皮。
3、切成薄片待用。
4、将莲藕片盛入盆中,加入清水和1汤匙 白醋,浸泡30分钟。
5、葱姜切末。
6、锅坐火加入植物油烧热,下葱姜末把锅爆香。
7、把盆里的水滗掉,返复投洗藕片,沥净水分,放入锅中煸炒。
8、见莲藕有些变白,分三次将1手勺清水沿锅边倒入;每次倒水时都要翻炒均匀。
9、加入1茶匙精盐,翻炒均匀。
10、撒点葱末,关火。
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